事實也是如此。
當畑中英的菜品放在她的面前,濃郁的香味立刻把她的注意力吸引了過去。
經過烘烤的羊排,散發出鮮香的香味,濃郁的肉汁從羊排的肉中溢出,更是凸顯出這道料理香美,如果看得仔細,不難看出,在羊肉的表面處,又網格狀的烤紋,白森的肋骨從排骨中凸顯出來,增添了整道料理的美味。粘稠的醬汁淋在餐盤的角落處,與濃香的羊排相互輝映,而綠色的青菜、淺黃色的土豆、紅色的番茄,以及切成塊狀的胡蘿蔔,都擺在餐盤的一側,鮮亮多彩。
“這道料理叫什麼名字?”安妮問道。
“網烤羊排,請評委老師試吃,”畑中英安靜地說道。
說是網烤,其實和烤架並沒有太大的關係。雖然羊肉的表面印有網狀的烤紋,但這種烤紋卻是用條紋煎鍋燒烤出來。
大部分人在煎烤羊排或者牛排的時候,通常會選擇平底鍋,一方面因爲平底鍋比較常見,除了煎烤排骨之外,平底鍋還可以用來炒菜,同時,平底鍋也可以更好地保留排骨的營養。
條紋煎鍋的優點也很突出,它可以在排骨上烤出網狀的烤紋,增加菜品的賣相,而且,也使食物的受熱比較均勻,口感極佳。更關鍵的是,在煎烤的時候,排骨肉所含有的脂肪,可以流入條紋煎鍋凹下去的部位。
看到羊排上的這些條紋,安妮也對這道羊肉餐盤有了興趣。
而坐在安妮旁邊的伊斯特華路也深吸了一口氣,臉上露出了緋紅。
“不錯,香味濃郁又不油膩,對食材的處理,對火候的把控,算的上極爲出色,讓人有種迫不及待,想要把食材吃下去的衝動。”伊斯特華路眼神中流露出了興奮。
“對不起,我已經迫不及待地想要下刀了。”夏魯姆的雙手緊握着餐刀,但在下一刻,菜刀就切入羊排的肉中,毫不費力的切開羊肉。
把餐叉中的羊肉送入口中,濃郁的味道,在夏魯姆的口中漸漸散開。
排骨上的羊肉保持着其本身所帶有的鮮美,不需要怎麼咀嚼,細嫩的羊肉,連同濃郁的肉汁,就已經充滿了口腔。片刻間,口腔以及鮮美的鼻腔,都充斥着料理的美味,讓人忍不住發出了驚呼。
鮮美的羊肉與濃郁的肉汁一起,涌了上來,清爽的橄欖油以及胡椒粉所特有的風味,把羊肉的濃香襯托了出來。
身體……連同意識,漸漸不受控制。鮮美的羊肉,也隨着沿着神經,傳遞到每個細胞之中。
“真是完美……”夏魯姆擡起頭,濃濃的幸福感,洋溢在臉上,“火候烹飪的恰到好處,細膩的口感也完全被烹製了出來……濃郁的肉汁經過煎制之後,從內部流淌出,不僅保證了菜品柔軟的口感,排骨的濃郁也滲透到羊肉的每個角落。”
三位評委拿起餐叉,蘸取了一側的醬汁,繼續試吃。
入口之後,一種特殊的香味,讓三個人不約而同地喊出聲來。
“好吃!”
現場的觀衆紛紛看向評委席,三名評委神色亢奮,完全陷入了美味中。
“三位評委好像挺喜歡這道料理啊。”
“我看得出來……再怎麼說,畑中學長的實力也僅次於司學長和龍膽學姐……”
“畑中學長只是平時不怎麼烹製菜品,他的廚藝並不一定比龍膽學姐差。”
“呃,確實也有可能……這道料理,看起來真的想吃啊。”
觀衆們此刻的話,也正是三位評委的心聲。
安妮是最先從美味中走出來的人,她看着面前的菜品,輕聲說道:“這種醬汁,給人一種耳目一新的感覺,羊肉蘸取了這種醬汁之後,所擁有的那種直擊內心的衝味,以及料理的鮮香,根本不是話語所能形容的。你這道醬汁究竟有什麼魅力?”
“這是巴薩米克醋醬汁。”畑中英臉上帶着淺淺的笑容。
“巴薩米克醋……醬汁?”鄭軻揉着下巴,思考着這種食材的來由。
“原來是巴薩米克醋醬汁……這麼說來,裡面含有巴薩米克醋了……”安妮輕聲說道。
“什麼是巴薩米克醋?”現場的觀衆提出了疑惑。
安妮輕了一下嗓子,簡單地解釋道:“所謂的巴薩米克醋,是產自意大利摩納哥的一種珍奇的調味料。因爲其製作非常耗時,通常來說,需要十餘年的發酵,才能製作出成品,因此非常珍貴,通常不會用來烹飪,而是用來當作提味的醬汁。這種醋會用到葡萄作爲原料,進行發酵,所以,它會帶有果香的味道,而且它的酸味也非常柔和,並不會特別刺激。”
幸平等人面面相覷,畑中英竟然爲了這場比賽,準備瞭如此珍貴的調味品。
“但是,這道菜品的醬汁,並不只是巴薩米克醋的味道,它的味道,要比巴薩米克醋更爲誘人。”夏魯姆說道。
“沒錯,這種醬汁中,巴薩米克醋只是它最主要的材料,山葵、歐芹、橄欖油……巴薩米克醋就像是一個融合劑,把這些材料全部柔和在一起,香濃的味道附加在這些醬汁的身上,才烹製出如此美妙的醬汁。”
一色慧看到這裡,搖了搖頭,“果然還是厲害,畑中英跟着薊學長這幾年,廚藝真的在同年齡段中,處在最頂尖的狀態。”
“鄭學長就沒希望了嗎?”田所惠問道。
“有,但要看鄭君如何處理。如果是其他人,機會可能會很渺茫,但如果是鄭君,應該還有機會。”雖是這麼說,但一色慧眉頭也緊皺了起來。
是的,還有機會,就看鄭軻能不能抓住機會了。
城一郎也有些意外,他沒想到薙切薊能教出這麼出色的學生。
“學長,你怎麼樣?有把握嗎?”薙切繪里奈不安地看着一旁的鄭軻。
這場比賽,鄭軻不容有失。如果他輸了,他們這一方就真的完蛋了。
“注意你自己的料理,我可不想進行車輪戰。”鄭軻臉上帶着輕笑,把料理放在了托盤上。