玫瑰（學名：Rosa rugosa），屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝杆多針刺，奇數羽狀複葉，小葉5～9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。玫瑰原產是中國，在日本Rosa rugosa稱爲浜梨，浜茄子，朝鮮稱爲해당화海棠花。玫瑰作爲農作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。在日常生活中，人們將薔薇屬一系列花大豔麗的栽培品種（rose）統稱爲玫瑰。
中文名 玫瑰
分佈區域 中國華北、西北和西南及日本、朝鮮、北非、墨西哥、印度
門 被子植物門
目 薔薇目
屬 薔薇屬
別稱 徘徊花、刺客、穿心玫瑰
生態習性 陸生植物
日照 喜陽光
溫度 耐寒15-25℃
海拔 100米以下
藥用價值 利氣、行血，治風痹，散疲止痛
特殊用途 藥浴
象徵意義 愛情與美麗
亞科 薔薇亞科
拉丁學名 Rosa rugosa
界 植物界
綱 雙子葉植物綱
科 薔薇科
種 玫瑰
環境分佈 海濱的山坡、沙灘上，近海的島嶼
生活型 落葉灌木
水分 耐旱，耐澇
土壤 沙質土壤或輕壤土
食用價值 果實可食，富含維他命C
工業價值 做化妝品，精油等
毒性 無毒
原產地 中國
玫瑰，在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是薔薇屬一系列花大豔麗的栽培品種的統稱，這些栽培品種亦可稱做月季或薔薇。玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麪包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。玫瑰長久以來就象徵著美麗和愛情。古希臘和古羅馬民族用玫瑰象徵他們的愛神阿芙羅狄蒂（Aphrodite）、維納斯（Venus）。玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作，用來向諸神誇耀自己的能力。
生長環境
玫瑰花玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏鬆肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離牆壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。
3 地理分佈
分佈於中國北京、江西省、四川省、雲南省、青海省、陝西省、湖北省、新疆維吾爾自治區、湖南省、河北省、山東省、廣東省、遼寧省、江蘇省、甘肅省、內蒙古自治區、河南省、山西省、寧夏回族自治區。
4 繁殖方法
播種法
玫瑰一般都是爲培養新品種才採用，將秋季採收的種子裝入盛有溼潤砂土的塑料袋內，置於夜凍晝融的環境裡，經過1個月左右後再逐漸加溫至20℃左右，種子裂口發芽後即可以播種（或者砂藏到第二年春季播種），當幼苗長出3-5小葉時分栽。
扦插法
帶踵嫩枝插。即在早春選新萌發的枝，用利刀在其莖部帶少許木質削下，用生長激素處理後插入扦插牀或小盆中。
半木質化枝扦插。此法是在6-9月，選擇玫瑰花朵初謝的枝條，剪去花柄，削平其下部，以2-3節爲一段，切除下面的一枚葉片，再剪去條留葉片的大部分，用生長刺激素處理後插於上法同樣條件的牀中。
硬枝扦插。是將越冬前剪下的一年生充實枝條，2-3節爲一段，每10枝成一捆，在低溫溫室內挖一個30cm的坑將插條倒埋在溼潤砂土中，頂部覆土5-10cm（要保持不幹），第二年早春，將插穗插入插牀。[1]
經典硃砂
硬枝水插法——選帶1-2片葉的半木質化枝或硬枝，用利刀將基部削平，插入盛水容器中，枝條浸入水中1/2，放在15℃-20℃且能見到陽光的地方，使其長出根來。在促根期間，容器內的水每隔2-3天要更換一次，等枝上新根的表皮變淺黃或淡褐色時，即可取出細心栽入營養袋中培養。
嫁接法
芽接法。每5-9日，在良種母株上選擇飽滿的芽眼削下，在白玉棠或薔薇砧木上接1-2個芽，也可以在砧木的一根長枝上，每隔8-10釐米接一個芽，接活後，將其一段段帶一個接活芽的枝分段剪開，與一般扦插法一樣，插入砂牀或容器中。
玫瑰枝接法。每年春天可用切接、舌接、腹接法將良種枝條接在薔薇、白玉棠砧木上。
根接法。冬春玫瑰休眠期，在室內將接穗在薔薇或白玉棠的一支根上，綁紮好後，把它假植於底，中溫溫室，保持溼潤，待其接口癒合後再上盆或定植。
壓條法
地面壓條法。在玫瑰生長期，將玫瑰枝條芽下刻傷，彎形埋入溼潤的土中，枝條先端一段伸出土面，當壓埋在土中的刻傷處長出新根，就可以切開分栽。
空中壓條法。在玫瑰枝條上，選一個合適部位，將枝條刻傷或把表皮環剝1-1.5釐米，在剝皮處用竹筒或塑料布包一直徑6-8釐米的土球，經常保持溼潤，約經1個月左右，傷口長出新根，剪下，栽植於苗牀或花盆中。
分株法
一般可將玫瑰適當深栽或根部培土，促使各分枝莖部長新根。結合換盆， 可將長新根的側枝切開，另成一新植株。
5 栽培技術
真正的玫瑰只供食用和提取精油。而切花“玫瑰”並不是真正的玫瑰，而是實爲月季。主要採用2種栽培類型：一是剪枝法。該方法修剪技術要求高，成花慢，產量高，商品花比例低。二是壓枝法。對修剪技術要求不高，成花快，產量低，鮮花質量好。以下的栽培技術，既包括真正的玫瑰，也包括月季，但玫瑰比月季更耐寒。
經典佳人
整地做畦
定植前深翻土壤，並用化苦進行土壤消毒，使土肥完全混合。做畦寬12cm，溝寬40cm，畦長5.5~6.0m。土不要打得太細，太細氣性差，導致緩苗慢、後期生長緩慢。溫室南面留50cm左右。
栽植
玫瑰栽植時間沒有嚴格的界限，一年四季均可定植，最佳時間爲春秋兩季。定植時每畦栽2行，行距40cm，株距10~12cm，栽培牀的兩邊間隔40cm，平均7~8株/m2，保苗6.3萬株/hm2左右。不同品種的栽植密度有所差別。
田間管理
定植緩苗後及時中耕鬆土，並防治紅蜘蛛、蚜蟲、**病。當植株長到25cm左右時，開始壓枝，壓枝時間在晴天中午進行，否則易折斷。玫瑰定植後一般需要5年時間，因此施肥要多、重，一般施有機肥60t/hm2左右，磷酸二銨750kg/hm2，過磷酸鈣2250kg/hm2，有機肥要充分腐熟。栽苗前7d左右澆水，保護牀土溼潤。定植後及時澆水，定植水一定要澆足澆透，晴天12~16時，每天灑水1~2次，保持牀面溼潤。
澆水追肥要根據土壤條件、氣候條件和枝葉的生長狀態進行。在玫瑰的栽培過程中，如果土壤水分不足，就會引起植株正葉脫落。地表見干時應及時澆水，保持地面溼潤。
6 病害防治
**病
**病多發生於嫩葉，其他老葉、花莖、花托等以至枝條也普遍受感染。受感染時，葉子呈現凸起，凸處顏色變淡有**狀物，葉片形成凹凸不平逐漸蜷曲，病菌蔓延，整個葉背蒙上一層灰白色的黴，嚴重時，花蕾、花梗、整個枝杆、葉片全蒙上一層黴，新生芽、葉均蜷曲。
情動妙境
該病多發生於晚秋至早春，在晝夜溫差大、溼度高時候容易發生。於夜間溫度15℃，而且溼度高達90%時，最適於病菌孢子的產生、發芽及感染，白天27℃的高溫而且40%~70%的低溼度下，則是適於孢子的成熟散發，遇到這種情況，就要及早噴藥預防。**病是靠空氣流動來傳播孢子。
防治方法
玫瑰定期噴藥，用腈菌唑600倍液、百菌清800倍等藥劑防治。每7~10d噴1次藥，且時常噴水於葉片可以有效降低**病的發生。儘快的剪去發病枝葉，以減少再傳播的機會。
霜黴病
霜黴病主要危害葉、新梢、莖、花梗和花瓣。先侵染生長點，葉片變爲紫色至棕黑色，染病葉片初現不規則小斑，後逐漸枯萎或脫落，病梢乾枯。花、花梗、花瓣染病出現近似的斑點。溼度大時各發病部位均易出現灰白色黴層。乾燥時見不到病原，但溼時長出大量黴層，即病菌孢囊和孢子囊。溫室主要發生在春秋兩季，若晝夜溫差大，溫室不通風，溼度接近飽和，葉緣吐水或葉面結露，則持續時間長、發病重。
防治方法
應選用抗病品種，並精心養護，將相對溼度控制在85%以下，注意通風，不偏施過施氮肥。初次發病及時噴灑72%克露等。
蚜蟲
蚜蟲一年四季都會發生，乾燥時爲害。發生的初期需儘快滅除，尤其新芽發育旺盛的時期，噴施多種殺蟲劑都有較好防治效果。重點噴藥部位是生長點和葉片背面。常用的藥劑爲蚜蝨淨等，還可用敵敵畏燻蒸，效果更好，但成花後不能使用。
紅蜘蛛
紅蜘蛛吸取葉片中的葉綠素，減少玫瑰光合作用的效率，且蔓延迅速，很快可使葉片受害，植株發育停止。多發生夏季，高溫乾燥時最易發生。發生初期，可用蟎即死600倍液噴霧，或用銳蟎淨1000~1500倍液噴霧防治，效果好。
7 主要品類
按顏色分類：紫紅、白、粉紅。
按種分類
白花單瓣玫瑰（R. rugosa f. alba）
紫花重瓣玫瑰（R. rugosa f. plena）
白花重瓣玫瑰,（R,rugosa,f,albo-plena） 粉紅單瓣玫瑰,（R,rugosa,f,rosea）
8 價值功用
觀賞價值
玫瑰花期玫瑰可分泌植物殺菌素，殺死空氣中大量的病原菌、有益於人們身體健康。食用玫瑰具有美容養顏功能,玫瑰製成的玫瑰糖還可作爲月餅餡,等餡料.
藥用價值
《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹”。
玫瑰花中含有300多種化學成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰製品中以柔肝醒胃，舒氣活血，美容養顏，令人神爽。
玫瑰初開的花朵及根可入藥，有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調，跌打損傷、肝氣胃痛，乳臃腫痛等症。
玫瑰果的果肉，可製成果醬，具有特殊風味，果實含有豐富的維生素C及維生素P，可預防急、慢性傳染病、冠心病、肝病和阻止產生致癌物質等。
用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露），可活化男性荷爾蒙及精子。玫瑰露還可以改善皮膚質地，促進血液循環及新陳代謝。
營養價值
明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。
玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可製作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒。
玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物鹼。其中維生素C的含量最豐富、每100g內含2000多mg，有“維生素C之王”之稱。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含澱粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9%。從蒸餾玫瑰油後的花殘渣中提取玫瑰紅色素，用於食品着色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅**素時，其營養成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產醬油。[2]
化工價值
玫瑰玫瑰爲香料植物，從玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，在國際市場上價格昂貴；1kg玫瑰油相當於1.25kg黃金的價格，所以有人稱之爲“液體黃金”。某些特別的芳香種類，如中國的玫瑰和保加利亞的墨紅，專爲採花提煉昂貴的玫瑰油或糖漬食用。甘肅永登縣的苦水玫瑰從花瓣中提取的玫瑰油用於生產高級香料、高檔化妝品。
玫瑰油成份純淨，氣味芳香一直是世界香料工業不可取代的原料，在歐洲多用於製造高級香水等化妝品。從玫瑰油廢料中開發抽取的玫瑰水，因其不加任何添加劑和化學原料，是純天然護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用。此外，玫瑰的根皮可作爲絹絲等物的黃色染料。
9 植物文化
由於翻譯錯誤，很多人將薔薇和月季誤譯成玫瑰。以下所說的玫瑰文化，主要是薔薇和月季並非真正的玫瑰，。玫瑰長久以來就象徵著美麗和愛情，古希臘和古羅馬民族用玫瑰象徵他們的愛神阿芙羅狄忒（Aphrodite）、維納斯（Venus）。玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作，用來向諸神誇耀自己的能力。英國有名的Lancaster與York的玫瑰戰爭（1455~1485），也是各以紅、白玫瑰各爲象徵。最後以亨利七世與伊麗莎白通婚收場，爲了紀念英格蘭以玫瑰爲國花，並把皇室徽章改爲紅白玫瑰。切花“玫瑰”實爲月季，有紅玫瑰、黃玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、綠玫瑰、橘紅色玫瑰、藍玫瑰和彩虹玫瑰。
花語含義
紅玫瑰：熱情、熱愛着您、我愛你、熱戀，希望與你泛起激情的愛。
藍玫瑰：奇蹟與不可能實現的事。
粉紅玫瑰：感動、愛的宣言、銘記於心 、初戀，喜歡你那燦爛的笑容。
白玫瑰：天真、純潔、尊敬、謙卑。
黃玫瑰：不貞、嫉妒、愉快、 歉意。對於友情，黃玫瑰代表純潔的友誼和美好的祝福，對於愛情，黃玫瑰是不祥之物，因它代表嫉妒失戀和消逝的愛。在日本，黃玫瑰是分手的代表禮物代表再見，拒絕的愛。
紫玫瑰：憂鬱、夢幻、愛做夢。
捧花玫瑰：幸福之愛。
橙玫瑰：羞怯，獻給你一份神秘的愛。富有青春氣息、初戀的心情。
玫瑰花苞：美麗和青春。
橘玫瑰：慾望。
紅白玫瑰：共有。
紅黃玫瑰：快樂。
黑玫瑰：你是惡魔，且爲我所有；高貴，神秘你是我的女神，無可替代的優雅。
粉玫瑰：初戀、求愛、愛心與特別的關懷。
綠玫瑰：純真簡樸、青春長駐，我只鍾情你一個。
香檳玫瑰：夢幻，你是我一生中唯一的摯愛。
傳說故事
中國：玫瑰則因其枝莖帶刺，曾被認爲是刺客、俠客的象徵。
玫瑰埃及：公元前41年，埃及女王克婁巴特拉藉助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的羅馬統帥馬庫斯·安東尼。
希臘：玫瑰在拉丁語系中的讀音爲“洛斯”。花神佛洛拉對愛神阿摩爾並沒有感情，而且長期躲着他。一天，狡猾的愛神用愛情之箭射中了她，從此佛洛拉爲之傾心，可是阿摩爾喜新厭舊，拋棄了佛洛拉。女神失望之餘決心自己創造一種會哭會笑，集悲喜於一身的花來**。女神看到自己神奇的造物，驚喜得不禁喊出心愛的人的名字“厄洛斯”（這是希臘人對愛神的稱呼）。但由於生性靦腆，心情激動，她訥訥喊成了“洛斯”，把“厄”喊漏了，從此這種花就得名“洛斯”（英語爲“ROSE”）。
德國：德國人認爲用白玫瑰能揭穿巫婆的詭計。
美國：基督教中大天使加夫里爾爲聖母編織了三隻花環，白玫瑰花環給聖母帶來了歡樂，紅玫瑰花環而是痛苦，黃玫瑰花環則是和平。
意大利：共和國時期，玫瑰體現崇高的道德，對功勳的獎勵；到了羅馬衰敗時期，它變成了罪惡的象徵是使豪門顯貴傾家蕩產的奢侈品。甚至產生了一個特殊的行業：玫瑰花環編制者；還開設了獨一無二的玫瑰交易所，有專職從事玫瑰交易的經紀人。羅馬人對待玫瑰的態度影響了西歐早期的基督徒們。幾百年後，神父們宣佈玫瑰爲天國之花。