“小樣兒，不要緊張嘛，哥哥保證，刀很快的，不會痛太久的。”
“嚎嚎~~~嚎嚎~~~”
“嚎嚎是什麼意思呢？是你準備好挨刀了麼？哈哈哈，哥哥我來了……哎喲！你又躲！”
“哈哈哈哈，張令行，你算了吧，還是讓我來！”
時間進入延熙二十年的臘月，蜀漢各地的年味越來越濃。
雖說這些年國家越來越弱，老百姓的生活越來越困難。但是再怎麼困難，年還是要過的是不是？
而且涪陵郡這一年來，在經濟建設方面還是取得了不少成績的。和蜀漢其他郡的老百姓不同。涪陵郡的老百姓只覺得這一年的日子比以前有了很不錯的改善。所以，本地的年味裡，充滿着的是歡樂的氣氛和對來年的期望。
作爲穿越前農村出來的孩子，關儀最喜歡的事情就是殺年豬。那是對一年的辛勞最大的慰藉。
涪陵郡太守府後山上的圈舍裡，飼養的閹豬時間最長的已經有十個月之久。體重最大的已經遠超四石（110公斤以上），即使是按照21世紀養殖場的標準，也到了出欄時間了。所以關儀挑選了其中最肥大的一頭將其從圈舍裡放了出來，和自己的幕僚們一起來殺年豬。
可惜，這羣公子哥雖然在捕獵隊鍛鍊了一身的好功夫，但這會大家居然不急着殺，而是逗着這頭肥豬玩起來了。
“吼~~~吼吼~~~”一陣陣的咆哮聲從太守府的後院方向傳來。轉瞬間就出現了兩個黃黑相間的身影——這正是譙薔大半年來細心餵養的兩隻幼虎。
聽聞虎嘯，這頭大肥豬更急了，看準前院的通道就發力狂奔。可就在它要跑出去的一剎那，一個身影飛快的閃出，迅速的避開了肥豬壯碩的頭部，雙手準確的抓住了它的後腿。
“好！”“國威厲害！”“就是，比令行這個笨蛋強多了。”“哈哈哈哈哈~~~”。
一衆年輕人在那裡肆無忌憚的歡樂，年紀最大的廖勇也很醺然的理了理自己的花白鬍須，卻看見一衆歡樂的年輕人旁邊，另一個年輕人沒有加入這個羣體，而是在一邊黯然神傷。
“怎麼了，定烈？捨不得？”
“呵呵，勇伯，倒不是捨不得。這畜生天天什麼事情都不做，除了吃就是睡，理所當然該挨這一刀。不過剛畢竟負責圈舍嘛。是看着他們一天天長起來的，若是一點感情都沒有，那真是非人了。”
“理解理解，汝做得很不錯。嗯，話說今年能出欄多少？”
“一百三十五口，除了送給大將軍十口，後將軍十口外。按照子豐兄的意思，剩下的一百一十五口全部宰殺。吃不完的鮮肉全部做成臘肉。”
“嗯，如此，我涪陵郡的郡兵和復興社的護衛明年不缺肉吃了。定烈，你的功勞很大啊。勇在這裡代大家謝謝你了。”
“不必不必，勇伯，按子豐兄的說法，每個人都有自己的事情，都需要把自己的事情做好嘛。”
“嗯，定烈，明年的配種準備好了麼？老夫可是希望這肉不要斷了啊。”
“請勇伯放心，剛已經準備了六十頭母豬和二十頭種豬。明年圈舍的目標是出欄六百頭。”
“哎呀，居然一年時間就能翻五倍，看來太守提前給你預製人手這事情是作對了。話說，那些蠻夷來了圈舍還算聽話吧？有沒有讓你爲難的？有的話給老頭子說一聲，我給你殺人立威。”
“不必不必。”孫剛連連擺手：“勇伯啊，這些蠻夷以前在覃家堡吃的是啥，來了我們這裡吃的又是啥？剛第一次給他們吃純米飯的時候那羣傢伙都一起哭着來給剛下跪拜謝……他們怎麼會不好好工作？哎，剛以前在CD荒唐的時間太久了，一點都不知道人世間的疾苦……”
大肥豬最終還是斃命在了張遵的刀下。放完豬血，將其全身洗淨之後。關儀親自主刀，開始對這頭肥豬進行解剖。
對於關儀最最看中的豬油，其實也有分類。豬肉和內臟之間成片的兩大塊豬油，叫做板油。是豬油最集中的地方。豬肉裡，與骨骼肌互相夾雜的叫做肥油，此外，還有與皮膚組織相互夾雜的皮油、與內臟組織相互夾雜的水油。
關儀需要的，就是兩塊板油。
剖開豬腹，抽取出兩塊板油後，關儀鬆了一大口氣：看這分量就不少呢。
果然，拿到稱上一稱，足足10斤！
好啊，按照一般熬煮豬油會產生3到4成的損耗來計算。光是這一頭豬的兩塊板油就能爲他提供6到7斤的純豬油。今年這一批出欄豬全部殺掉後，至少能得到500斤以上的豬油。
這是高純度的豬油，裡面基本上都是脂肪酸甘油脂。通過皂化反應轉變成肥皂的時候損耗極小。基本上一斤豬油可以轉化出0.95斤肥皂——這可是純肥皂。事實上作爲現代人，關儀肯定要往裡面加香料、水等各種添加劑。實際上一斤豬油差不多可以生產出兩斤肥皂。
嗯，一塊肥皂按100克計算，那這一批豬油就可以生產出5000塊肥皂。若按每塊500錢的價錢賣給糜家商號，這筆收入就是250萬錢！可以買近18000石稻米或者30000石高粱！而這一百多頭豬這十個月才消耗了多少高粱？即使把母豬和種豬計算在內，也不過才消耗了不到4000石高粱而已！利潤率近乎9倍！這是何等的暴利！
而這僅僅是兩塊板油帶來的利潤而已。豬肉、豬皮、豬鬃、豬骨產生的利潤還沒有計算在內呢！更何況還有油臘、甘油這兩種一樣是暴利的東西！而且這還是養豬的第一年，產量極小。若是以後真能每年出欄三五千頭……
“呵呵呵呵呵~~~~哈哈哈哈哈哈~~~~~~~”已經算得傻掉了的關儀，再也忍不住心中的狂喜，肆無忌憚的狂笑了起來。
“兄長何故發笑？”
“是啊，兄長，看看你嘴角……”
“吸溜~”狼狽的把嘴角的口水吸回去後之後，關儀意氣風發的大叫道：“今兒爲兄心情大好，就便宜你們一回。親自下廚給你們做菜！小七，去後院把老爺的一套傢什都搬過來！”
作爲一個穿越者，若是穿越回明代中後期以後，那口腹之慾基本能夠滿足的：大航海時代已經開始，絕大部分調料，特別是辣椒都已經進入中國。
若是穿越到北宋中後期以後，也還可以接受：炒菜基本上普及了。
漢末三國時代，炒菜其實已經出現了。但他並不是主流，還處於摸索階段。總體來說，這個時代的食物加工方式還是以蒸煮爲主。所以關儀的那一套所謂的傢什，就是一整套完全成熟的炒菜工具。
剛剛宰殺的年豬，其肉質是最鮮嫩的。再加上關儀嫺熟的煸炒技藝，雖說這個年代還沒有味精、豆瓣之類的調味料。但也足夠使得香氣鋪滿整個太守府的後院。
打開糜家商號特意送來的上品米酒，關儀高舉酒碗大呼道：“諸君，飲勝！願我大漢一年更勝一年，願我涪陵郡明年更勝今朝，願我等創下不世之功業！”
“飲勝！”
隨着衆人的歡呼，在一陣喧譁和善祈善禱中。新的一年，來到了。