這廚房裡彙集這大江南北的食材，這讓祖父更加肯定自己就在皇宮內，除了皇上能有此享受資格，還真想不出有誰了。
祖父邊挑選食材便聽張御廚講着刀把子的故事，至於等下拿出什麼作品交差他心裡有數。
張御廚說，仁宗也不是第一次厭食，之前有一次情況更加嚴重。那時候的御廚也是手足無措，後無奈之下只得請得御廚好友刀把子相助。
那刀把子從南方日夜兼程趕入宮中，做了一道讓仁宗食慾大開的“臘味合蒸”。
“臘味合蒸？”祖父心裡打了個問號，沒想到這麼早就有人會這道菜了。不過這並不奇怪，早在漢朝時期，就有人用臘肉製作美味的佳餚。
刀把子共做了三道菜，另外兩道張御廚三人也不知道是什麼。不過這“臘味合蒸”倒是得到皇上的極大誇讚，食慾大開後竟把三道菜全部吃完。
而此後，也不知道發生了什麼事情，上一任御廚突然暴斃，刀把子也從此失蹤。本來應該是能得到皇上嘉獎的，卻發生那樣的事情。
有傳言說，當時的御廚擔心刀把子奪了他的位子，設下圈套準備陷害刀把子。沒想到最後竟然害了自己，刀把子知道後就跑了。
傳言始終是傳言，一個廚子在宮中死了，久而久之自然就沒人談論了。
祖父正做着東安子雞，這道菜始於唐代開元年間。
當年美國總統尼克松訪華，毛**就是用這道菜宴請賓客。祖父有幸參與了其中的製作，賓客讚揚美味，後逐步傳到歐洲、美洲，成爲最受歡迎的中國菜之一。
祖父聽到張御廚說刀把子做了“臘味合蒸”，他也決定做一道一樣的出來試試。
其實祖父已經猜到這裡就是御膳房了，三人談論刀的時候說那刀是之前御廚的好友留下的。如果不是御膳房，那刀怎麼會在那裡。
在廚藝上一直爭強好勝的祖父就是想讓皇帝嚐嚐兩個人做的“臘味合蒸”哪個好，他相信刀把子當年做的味道肯定還彌留在皇上的記憶中。
美食和音樂是最容易勾起人的記憶，同時也是儲存記憶的一個虛擬載體。
祖父從牆邊的櫃子上取下三種臘肉，分別是豬、雞、魚。
通過他獨特的剔骨手法，將雞的骨頭去掉，取肉比較多的雞腿部位。將魚肚子的骨頭剔除，同時將魚鱗刮乾淨。
三種肉分別被切成片，那是片片的厚度完全一樣。那玄鐵菜刀在祖父手中完全沒顯示出重的樣子，見它遊刃有餘的舞蹈着，感覺在欣賞一套拳法或者劍法。
“好刀功。”
張御廚又誇起來，早在比賽那日他已經見識到祖父的刀功了。
祖父取一大碗，將切好的三種肉片一層層皮朝下放入碗中，再鋪上土豆片，幹辣椒。再往碗里加入料酒和調製好的雞湯，這雞湯已經加入少許白糖。
因三種臘肉都是鹹的，蒸的時候會出油，再加上熬製雞湯的時候也有油。所以全程不用加入油，不然會顯着油膩。
準備好後蓋上蓋子清蒸20分鐘取出，倒出雞湯，將大碗倒扣與碟子上。撒上些點綴的蔥花和紅色尖椒沫，淋上剛纔的雞湯。
祖父把做好的“臘味合蒸”端到三位面前，他們同時驚呆了。
一致問道：“你怎麼會做這道菜？”
“老東西，別以爲我不知道你要我做菜給誰吃。”祖父邊說着邊把另外兩道菜端過來，“幫我留意一下皇上吃臘味合蒸的反應。”
“你怎麼會知道？”一人問。
“就你們那點智商還想瞞着我，放心吧，我會幫你們保守的。”祖父纔不稀罕能得到什麼賞賜。
三人頗爲安心，將菜送往皇上的行宮。
“記得那臘味合蒸一定要趁熱吃，不然會油膩。”他們走出去時祖父交代。
仁宗正在批閱奏摺，見三位御廚端着三道菜進來，立刻顯示出不耐煩的樣子。
“端走，端走，朕沒心思吃。”仁宗放下奏摺，揮手示意他們出去。
“陛下，您還是吃一點吧，龍體要緊啊！”張御廚說着，把臘味合蒸往前端並掀開蓋子。
仁宗本準備生氣，突然問道那似曾相識的香味，立刻站起來把目光投過去。
“真香，快呈上來。”仁宗迫不及待的夾了一口吃下去，“好吃，真乃人間美味啊。”
吃第二口的時候，說：“這菜叫什麼來着，朕忘記了。”
“啓稟陛下，這叫臘味合蒸。”
“對對對，就是那個菜，你們找到刀把子啦？”
三人沒想到仁宗還記得刀把子，一時也不敢說實話。
“回稟陛下，刀把子至今仍無下落。”
“這乃微臣三人苦心研究出來，希望能讓陛下尋回食慾。”
“好好好，有心了。”仁宗顯出一幅開心的樣子，“啊，好久沒嚐到這麼好吃的菜了，不過這跟刀把子做的比起來還是稍微遜色了些啊。”
“請陛下指教”
“這肉就是稍微油膩了些，跟刀把子的比起來少了一股香味，不過還是很好吃啊。”
仁宗邊吃邊感嘆回味。
“皇上，請嚐嚐這兩道菜。”
仁宗繼續品嚐，讚不絕口啊。一般他都會到偏房用膳，這次卻直接在書房的案桌上吃起來了。仁宗食慾大開，當場就賞賜了三位御廚，他們樂呵呵的回去找祖父。
“怎樣，皇上什麼反應。”祖父迫不及待想知道皇上的反應，因爲他覺得這是他跟刀把子的一場比試。
“陛下說這肉些許油膩，少了一股香味。”
祖父聽完之後陷入思考，一來他不知道刀把子是用什麼方法做的這道菜。二來這肉的口感還關乎到臘肉製作的過程，如果沒有處理好極大可能會影響最後的口感。他從中尋找不出原因，他也沒吃過刀把子做的菜。
刀把子的事情從此在祖父的心裡埋下了一個結。突然失蹤，鋒利無比的菜刀，神秘的“臘味合蒸”，到底這刀把子身上還藏有什麼故事。種種問號使得祖父越來越想會會這個人。
三位御廚得到祖父的發誓保守這件事，便放了祖父回去。同時約定他日還有需求，祖父一定要去幫忙。
祖父回去之後吳老闆等人見他安然無恙，都興高采烈。只是祖父一臉思緒，顯然是有心事的樣子。
曾谷和阿桂又開始揣測着是不是又發生什麼事情祖父不好開口。
二人決定幫他一把，找他談談。