黃瓜和番茄比之小白菜這些青菜，更容易運輸。
尤其是番茄，還耐存儲。
半熟的番茄摘下來，妥善保鮮，很耐存儲。這種天氣，放十天半個月完全沒問題。
容記的番茄品種優良，即便是半熟的番茄，口感一樣好。
放些天，番茄會慢慢熟透，口感雖然比不上在樹上自然熟的番茄，但是比本土正季出產的番茄，還要好吃。
黃瓜的口感也很好。鮮嫩、脆爽、清甜，不管是生吃、涼拌，還是清炒，都很好吃。
這兩樣蔬菜一上市，就大賣。
隨着蔬菜的營業額持續上漲，張萬良等人的臉上才漸漸有了笑模樣。
馮守信和水生師徒倆，這幾天就這樣一直處於冰火兩重天的折磨中。
一邊爲石頭街的營業額操碎了心，一邊又歡喜反季菜蔬終於大賣。
二月初一。
一直老成持重的馮守信忍不住跑回城，哭喪着臉對容淑藍說：“東家，我們的粉店和快餐店要倒閉了！”
容淑藍還從未見過這樣的馮守信，一時感覺有趣，就笑出了聲。
“馮叔，石頭街發生了什麼事？你好好說，彆着急。”
馮守信可笑不出來，愁眉苦臉道：“東家，我們的粉店和快餐店已經虧損了好幾天！再這樣下去，只能關掉了。”
語氣又悲又苦又是憤慨又是惋惜又是愁悶。
這條街，從平整亂石溝開始，到一間間鋪子蓋起來，馮守信都全程參與了。
這條街，馮守信感覺就像自己的孩子一樣，看着它出生、成長，並對它寄予了厚望。
他以爲石頭街會是升級版的容記，會創造又一個輝煌，成就另一個傳奇。
然而，現實太殘酷。
石頭街不但沒有一飛沖天，居然還到了關門倒閉的地步！
如此大的心理落差，馮守信感覺自己已經千錘百煉的心，都有點承受不住。
這段時間，他總感覺自己被一根繩索吊着，忽上忽下，頭不頂天，腳不着地，難受的很。
容淑藍聽了這話，臉上卻不露一絲焦急之色，悠悠然問道：“仙來居的銷售額如何？”
馮守信深呼吸一口氣，神色略有緩和，答道：“每天都有幾桌，銷售額在一百到二百兩銀子之間。”
仙來居的肉菜，幾乎都是來自容家莊，成本還未覈算出來，所以說銷售情況，都說的銷售額。
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天氣依然寒冷，仙來居的邊爐還是大受歡迎的。
容淑藍訂製的第二批一千個邊爐，已經陸續到貨。
這批邊爐，大部分放在容記總店出售。
邊爐賣得很好，還讓容淑藍小賺了一筆。烏山的富裕之家，幾乎家家戶戶都會買個邊爐回去熱鬧熱鬧。
可是，這個時代沒有切肉片的機器，靠人工切，想要切成紙片薄的肉卷，太挑戰廚師的刀功了。
不是每家都有這麼一個神刀手的。
所以這邊爐吃起來，總感覺味道不如仙來居的好。
仙來居就靠切肉片這手絕活，在火鍋市場獨佔鰲頭。
仙來居的銷售額相對穩定下來，這算是唯一令馮守信感覺欣慰的事情。也是支撐他沒有被石頭街的失敗壓垮的一根救命稻草。
可以說，粉店和快餐店面臨倒閉，但是有仙來居和容記百貨撐着，總體不算虧損。
容淑藍問出這個問題，就是告訴馮守信這個事實。
馮守信說完，也領悟過來。
只是，他沒有容淑藍想得開。
馮守信建議道：“東家，我們石頭街還空餘有十來間鋪子，不如租出去？租金都能收好大一筆銀子！”
容淑藍搖搖頭，“鋪子的確要招租，不過不是現在。現在石頭街沒有人氣，即便有商家入駐，租金也談不上來。馮叔，不能急。”
馮守信老臉微紅，忽然感覺自己一把年紀了，心態還不如東家一個年輕人。
容淑藍笑了笑，道：“馮叔，我們的粉店和快餐店不會倒閉的。今日，有工匠來報道了嗎？”
馮守信微微錯愕，這兩件事，有關聯……他突然就睜大了眼，一掃臉上的頹然之色，搓着雙手道：“已經有兩百人來報道。明日已經有一千人報道。五日內，六千人應該來得差不多。”
這六千工匠，每日都在北郊工地上勞作，遠離城區。他們沒有多少時間進城來逛，所以能消費的地方，幾乎沒有。
石頭街的營業，彌補了數千工匠的消費空缺。
馮守信顯然也想通了這一點，臉色徹底回暖，興致勃勃地衝容淑藍豎起了大拇指：“東家，您急着趕在上元節開業，是看準了六千工匠的消費力？”
雖然容記提供一日三餐，但是工地的活很重，大部分工匠都是青壯年，消耗大，餓得也快。
且，容記開出的工錢高，工匠們每天多加一餐，吃一碗粉或者點一份快餐，完全消費得起！
容淑藍但笑不語。
馮守信已經在一旁點着手指頭算開了。
六千工匠，即便每天只有一千人在石頭街消費，按最便宜的一碗素粉十文錢算，粉店最少一天的銷售額能有十兩銀子。
一個月就是三百兩營業額。
粉店的規模並沒有太大，百來㎡的鋪子，大餐桌十張，滿員能坐一百人。
目前廚師兩人，店員十人，一個月人工支出不過五兩銀子。
即便再減去一半肉菜的成本，還能盈利一百多兩銀子。這還是最低的利潤！
“活了活了！”馮守信越算，心頭越活絡。
“東家，我們容記的粉口感那是一絕！快餐更是獨特，又實惠又美味！我得回去多琢磨兩個菜式，把快餐店給做起來！”
馮守信重拾信心，一陣風似的走了。
事實證明，容淑藍再次預言正確。
初三，從容記百貨撤回來的蔬菜少了五百斤。
這五百斤蔬菜，無疑是粉店和快餐店消耗掉了。
初四，從容記百貨撤回來的蔬菜少了八百斤。
初五，送到石頭街的一千斤蔬菜不再進入百貨超市，直接送去了粉店和快餐店。
就這樣，石頭街那邊的蔬菜消耗量，基本穩定在一千斤左右。