第二十六章

林源沅看幾個人都出去了,把廚房門一關拍了拍手,“這下好了,可以放心了,讓我看看都有什麼食材。”

“有雞、魚,呀!還有螃蟹大蝦呢,不錯不錯。”林源沅看着廚房裡的食材,趕忙把空間裡相對應的都拿了出來,然後將廚房裡的普通的蔬菜魚肉都扔進了空間裡就不管了,反正對於這些東西空間會自動淨化掉的。

首先做了一個人參烏雞湯在砂鍋裡小火慢燉着,它的做法是:1.將烏雞(光烏雞)從脊背開刀,除去內臟,洗淨後入沸水鍋中氽燙一下撈出,瀝淨水。

2.將洗淨的人蔘用溫水泡至回軟,因爲林源沅用的是空間裡的人蔘,所以前面那一步驟可以忽略不計了,將人蔘切成斜片,放入容器內加入高湯上屜蒸半小時取出。將火腿切成片。香菇洗淨。

3.將人蔘片一半放入雞膛內,將雞放在沙鍋中,倒入另一半人蔘片及高湯,放入香菇、火腿片、啤酒、精鹽、蔥姜塊,上旺火燒開,蓋嚴沙鍋蓋,改小火燉2至3小時,取下鍋蓋,揀去蔥姜,撇去浮油,將人蔘片蓋在雞身上,放入味精即成。

接着又做了玉米排骨湯、清蒸鉗魚、荷香糯米雞、膏蟹蒸蛋、茄汁彩蔬魚卷、清蒸河鱸魚、蒜蓉扇貝、蝦丸釀豆腐、鮮蘆筍小炒、全家福、茶香牛腩、珍珠豆腐等十二道熱菜。

又有涼拌苦菊、川味口水雞、撈汁蟄頭、蠔油生菜、醋拌山藥、蒜味茄子泥六道冷菜。

這十幾道菜做完時間剛好正午時分,可以開飯了,林源沅打開廚房門,告訴了幫傭阿姨,請衆人到餐廳就座,趁着這一會兒的功夫又做了兩道飯後甜點,一道最爲常見的冰糖雪梨和一道天山雪蓮椰香湯圓,至於主食是羊肉大蔥餡的水餃和五穀蒸飯。

客廳裡聊天的人一聽開飯了,一一起身來到餐廳。林源沅也抓緊時間到樓上換了身清爽的衣服下來,和衆人一起就坐。

十幾個人剛剛做好,林源沅吩咐了一聲可以上菜了。兩個警衛員和兩個幫傭阿姨,快速的把菜擺上了桌,衆人一看,好傢伙,可真夠豐富的了,滿滿當當擺了一大桌子。李老首先說了話“我說老周啊。你這孫媳婦可真是了不得啊,不到三個小時就做了這麼一桌子菜,厲害呀”

“是呀,不說味道如何,但看這菜的品相就能讓人豎起大拇指了”喬老接着說。

“嘿嘿,這麼好的菜可不能沒有好酒。”周老爺子笑着說道,“你們等會我去拿瓶好酒下來,咱老哥幾個好好喝一杯。”

李老喬老葉老一聽有好酒,眼睛直冒光催促道“快去快去”

周老爺子讓周司琰跟着自己去了書房,在一個書架的後面有一個用密碼鎖着的櫃子,周司琰看着自家爺爺讓自己站在兩米以外還遮遮掩掩的輸入密碼打開了櫃門,把林源沅送的就一樣拿了一瓶出來又趕忙的鎖上。

等兩個人拿酒下樓,李老一個勁的說“哎呀,我說老周你倒是快點啊”

周老爺子坐回位子上拿着酒瓶說道“我跟你們說,都不許搶啊,我來給你們分”

“老周,什麼好酒啊,讓你這麼小心翼翼的”葉老笑着問道。

“嗬!你還別不信,這酒啊比那茅臺五糧液一點不差,只有超過沒有落後。”周老爺子給幾個人一一倒上酒說道。

李老端起酒杯就喝了一口“嘖,這酒夠味”喬老葉老聽李老這麼一說也都喝了一口,都不住的點頭紛紛說道“老周,你可太不夠意思啦,有這麼好的酒你也不早說,跟我們哥幾個還藏着掖着的”

“就是、就是,別的也不說了,今兒這酒你也甭想留下啦”

“我就知道,讓你們這幫土匪瞧見就沒好”周老爺子憤憤的說道。

“我說你們老哥幾個,可以啦啊,怎麼有酒就可以填飽肚子了是不是”肖外婆看着幾人在那拿起酒杯沒有放下的趨勢,開口說道。

“怎麼會呢,老嫂子”

“是啊,弟妹我們這就吃菜。”

“爺爺外公,喬爺爺李爺爺葉爺爺,這酒啊雖好,可是喝多了畢竟傷身的,您幾位也要吃菜啊。我可是辛苦了幾個小時的成果呀,好歹也賞個光嚐嚐味道如何呀”

“就是就是,爺爺們姐姐可是輕易不下廚的哦,姐姐做的菜最好吃了,藍藍最愛吃了”

周奶奶也發話了“這菜趁熱纔好吃,你們不動筷子,幾個小輩的可都等着呢”

幾個老人家一聽,得嘞,吃菜吧。

林源沅先給衆人盛了碗人蔘烏雞湯,說道“飯前先喝碗湯暖暖胃再吃菜也不遲”

衆人喝過湯一下筷可就停不住了,就見桌上筷子是你來我往,一邊吃一邊不住的說“這手藝絕了,五星級的大廚也趕不上啊。”

“老周啊,你以後可有口福了”

“是啊是啊,等以後我可是要經常來你們家蹭飯啦”

“想得美,想吃回去讓你們孫媳婦給做去”

一頓飯大吃的是酒飽肚飽,風捲雲殘,十幾道菜一點沒剩,林源沅見了開心得不得了,畢竟這是對自己廚藝的肯定啊。

衆人飯後轉移陣地來到客廳休息,在那一邊回味一邊讚不絕口,休息了有十幾分鍾葉老對林源沅說道“林丫頭,聽老周說,你的茶藝不錯,正好咱們飯後品品茶,觀賞觀賞你的茶藝,真真的賽過活神仙啊。哈哈···”

“葉爺爺說的,丫頭怎敢不從命。”林源沅笑着說“幾位爺爺稍等,我去取茶來”

林源沅想着沏鐵觀音給大家喝,便從空間裡拿出了一套清·康熙年間官窯燒製的紫砂壺,又拿了一盒鐵觀音,便下了樓。周司琰看林源沅拿着茶具小心翼翼的樣子,起身快走了兩步接了過來,把茶具放在了茶几上。

林源沅將茶具一一擺好,又將裝有空間裡的靈水的快壺燒上。沒一會兒水就燒開了,林源沅一邊沏茶一邊講解,聲音悅耳動聽猶如大珠小珠落玉盤。

“茶飲具有清新、雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念、修煉身心,這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍,也符合佛道儒的“內省修行”思想,因此我國曆代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶爲榮,特別喜好在品茗中,吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫,以追求高雅的享受”隨着話語林源沅一一表演了茶藝的優雅。“誰人尋得觀音韻,便是百歲不老人。鐵觀音品飲藝術,講究茶葉之優質、泉水之純淨、茶具之精美、茶藝之高雅、茶境之和諧。鐵觀音茶藝,源於民間功夫茶,濃縮着中華茶藝的精華。細膩優美的動作,傳達的是純、雅、禮、和的茶道精神,體現了人與人、人與自然、人與社會和諧相處的神妙境界,使人們在品茶的過程中,得到美的享受。”話落就見林源沅素手翻飛展現了鐵觀音茶藝:神入茶境:首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。茶具展示是展示鐵觀音功夫茶茶具:炭爐、水壺、若深甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶鬥、茶夾。烹煮泉水:好茶需要好水,山泉上,河水中,井水下。同時要用100度的沸水沖泡,效果最佳。沐淋甌杯:也就是用開水燙洗蓋甌和茶杯中。觀音入宮:藉助茶鬥和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。懸壺高衝:鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高衝,可以使茶葉在蓋甌中翻滾,促使早出香韻。春風拂面:用杯蓋輕輕颳去茶葉表面的浮沫。甌裡醞香:安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊,七泡有餘香之美稱,是茶中的極品。其生產環境得天獨厚,採製技藝十分精湛,是天、地、人、種四者的有機結合。茶葉入甌沖泡,必須等待一至兩分鐘,方能斟茶。三龍護鼎:用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿,食指壓住甌蓋頂端,便於出行雲流水:提起蓋甌,循托盤邊沿繞一週,讓在甌底附近的水滴落。觀音出海:也稱關公巡城,就是端起蓋甌,按序低斟入杯。點水流香:也稱韓信點賓,將甌中的茶水點斟各杯。觀音出海和點水留香是爲了保持每杯茶水的濃淡均勻,也是爲了表達對各位品茗者的平等和尊敬。敬奉香茗:茶藝師們敬茶、品茶、這裡做示範性表演:鐵觀音品飲,需要“五官並用,六根共識”,鑑賞湯色、細聞幽香、品啜甘霖,呷上幾口緩緩品啜,會覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。“從來佳茗似佳人,喝茶要喝鐵觀音。”林源沅輕語結尾,一套茶藝如行雲流水,似美人探花,讓人既品了佳茗有欣賞到了優美的茶藝。就像一幅絕美的宮廷仕女圖,衆人置身其中彷彿過了一個世紀般,纔回到現實之中。

ps:謝謝,青青設計的封面,好喜歡呢!麼麼!!!

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