吃 蟲
我的家鄉在中國西南地區，位於全國地形的青藏高原第一階梯向成都平原第二階梯過渡的地區，也是四川盆地與康滇橫斷山脈平行嶺谷的交接部位，有山有水，還有世代生息繁衍的人類。因爲這裡雨水充沛，滿山皆綠，綠意裡繁衍着大熊貓、扭角羚、珙桐、桫欏等幾千種動植物；這裡的水很清，山澗泉水叮咚，一條青衣江繞城而過，算是給我的家鄉增添了靈氣。水裡自由遊弋的魚兒給遠道而來客人增添一層樂趣，飽一道江魚的口福。在這樣山水相間的環境裡成長，我童年的記憶深處，難忘和夥伴們一道吃蟲的樂趣。當然，吃蟲不是什麼蟲都吃，是有講究的，我記得能吃的大概有老木蟲、筍子蟲、蜂蛹、油蚱蜢、屁蛋蟲……
說到吃蟲，可能有人覺得那是南方開放城市，人們獵奇吃法；還有人認爲是少數民族的習俗。我們這裡不是少數民族地區，也不是沿海地帶特別發達的地區。不過，這裡的居民大都是幾百年前，甚至是一千多年前移民過來的，而居住在這裡的是不是少數民族，是什麼族，到現在爲止都有不少的爭論。說到這裡，似乎扯得遠了些，現在，我們言歸正傳，說吃蟲。要吃蟲，就得先抓蟲，而不同的蟲有不同的抓法和吃法。
老木蟲和筍子蟲都是生活在竹林的，抓它們自然是要到竹林去了。不過，只要是竹林，都有可能生老木蟲和筍子蟲，只是茨竹林的老木蟲和筍子蟲相對於其它竹林的要大一些，而茨竹筍子是在夏天特別熱的時候才冒出來，一場雨後，靜坐竹林旁，能聽見竹筍拔節啪啪的聲響。雨過天晴的中午，日頭正烈，鑽進竹林，尋找新生竹筍上有沒有新鑽的蟲眼，用耳朵靜聽從竹下飛出的筍子蟲嗡嗡的聲音，看其落在那一根筍子上，悄悄地走過去，大方地捉住它的背，小心地掰掉它帶齒的腳，用竹籤插入筍子蟲第一對腿的一隻，輕輕一搖，那傢伙迎着風，竟不知道自己已是我們的俘虜，使勁地飛了起來。然後從玉米地裡找回一個秸杆，將竹籤的另一端穿過秸杆，再插入另一個筍子蟲的腿裡，依次在秸杆上穿成一個米字形或更多，轉動秸杆，筍子蟲羣飛，將秸杆置入竹筒內，秸杆在筍子蟲的帶動下轉動，我們稱它們是在“推磨子”。玩夠了，將筍子蟲的頭擰下，灌入鹽巴、藿香、韭菜，再把它的頭鑲上，放入子母火中燒上幾分鐘，再擰下筍子蟲的頭、翅膀和腿，放入口中細嚼，脆香四溢。而老木蟲是要怎麼抓的，我卻記不很清楚了，只是看到哥哥從竹林里弄回來的，放入油鍋裡炸後，再配上調料，可作下酒菜，也可供大家吃着玩。
蜂蛹是在秋後，萬物開始蕭條，有休眠期的昆蟲、動物開始休眠，大家就四處找那些被遺棄的蜂窩，用長長的竹竿將它打下來，撕去蜂垛，將還沒有化成蜂的蛹子撿出來，放在鍋裡炸着吃。記得有一年，大概是我吃蜂蛹上癮了，見了蜂窩就要去打，結果卻因爲季節不對，被一羣蜂子追了好一段路，最後躲進屋裡還沒被蟄到，被哥哥笑話了好久。
油蚱蜢是在秋收季節，大家割穀子的時候，大人們在田裡割穀子，嚓嚓的割谷聲驚動了在穀穗上偷食的昆蟲們，在驚慌之餘紛紛展翅逃命，這時，站在離割穀人一、兩米遠的地方，盯住了它們，猛一下手抓住他們，趕緊捏住它的後背，掐去它們所有的腿，不要被它紅紅的嘴巴咬住，否則，會疼得你齜牙咧嘴的。再找來一個稗草，從油蚱蜢的後脖子部門穿過，連成一串。回到家裡，將炒菜的鏟子放在火上燒紅了，再把油蚱蜢放在燒紅鏟子上，用一支筷子按住油蚱蜢，油蚱蜢的身上就會冒出許多油來，等到油蚱蜢身上不再冒油，身子變得有些黃了的時候，就可以吃了，吃的時候要注意分開它的身子看一下，看它的身體裡有沒有寄生蟲，尤其是一種叫鐵線蟲的，如果有鐵線蟲，得先把鐵線蟲去掉再吃。這種吃法，我們叫做“炕”。炕的油蚱蜢吃起來很香，也是大人們在勞作之餘抓回去哄孩子的傑作之一。
屁蛋蟲有兩種，一種是生活在植物上的，人們稱之爲“臭大姐”，另一種是生活在河邊石頭縫的。我們這裡講的就是生活在河邊石頭逢裡的那種。吃屁蛋蟲一年有兩個最好時節，一是陽春三月，另一個是秋末，日頭不是很毒的時候。大家三五成羣邀約一道，到河灘上的鵝卵石裡翻找，不是每一個石頭下都能找到它們的身影，而有的石頭下卻能抓到七八隻，抓到的屁蛋蟲用瓶子或塑料袋裝上，回家倒入稍微有點燙手的人水中，屁蛋蟲在熱水中撲哧撲哧地把臭屁放完，再按住屁蛋蟲的屁股把臭屁擠盡，放入碗中，將鍋在熬幹，把屁蛋蟲倒入鍋內炕，不斷翻炕，屁蛋蟲身上也會冒出油來。炕好屁蛋蟲後，加入自己喜歡的調料，有的加鹽巴、味精、辣椒麪之類的東西，有的不喜歡吃麻辣的，可以調成別的味道，香脆可口。
這只是農家孩子自己簡單的操作方法，後來，這些蟲的吃法進入大型賓館後，又進行了大規模的改革，最後形成各自賓館、酒店的特色。只是我們卻長大了，離開了農村，不再有那份童真，只是記起兒時那段歲月時，忘不了問一句還在老家生活的鄉親，大家是不是還這麼抓蟲和吃蟲。一次，我問從鄉下來的表哥時，表哥問我：“離開農村十多年了，你還沒有忘記農村的那一套嗎？”我笑笑說：“怎麼會忘，那是我金色童年中的趣事。”表哥告訴我，退耕還林後，農村栽竹子、栽樹的多了，筍子蟲大家每年都在逮，還有的逮進城來當寵物賣，也有的直接賣到了賓館酒店，蜂蛹、屁蛋蟲現在都還有賓館酒店在收購，據說現在還增加了蟬……不過，農家百姓有時沒事的時候，自己還是按原來的老辦法吃上一次、兩次的，也就圖個樂趣。