據說西域的城池會很髒，一般測量他們是否富裕的標準就是看看他們城池地上的動物糞便的厚度。
這一條自然是不適合九里鋪，卻也因爲如此，反而讓人覺得氣味不好。
很快就要頂替王文斌的是他原來的手下，高遠，這人是小吏出身，本來是永遠也上不來的，可是王永斌的舉薦以及葉檀的從中作梗，所以，他就成爲了九里鋪的當家的，聽說葉檀回來了，他跟葉檀很熟悉，自然要過來看看的了。
只是，看到一羣孩子在那裡大鬧有點不好意思，丟人啊，這裡的吃食和牛糞的味道，總是一起的。
“你不能鬱悶，以後這裡還得擴大，這些糞便都是寶貝，肥田啊。”葉檀笑着說道，然後就帶着大家去了一個不錯的酒樓，吃早飯。
不管是什麼地方，如果人多了，都會出現一些高低檔的地方，這個和階層無關係，和人的奮鬥有關係，否則你努力了一輩子，最後發現和當初所在的位置沒有多大的區別，你覺得你會有多大的動力呢？
所以九里鋪最外圍的那個之前李世民來的酒樓，變成了一個不錯的高端酒樓，雖然在一個鎮上弄這個東西有點誇張，可是等到他們幾人過去的時候，卻發現這裡的好處，因爲人已經有點多了，不只是大唐的人，還有很多異族的人，聽高遠說，這些人有的就直接住在這裡，爲了方面賣馬和賣牛之類的，一年也不回家幾次，但是呢，九里鋪對於人的衛生要求挺高的，別看髮型已經很醜，可是已經知道乾淨了。
看着那幾個壯漢拿着手裡的白碗和勺子喝粥和吃包子的時候，還問了夥計，這個東西用熱水燙過幾次了，要是放在吐蕃，根本就是不可能的，因爲人家不在乎，有的吃就不錯了。
現在的灌湯包子，就算是葉檀吃的話，都會偶爾出現問題，可是人家卻可以用那粗大的手指捏着，慢慢地吃着，速度不快，動作優雅，同時還對那個夥計說，給來幾個素包子，自己最近肉吃的多，腳上都要長雞眼了。
這個發現讓幾個老先生都是一愣，不會吧，吐蕃人不吃肉，現在想要吃素，可是現在這麼冷的天氣，如何吃素啊？難道是乾菜？
高遠知道這家酒樓不只是這麼簡單，還有葉家村在後面撐着，以前叫做臺蒼樓，現在改名字成了太蒼樓，雖然只是改了一個字，卻是和鬆洲城的太極樓相互呼應的，這點道理，他是知道的。
李綱和幾個老先生看着那些胡人的行爲，臉上忍不住就大喜，這個高遠做事不錯哦，竟然可以將胡人弄的比中原人還要中原人，這個纔是最大的政績啊，多少年都要教育教化那些胡人是自己這些讀書人的心聲啊，可惜，很多時候人家都不會理會，而是拿起刀子對他。
“高遠是吧，有什麼好吃的，就讓上來，本來今天應該去太極樓的，可惜沒時間過去，就在這裡吃了，不知道這裡的東西比之太極樓如何？”李綱笑呵呵地說道，這是自己讀書人中的人，肯定要好好地安慰和依靠了，至於對葉檀這樣的人來說，還是不理會的好。
“老先生，這裡雖然是九里鋪，太蒼樓，可是也算是太極樓的分店，好吃的很多，既然先生以前吃過的次數很少，不如就由我來安排如何？”高遠說話得體，語言精煉，要不是已經結婚了，好幾個老先生都想要嫁孫女了。
“好，今日就嚐嚐這裡有什麼不同。”玉山四處看了看，也很高興地說道，這裡的環境不錯，坐在這裡，不只是可以看到遠方，也可以看到一些人經過，雖然是春天，還是很冷，可是裊裊炊煙白氣升騰，各種飲食的香氣刺激着大家的味蕾，無數的人來來回回，而之前的美食一條街的路面早就被修正過了，現在可以說是不怕下雨天一腳一腳都是泥巴，而剛剛自己這些人在的地方是牲口市場，那裡的買的人和賣的人也挺多的，只是現在還不是旺季，因爲天冷，很多人都回去了，可是那裡還是有不少牛馬，通過販賣草料和都可以賺到錢，而那些糞便，卻被專門的人收集走了，本來是七天一次，可是葉檀後來說了，必須一天一次，同時要有清水沖洗，否則的話，這裡很多年之後就毀了。
可是就算是如此，經過了那裡之後，一排樹攔着，雖然現在天氣剛暖後，樹上的葉子很少，只有一些長青的樹纔有葉子，可是長青的樹都有一個特點，就是葉子非常的小或者說是尖銳，因爲如此，就會導致一個問題，根本就擋不住氣味。只是呢，當初葉檀和王文斌設計的時候，在中間加了一些香樟樹，所以，就算是天氣冷的時候，一些書掉了葉子，這些樹卻可以防止一些氣味的擴散和掩蓋。
高遠拍了拍手，一直在後面等着的夥計就走了出來，雖然小夥子身上的衣服不華貴，可是乾淨，非常的乾淨，肩膀上的那條毛巾竟然是白色的，而不是很多店鋪裡的那種黑乎乎的，或者類似的顏色，因爲這樣的顏色容易髒，所以需要時刻注意和更換，否則客戶會不高興的。
“給我們來五籠牛肉丸子，三籠鳳爪，要肥一點的，同時素包子要三籠，豬肉包子十籠，記得，要小豬肉的不要大豬肉的，灌湯包三籠，小米粥二十碗，醃製的鹹菜切得細一點，滷菜就要豬耳朵，烤香腸來十五根，不夠的話，再要。”高遠看來對這裡非常的熟悉，說的話，句句直接而透徹，而夥計別看不用紙筆記錄，可是腦子很好用，嗓門也好，點頭之後就下去了。
“牛肉丸子？這裡的牛肉能吃？”李綱吃驚地看着葉檀，卻問高遠，在大唐，牛可是非常重要的生產資料。
“老先生，別的地方是不行的，可是我們這裡卻可以，因爲來交易的人很多，他們帶的牛很多都容易出現問題，比如說瘦了，腿摔傷了等等，這些牛農家和一些農場裡的人是不會要的，所以就只能賣給酒樓，當然啦，如果不是有這樣的便利的話，我們是沒有資格享受到的。”高遠看着一邊不說話的葉檀，就小聲地解釋道。
“處處古怪。”李綱只能小聲地說道，因爲不瞭解，所以不懂得，沒有想到這裡的人竟然喜歡吃這些東西呢，其實呢，大部分東西都算是早茶，葉檀很喜歡廣州的早茶，無數的美味的東西放在小籠子裡，然後一口一口地吃掉，味道極好，可惜，這裡沒有海鮮，否則的話，還有很多好吃的，可是自古四川的美食就非常多，有的是大肉塊，有的卻是一些別人不用的東西，大唐的廚師手藝不錯，可是呢，卻缺乏一個打破傳統思維的人，而這個人就是葉檀，所以現在類似夫妻肺片一樣的東西都出來了，只是因爲辣度不夠，葉檀不太喜歡。
上東西極快，先是小米粥，看着黃橙橙的小米粥，聞着就有一股子清香，喝了幾口，感覺嗓子到肚子都很舒服，然後就是每人面前都一個小籠子，不大，人家也不幫忙打開，高遠看着幾人看着自己，就率先動手打開，一股子熱氣飄起來，然後一股濃烈的牛肉香氣飄出來，熱氣過後，就可以看到四五個鴿子蛋大小的丸子窩在其中，顏色紅潤，拿起筷子夾了一個放入口中，牛肉丸子的勁道和裡面的肉汁簡直就是絕配，當然啦，如果你覺得味道有點淡的話，可以加一點鹹菜。
其他的幾人也有模樣學習模樣地吃了起來，只有葉檀喝了幾口小米粥之後，就拿起一根鉗子，上面有一根烤腸，味道絕美，配合着小籠包和豬耳朵，真的是好吃的很。
李綱幾個老先生對於牛肉丸子自然是非常喜歡，因爲他雖然是有彈性的，可是味道真的是不錯，入口之後也算是即化了，而小孩子比較喜歡烤腸，秦瓊等人則更喜歡吃豬耳朵，特別是之前聽房玄齡在自己面前炫耀過，如何如何好吃，自己這些人這些年吃過的豬耳朵，豬尾巴也是無數，可是如此入味，配合着小蔥一起，簡直就是扛不住的好吃。不過老先生們卻喜歡小蔥拌豆腐，這是個名菜，雖然不是世界聞名，卻也是一道地地道道的好菜，不管是寓意還是本身的味道，小蔥拌豆腐，一清二白就是個很好的例子。
所以，當玉山吃了幾口之後，忍不住埋怨葉檀道，“你小子，在京城的是怎麼沒有弄這個給老夫吃，這個東西吃起來是真的爽口啊。”
葉檀在京城長安的時候，做過幾次豆腐，可是都基本上用來吃火鍋之類的，現在長孫皇后還會是不是地來點，就連聽說這個東西可以豐胸的麗質都吃的不少，可是自己還真的給忘記了，不過呢，這種事如何能夠承認？
“玉山先生，你誤會了，這個東西在那裡吃不出這樣的味道來，長安的豆腐微微有點發酸，口感不如這裡的好。”葉檀的話自然是沒有人聽了，李泰吃完了烤腸，吃着一個湯包的時候，被燙的哇哇大叫，卻不捨得放棄，而後被邊上的胡人給鄙視了，讓他很鬱悶啊，這算是什麼事啊，自己一箇中原人被一個外面的人給鄙視了。
大家都吃的不錯，心情也好，其實呢，幾個人都知道，之所以在這裡吃早飯，李綱還是想要看看葉家村外面的世界到底受到多大的影響，因爲一個村子弄的富裕其實不難，難的是將四周的地方也跟着弄富裕，就像是大漢的時候，漢高祖劉邦和漢武帝劉徹都幹過類似的事，將富戶直接拉到大城市，這樣子可以造成富裕，也因爲如此，導致其他的地方更加的窮困，因爲沒人領頭的啊。
李綱已經不是大唐的臣子了，可是依舊是大唐的子民，跟着葉檀來鬆洲，一是爲了知識的傳播，二嘛，就是爲了能夠獲得一些不一樣的思路，他不當官，可是不代表自己的弟子和朋友不當官啊，要是有好事的話，肯定願意分享的。
而這個所謂的九里鋪，距離書院不是很遠，可是以他的眼睛就可以看出來，這裡面的東西不天兩天就可以了弄好的。就算是葉檀可以收拾那些自己的人，可是那些胡人可不是那麼好糊弄的，而且剛剛幾人也看了一下地上面的糞便，有些地方結垢的厲害，不是一天兩天的，而且這些胡人在這裡的態度也和之前完全不一樣。當年在大隋朝的皇朝的時候，他們也是遇到過吐谷渾和突厥的一些人，那些人可是髒兮兮的而且非常的沒有禮貌，可是這裡卻有這樣的好事，不得不說，是個奇蹟。
“葉檀，你小子賺了不少錢吧？”離石放下筷子，吃的有點多，忽然看着他問道。
“沒有辦法啊，不賺錢不行。”葉檀卻回覆了一句話，絲毫不在意，而李綱忍不住問道，“爲何？”
“不賺錢，鬆洲的一切都沒有辦法鋪開，光靠嘴巴恐怕是不行的，不管是書院還是吳金晶那裡的農業實驗還是其他的印刷之類的，沒有錢的話，就都辦不成，你們別看這裡是我葉家村的產業，可是裡面收益的兩成要貢獻給九里鋪的基礎建設的。”
葉檀的話讓人不能理解，這個時代雖然有修橋補路的事，可是真的願意將自己的錢拿出去的人還真的不是很多，只是做出一些事讓大家看看就可以了。
“什麼叫做基礎建設？”李綱忍不住問道，這個詞彙還真的挺難的。
“這個就是說，這裡的水渠，道路，河道，窮苦百姓的補助，都需要這些東西來做，沒有錢，談什麼發展啊。”葉檀現在一想到等到這次回到葉家村之後，將事情整理停頓之後，自己回到鬆洲城開始的生育環節，衛生環節，飲食環節，日常行爲環節，因地制宜環節等等的問題處理，都是需要自己全身心地投入其中，否則的話，根本就沒有辦法完成自己的想法。說一句話，下面的人就可以完成的事，他恐怕還需要等上十年的時間，因爲現在的人和他說話，他費勁，人家也費勁。
“你的心是真的挺大的，也挺好。”李綱說完這個，就再喝了一口茶之後，就下去了，下一站，就是傳說中的葉家村了，希望看過了這裡的他不會覺得失望纔好。
葉檀站在他身後，品味着他剛剛的那句話，沒有接茬。