一共十幾個菜。
楊惜婉負責燉豬肘子,紅豆糕,涼拌三絲。
涼拌三絲是用土豆,萵苣,胡蘿蔔拌起來。
楊惜婉做的枸杞紅豆糕和一般紅豆糕不同,在這個現世,紅豆糕是用糯米粉和紅豆加飴糖混在一起做的。
但是楊惜婉做的枸杞紅豆糕卻是如果凍那般,紅色亮晶晶的。
其他菜做起來簡單,這枸杞紅豆糕卻較複雜。
紅豆和枸杞一同放入湯鍋,加入清水浸泡一日,備用。
將湯鍋移至火,加入飴糖攪拌均勻,大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。
魚膠粉用溫水化開,加入到煮好的紅豆枸杞拌勻,盛入模具放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。
最後取出枸杞紅豆糕即可。
這個世界沒有冰箱,楊惜婉想過的硝石製冰,昨天已經讓小唐去外面買了回來,然後找了一個小水缸放滿水,便把硝石直接放進水裡去。
她把做好的紅豆糕放在一個木盤裡,把木盤放在水缸冰,蓋好。
硝石制的冰只能解暑冰鎮卻不能吃,所以要用能吃的冰,必須隔一個木盤隔開。
楊惜婉把豬肘子放下去燉之後,來到水缸旁邊看。
這不,打開水缸蓋子一看。
滿滿的一水缸冰赫然呈現,木盤裡面那紅色晶瑩涼透的紅豆糕已經冒着冰涼透骨的涼氣,散發出誘人的寒氣。
楊惜婉昨天做這些的時候,都是在內院側屋裡做的。
家裡人都能看見,卻不知道究竟要搞什麼。
尤其是碧玉,這枸杞紅豆糕的整個製作過程她是看在眼裡,昨天也是她幫着,看着楊惜婉把這些糕點放進小水缸裡都怪,姑娘把這些紅豆水放在水做什麼。
這不,當碧玉和夏花看楊惜婉打開水缸,露出一小水缸的冰,還有冰已經赫然呈現的枸杞紅豆糕,那紅色晶瑩剔透的樣子,目光都瞪的老大。
這姑娘究竟是怎麼想出來的?
五月有冰?
這冰到底是怎麼製作出來的?
震驚的何止是碧玉和夏花,即使趙辰煜,小唐看見這一缸冰的時候都呆住了。
趙辰煜誰都震驚。
要知道這是在南方,每到五月基本暑熱差不多開始了,因爲南陵州天氣潮溼酷熱,並不適合挖地窖藏冰,但是有能力的大戶人家還是千方百計尋找乾燥的地質,挖地窖,冬天藏一些冰,可即使這樣,有冰的人家也是寥寥可數。
可是京都不同了。
京都偏冷,地質沒有南方那般大旱大澇的極端天氣,所以很適合挖地窖藏冰,基本勳貴人家都會特地藏一些冰。
尤其是皇室會囤大量的冰。
可即使如此,每年夏天,冰塊都熱不供應。
但是除了冬天囤冰,大家也想不出來其他辦法。
這不,活生生在五月的天氣居然有人能製成冰?
這簡直是太匪夷所思了。
還有冰木箱裡製作的那是什麼東西?
紅豆沙的顏色,幾乎晶瑩剔透,絲絲寒氣冒着,頓時讓大家想要立即吃一口看看,究竟是什麼美味佳餚。