“哎呀香雪,你怎麼喝上這拔涼拔涼的水了?仔細肚子疼!”
高奶奶一邊替院子裡的菜鋤草,一邊兒嗔怪。
春天的時候香雪在前後院子裡種了不少的菜,這時候都長起來了。
剛進五月,正是鮮嫩的時候。
香雪順手摘了一根鮮靈靈的黃瓜洗了洗,直接咬着吃了,嘴裡笑着:“沒事兒,我身子骨壯實呢。”又問:“奶奶,咱晚上吃什麼啊?我這中午也沒吃好,餓了呢。”
“天怪熱的,你想吃什麼?我去給你做。”高奶奶直起身去井邊洗手。
香雪想了想,笑着說:“我買了二斤肉回來,咱吃炸醬麪吧?大熱天的,別的也吃不下去。叫上表叔他們過來一塊兒吃。明兒我起早就要出去,剩下的肉您明兒晌午再吃一頓。別捨不得,白擱壞了。”
“你這丫頭,這會兒買什麼肉?想吃了,讓你爺爺表叔上山打個野雞什麼的容易着呢。”高奶奶照例嘮叨了兩句,回家去舀了白麪。香雪跟過去,幾個小傢伙都跟劉大爺出去,家裡倒是消停。
劉彩霞正帶着兩個女兒院子裡的葡萄架底下做繡活兒——香雪現在沒時間接蘇娘子的活計,便轉給了劉彩霞。
劉彩霞的繡功不比她差,做起來甚至更快些,這也算是一條進錢的路子了。
聽說要吃麪條,劉彩霞便站起身來,“我去和麪。”
她的力氣大,和出來的面比別人的都勁道。
香雪又跑回去自己家裡拿了兩顆雞蛋打到了面裡,再往裡邊稍稍加了一點點的鹽,面就更香了。
劉彩霞這邊兒和麪,香雪便去摘了各種應時的菜蔬來做菜碼。
嫩嫩的黃瓜和水蘿趙切成了絲,芹菜過水焯了一下切成丁,青蒜小蔥兒切了末兒,光是這幾樣菜碼擺在那裡,紅紅綠綠的,就夠誘人了。
用一個乾淨的篩子蓋在了菜碼上,香雪開始切肉丁,準備炸醬。一般鄉下人家吃的醬,都是自家烀的豆子做成的。
香雪不太喜歡那種味道,因此,炸的是從縣城的雜貨鋪裡買來的鮮黃醬。
大鍋裡燒熱了油,放入肉丁煸炒至變色,加入蔥薑末兒,然後推入黃醬加水,大火燒開了改小火慢熬,熬製的時候稍微長些,醬的香味兒才更加濃郁。
這邊兒劉彩霞已經揉好了面,吃飯的人多,揉了兩個老大的麪糰子。
面板上鋪好了薄面,就開始擀。
香雪挺羨慕劉彩霞這一手做面的功夫,那真是比自己強出老多。
“姑姑,你面做的真好。”香雪站在一邊兒看着劉彩霞擀麪的動作,真心稱讚。
劉彩霞把麪糰擀出圓形,一下一下往前推,圓圓的麪皮裹在擀麪杖上越來越薄,越來越大。她的動作熟練又舒展。
一個面片擀好了,平平展展地鋪在面板上,往上邊均勻地撒了一層面粉,一層一層疊起來,拿起刀來切得細細的。
“你做飯的手藝可比我強啊,香雪。這面呢,做的好壞其實都在和麪的功夫上。我力氣大,和出來的面就勁道些。其實,你要是多揉一會兒,也就差不多了。”
說着,將切好的麪條提起來,用手往長抻了抻,使得麪條更加細了。
香雪自告奮勇地上去擀另一塊兒面,劉彩霞也不客氣,交給她去做,自己轉身出去抱了柴火進來,預備等人都回來了就燒水煮麪。
夏日裡天長,劉大爺帶着二丫他們回來的時候,天色還是大亮的。
打發了小胖人去叫林永強和宋朝陽過來吃飯,香雪跟劉彩霞兩個忙着燒水煮麪盛醬。