聽得高奶奶點點頭,高奶奶笑着對香雪和宋朝陽,“你們年輕,有什麼事情你們覺得有道理那麼就去做吧,我老了,不過只要是正確的決定!我一定支持你們。”
“朝陽兄弟,香雪妹妹,我也支持你們的哦。”劉彩霞大姐掩嘴嗤嗤笑着。
還不止呢,更引得小胖弟弟,二丫和玉娘小妹也來湊熱鬧。。
“對了,再過兩天也便是中秋佳節了。”劉彩霞笑着對宋朝陽和香雪道。
高奶奶聽後若有所悟得點頭,“對呢,中秋佳節都快要到了呢,彩霞,待會兒去隔壁李奶奶家借個月餅模子,我打算做月餅歡度中秋哦,今夜就可以做了,大家一塊做,好嗎?”
“好哦,娘我這就去啊。”
劉彩霞拍拍圍裙,就跑出門檻,然後去隔壁李奶奶家借月餅模子,依照杏花村幾百年傳承下來的習俗,一到中秋佳節就要提前兩天將月餅做好,然後到中秋節那天焚香案拜嫦娥吃月餅賞月。
這樣的傳統不知道傳了多久,反正自打香雪的高奶奶小時候記起來就有這樣的習俗呢。
劉彩霞倒也是個麻利的人兒,很快就從隔壁李奶奶家借來製作月餅的模具。
那模具是大方形的,中央有一個凹進去的圓形,香雪放在手中掂量一把倒是很輕,聽高奶奶說是模具是深山裡頭的喬木做的。
精麪粉、鴨蛋黃,紅豆沙,白糖在熱鍋上熬化的湯漿,鹼水,生油,雞蛋若干個,這些原材料好,小院每一個人成年人都加入製作月餅的隊伍中。
雖然高奶奶沒有說話,可香雪瞧着高奶奶,貌似是將那白糖漿水,鹼水,生油,精麪粉一點點融合充分,和成麪糰,麪粉,白糖漿,漿水,生油的比例差不多是5:4:1:4:1:2。
香雪和大家一同將和好的面揪成大小相同的小麪糰子,並擀成一個個麪餅待用。
劉彩霞高奶奶則是把豆沙捏成小圓餅包入一些鴨蛋黃,裹得緊緊的,這個就是餡料了。
將餡料包在擀好的麪餅內,揉成面球,再用喬木月餅模具放入少許乾麪粉哦,包好的餡料放進去,壓得緊緊地,壓得平平的,最後再摳出來,香雪也瞧這個步驟挺簡單的,不過還是需要一點技術的,不然你會把好好的生月餅給弄得碎了,這一點,高奶奶把握的分寸非常好,而且還相當有經驗的呢!
能跟高奶奶一起做月餅香雪心裡還是很高興的。
而宋朝陽這個大男人呢,他用雞蛋調出蛋汁,聽從高奶奶的建議,差不多一個蛋黃,然後三個全蛋,準備待用呢,月餅放入一個鐵盤子裡頭,然後宋朝陽再把鐵盤子拿到村長楊國忠家去,因爲楊國忠村長家中有一個大烤爐,相當一個小烤窯一樣,裡面的溫度可以達到180度。
這就是香雪知道的爲何古代也會有製作月餅的條件,現代烤箱要達到180度差不多可以烤月餅了,可古代是沒有烤箱的呢,所以用烤窯代替烤箱也是非常不錯的選擇。
大約烤制一刻鐘,月餅便熟了,那股子香甜的滋味兒,吊起所有人的胃,小院此番借用村長家的烤窯必須拿幾個楊國忠村長嚐嚐的。
可香雪呢,不滿足區區一種豆沙餡的口味呢,她還想要其他口味,比如玉米餡,花生餡,棗泥餡,反正可以用來製作餡餅餡料的,香雪拾掇着劉彩霞大姐一起來做,到最後竟然做出一款黑暗月餅,叫什麼辣椒爆炒魚肉碎棗泥膏餡月餅,這樣的月餅,大家都是不吃的。