“杜姨，今吃饅頭、土豆絲、白菜豆腐、加的香腸。這菜行不？”那個胖廚師溜達着走進洗碗間。
“哈哈哈哈！老周啊！你就是條蛔蟲，也沒這麼準的啊！臭子，呵呵！”杜姨很是驕傲的昂頭大笑。
“這是新來的，叫胡大發，聽聽，名字好！呵呵！大發，這是咱們這裡的大廚，姓周，周平！炒菜可好吃了！老周啊！哪你再給我們露一手啊！想吃你做的扒肘子了！”杜姨罷，還配合的舔了舔舌頭。
“行啊！五一做過一次，下次就得六一做了！回頭和主管，弄兩個肘子，再做一回！”周大廚又掏出一根菸，慢慢的點燃，吸着煙，從門走了出去。
“杜姨啊！咱得弄點殺蟲劑了，氣熱了，蒼蠅多了啊！回頭從你這裡飛到後廚了！”
“喲，你就難爲我！這事可是得花錢的，你和主管！”杜姨洗碗的頻率終於降下來了，今已經洗好兩車了，按照以往的經驗，前面是足夠了，再洗出來這些，也是晚上備用了。並且，周大廚已經開始休息了，證明前面點菜的已經很少了，中午最忙的那陣子，已經過去了，其他的，沒必要着急了。
“呵呵！行！我去！其實，管那個送菜的要幾瓶就行！”
“那也得你要，我們要，人家也得給啊！”杜姨撇撇嘴，心中自有九九。胡大發看到了這個表情，暗自琢磨了一下，立時明白。大廚管後廚所有的事情，炒菜、洗菜、買菜，這些事大廚必須要管的，至於洗碗擇菜，大廚只是看看，有不對的。正因爲大廚在後面的地位不同，每一個送菜的都得給大廚面子，有時候送菜還得帶兩盒煙，或者帶點水果，或者大廚直接點東西，下次帶來，當然得分是飯莊要的還是個人要的，送菜的一般不管，大廚了，就得半賣半送，不賠就行，因爲菜，已經掙到錢了，這些東西，能不算，就不算了。
“老周啊！最近櫻桃可是下來了啊！外面賣十好幾塊一斤呢！”杜姨直接提醒着大廚，那個意思，已經不言而喻了。
“哦，老錢了，明帶兩斤過來，咋啦，想吃這口了？櫻桃沒啥好吃的，我就喜歡吃蘋果，其他的一般！”周大廚吸完最後一口煙，菸蒂扔到門外，又走了進來，站在胡大發身後，看了看胡大發的工作，沒露聲色，和杜姨聊起了水果。
“那叫時令水果，懂什麼啊！過了這季，就不值錢了！就現在吃，纔好吃呢！你就傻！”杜姨經常和大廚開玩笑，要不怎麼敢直接後廚最大的頭兒傻呢！
“得，愛吃就吃！明能送來，等着！”
“噯！老周啊！你給人家胡安排住處了嗎？”杜姨真的很照顧胡大發，直接問了胡大發想問的問題。
周大廚本來想回到廚房，聽到杜姨又問這事，答道：“這事我可管不着，飯莊租房，咋分配，我哪裡曉得！”
“那就和你住一屋唄？”杜姨看了周平一眼，轉回頭，又向胡大發擠了擠眼睛。
“和我不和我住，也得主管了算，我那屋倒是有張牀，本來還想再招個麪點呢！誰知道多久啊！”周平也有些抱怨，現在很忙，後面人手還不夠，就算都用上，還是有點捉襟見肘，再招一個，才合適呢！
“你就懶！有空抽菸，你把麪點那活幹了不就得了，還招人！”
“我乾麪點，誰炒菜啊？！”周大廚沒好氣的走了，還背起手來了。
“呵呵！大發，你看他，氣鬼！”杜姨聲音洪亮，背後大廚，照樣讓他聽見，總之，杜姨不是那種揹人的人，別人，也得讓你直接聽見。
“杜姨！我們住哪裡啊？”
“哦！離這裡兩站地，就是北邊那個區裡，有宿舍，租了四間房呢，大廚，還有三廚，還有一個王，住一個兩居室，大廚他自己一間，三廚那邊是上下鋪，應該有你的牀位。”
“杜姨，吃飯了！”一個夥子撩起門簾，向着洗碗間的兩個人喊了一嗓子，其實，只是想向杜姨一個人的。
“太好了，終於到點兒了！”杜姨已經在摘手套，脫圍裙了。看到大發還在洗碗，就直接搶過胡大發手裡的碗，扔在水池裡，“快點，要不沒菜了！”杜姨不是那種沒地方掙飯錢的人，直接爲了吃頓飯，肯定不合適，“現在客人少了，用不到那麼多的盤子碗，一會回來，一樣幹！先吃飯！”着，已經收拾利落，打開水管子，洗着手。
“咳，我把那個洗完就去。”胡大發剛來，想表現一下，慢吞吞的摘着手套。
杜姨卻不理會了，收拾利落，洗完手，口中唸叨着，“吃飯不積極，思想有問題！”當然這話肯定不是衝着胡大發的，但是，已經把胡大發的退路全堵上了。
吃飯，肚子已經咕嚕嚕叫半了，再不吃，就餓過勁了。
當胡大發出來到大堂的時候，客人還剩兩三桌，十幾個服務員還有五六個後廚，正在拿着自己的碗筷，排着隊盛菜。杜姨也拿着自己的飯盆衝上前去，一邊往前走，一邊回頭招呼胡大發，“快點，胡！”突然杜姨又想到什麼，“喲，大發，你還沒有買飯盒呢？蔡，給大發拿個盤子，找雙筷子！要不沒法吃飯了！”
胡大發心裡一通感激，杜姨啊！你可對我真好，啥事都幫我想到了，爲啥呢？！您真是我的貴人啊！
胡大發接過蔡姐遞過來的盤子筷子，排在隊伍最後。新人嘛，就得有個新人的樣子。
第一個盛菜的應該是周大廚，胡大發還沒見到飯盆呢，周大廚已經在吃最後一口饅頭了。隊伍前面，當然還有王主管，這是其他服務員必須避讓的，領導嘛！之後是二廚，剩下的，就是大家一哄而上了，雖然不是很亂，但是也沒有前三個人那麼有默契。
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