豆腐花是一種新奇的吃食，只有李冕知道做法，旁人無從得知。
李冕走進竈房裡，拿起一隻藻盤，從磨豆腐的棚子裡舀走了一塊豆腐，放在竈房的青花釉瓷碗裡。
李冕在上面澆了一層色澤鮮亮的醬油，竈臺上剛好擺着一樣小菜，看來陳圓圓平時捨不得吃菜蔬，用醃製的小菜配飯吃。
他隨後又依次放入蔥花蒜泥，撒上了醃製的小菜。
“可惜沒有辣椒。”李冕拿着一碗做好的豆腐花，放在了陳圓圓的手裡：“如果用辣椒做成辣椒油，點上幾滴，風味更佳。”
雉奴伸向繡囊的小手頓住了，眼巴巴望着是陳圓圓手裡的豆腐花，瓊鼻不停的嗅來嗅去，一副可憐樣。
她只是聞到了味道，勾出了肚子裡的饞蟲，很想吃上一碗豆腐花。
可惜只有一碗，她又不是不知禮的野丫頭，從別人手裡搶走吃食。
雉奴只能用呆萌的眼神，看向了李冕，小臉上全是懇求的神色。
李冕直接把豆腐棚子裡的白豆腐，端到了竈房裡，又烹調了一碗豆腐花。
不同的是，這碗豆腐花的用料完全不一樣，甚至可以說是天差地別。
李冕做的第一碗豆腐花是鹹口，澆了一層鹹鮮的醬油，這一回澆在豆腐花上的醬料同樣是黑紅色。
只不過，是用紅糖調製的紅糖水，澆在的豆腐花上。
正常來說，甜豆腐花所用的糖水，大都是紅糖水。
李冕想要用白糖也找不到，甚至在宮裡也找不到，這個時候還沒出現淋泥法制白糖。
李冕招了招手，把雉奴叫了過去：“拿出來幾塊蜜餞，在砧板上切成細碎的佐料。”
雉奴把蜜餞看的比什麼都重，任何人找她要一顆蜜餞都不會給，唯獨姑爺是個例外。
她聽了姑爺的吩咐，立即拿出了繡囊裡的蜜餞，切成了細碎的佐料。
李冕捻起一撮蜜餞細碎，撒在了甜豆腐花上：“最好是用紅豆、綠豆，那兩樣佐料需要提前烹製，暫時就用蜜餞細碎來代替了。”
豆腐花分爲鹹口和甜口，做法不難，要點在於白豆腐。
陳圓圓比起一般女子要心靈手巧的多，只是看了一遍，立即領會了如何去做豆腐花。
李冕終究是客人，不能讓客人給她做飯吃。
陳圓圓把手裡的豆腐花放在了雉奴手裡，起身走進了竈房，學着李冕的做法依次做了六碗豆腐花。
分別是三碗鹹口，三碗甜口，算上李冕做的兩碗豆腐花，正好一人一碗鹹豆腐花和一碗甜豆腐花。
等到姑爺手裡也拿了一碗豆腐花，雉奴再也忍耐不住了，拿着白釉勺子送進了嘴裡。
她嚐到了豆腐花的味道，臉蛋上出現了陶醉的神情：“奴家從來沒有吃過豆腐花這樣爽嫩可口的吃食，實在是太好吃啦。姑爺趕緊嚐嚐，比起銀錠橋的冷淘還好吃，奴家決定了，以後不吃冷淘了，天天去吃圓圓姐的豆腐花……”
雉奴吃了一口鹹豆花，嘰嘰喳喳的說了一大通，很快又貪心的拿着白釉瓷勺放進甜豆腐花裡，嚐了一口。
雉奴笑彎了眼，趕緊扒拉起了兩碗豆花，不再嘰嘰喳喳的說話了。
陳圓圓聽了雉奴說出的話，心裡好奇，拿起白釉瓷勺嚐了幾口。
她的舉動比起雉奴有儀態多了，聘聘婷婷，渾身透着一股子賢良淑德氣質。
尤其是白釉瓷勺放進朱脣裡，更增添了幾分嫵媚。
李冕只是看了一眼，險些挪不開眼睛了，腦子裡出現了化身白釉瓷勺的紛雜念頭。
陳圓圓首先嚐的是鹹豆腐花，輕蹙眉頭，雖然好吃，不至於好吃到雉奴所說的那般地步。
鹹豆腐花的味道大致與銀錠橋的冷淘相同，還不至於遠遠勝過了冷淘，那可是傳承了幾代人的獨門手藝。
陳圓圓吃了幾口便放下了鹹豆腐花，端起了甜豆腐花，淺嘗了一口，本以爲味道與鹹豆腐花一樣。
卻讓她停不下嘴了。
陳圓圓不停的把白釉瓷勺送進朱脣裡，直到甜豆腐花吃完，這纔想起來剛纔的行爲不雅觀。
沒有了半點賢良淑德的樣子，倒是像市井的粗婦。
陳圓圓的臉靨微紅，頓了頓，驚豔不已的說道：“還是甜豆花好吃，雉奴說的一點沒錯，遠勝銀錠橋的冷淘了。”
雉奴不樂意了，嘟着小嘴，爭辯了一句：“分明是鹹豆腐花更好吃，圓圓姐說錯啦，這世上再也沒有任何吃食比得上鹹豆腐花。”
李冕嚐了兩口，看向了竈房裡幾名女子的反應，果不其然出現了爭辯，爭論哪一種豆腐花更好吃。
雉奴從小在京城裡長大，偏向於鹹豆腐花，認爲鹹豆腐花是天底下最好吃的美味。
陳圓圓在蘇州府長大，認爲甜豆腐花的風味更佳，比起鹹豆腐花更好吃一些。
陳圓圓不會像一個小孩子一樣，與雉奴爭辯鹹甜，秋水眸子看向了一旁的李冕。
雉奴同樣是呆萌的望向了他，想法與陳圓圓一樣，詢問哪一種豆腐花更好吃。
李冕不想摻合甜鹹之爭，轉頭看見了芸娘，想要讓她做那個評判的人。
芸娘瞅着豆腐花做法，沒有在意豆腐花的哪種口味更好吃。
她的眼睛放光，圍着竈臺看個不停：“圓圓姐這回要發財了，京城裡的各種吃食，總是要烹煮了以後才能端給食客。銀錠橋的冷淘攤子，雖是冷淘，照樣要在鍋裡煮熟過了涼水，才能端過去給食客們吃。”
芸娘指向了竈臺上的瓶瓶罐罐，露出了竊喜的神色：“豆腐花就不一樣了，白豆腐提前準備好，在上面澆上一層醬油或者紅糖水，三兩下就可以烹調出一碗豆腐花。”
她說到這裡，從小蠻腰上拿下了精巧的小算盤，只有巴掌大小，被她當做玉佩等佩飾懸掛在小蠻腰上。
芸孃的細長手指在小盤算上‘噼裡啪啦’算了一通，喜滋滋的說道：“如果豆腐花和冷淘賣出的銀錢差不多，賣出一碗冷淘，足夠圓圓姐賣出五碗豆腐花，多賺了五番的銀子。”