249. 什錦火鍋

言峰綺禮返回聖堂教會地下室,一如昨夜及前夜,當他返回地下室,看到是正躺在沙發上享受着紅酒的吉爾伽美什。

“真是難看的臉色呢,綺禮。你是遇上了什麼有趣的事情?”

言峰綺禮沒有回話,而是反手關上了房門,默默在沒有被吉爾伽美什佔據的另一張沙發上坐下。

“呵,這樣的反應在你的身上還是第一次見到呢。”

吉爾伽美什坐起身來,又取出了一個高腳杯,先是倒入少許酒液潤洗了一番杯子,再倒入小半杯紅酒。放在桌上推至言峰綺禮面前。

“夜還很長,與本王小酌一杯,聊聊你今日的見聞吧。本王有預感,你的故事一定會很有趣的。”

………………………………

“berserker,今晚的情況如何……”

肯尼斯打開門,正要說些什麼,卻被眼前的景象驚到了。

換上現代服飾的berserker,左手抱着間桐櫻,右手提着兩個大塑料袋,塑料袋裡是各種食材和瓶瓶罐罐。活脫脫一副和妻子一起出門被迫提東西的顧家丈夫形象。

趙雲把間桐櫻放在地上,而袋子則依然被他提在左手。

看着肯尼斯用一種混雜着驚訝和疑問的很奇特的表情看着自己,趙雲對着肯尼斯,問道:

“怎麼了?”

“Berserker,你這是在幹什麼?”

肯尼斯指了指趙雲手中的購物袋。

“去過未遠川之後,我帶着小櫻去買了個菜。很正常啊,怎麼了?”

“買菜?”

“就是購買用來製作食物的材料,這不是司空見慣的事情嗎?”

肯尼斯和趙雲同時一頭霧水的看着對方。兩個人都沒有理解對方的意思。

就這樣對視了數秒後,趙雲拍了拍腦袋。恍然大悟般地問道:

“該不會肯尼斯先生你沒有見過其他人做飯吧?”

肯尼斯回憶了一下,點了點頭。

想來也是,肯尼斯出生於魔道世家埃爾梅羅,又是從小嶄露頭角的魔術師天才,年紀輕輕就成爲時鐘塔君主的人,這樣的人要是瞭解普通人家做飯的流程反而奇怪。不如說就算他們家女僕做飯的樣子肯尼斯肯定都從來沒有見過。

對於這種情況,還是隻有讓人親眼見到才能留下印象。

“總之現在時間已經不早了。我去做飯。肯尼斯先生你若是對此有興趣的話可以來廚房看看。”

“不了,我就呆在這裡吧。對於間桐家的蟲魔術我有些想法,想要仔細觀察一下這些用來代替魔術迴路的刻印蟲。”

肯尼斯手上,拿着一隻已經死掉的刻印蟲。

在魔術迴路被衛宮切嗣的起源彈破壞掉絕大部分以後,肯尼斯就從一個實踐派變成了理論派。對於一些看上去很無聊的問題,他也大氣十二分精神去尋找其中的不同。

“額,知道了,那肯尼斯先生你就繼續研究,小櫻你想就在這裡玩,還是去看我做飯?”

間桐櫻三兩步跑過來,一臉期待地舉着手錶示自己要進廚房。

“行,那就跟我過來吧。”

間桐家的府邸歷史悠久,儘管建造的時間距離現在已經很久了,但廚房這種房間是家家戶戶都必備的,間桐家自然也不例外。甚至由於間桐家的富庶,留給廚房的空間相當寬敞。

由於聖盃戰爭,間桐家的大部分成員都已經去“休年假”了,僅剩極少數人還留着。間桐家的廚房眼下開火的規模小了很多,廚房內也由於使用少而異常乾淨。所幸調料和爐竈都還好好地擺放着,正常使用不成問題。

趙雲打開擺放在廚房角落裡的儲藏櫃,果然,大部分沒用完和未開封的調料都被嚴密封口儲存在內。他甚至還在裡面找到了一臺幾乎全新的卡式瓦斯爐。

“味啉、食鹽、木魚花,這裡竟然還有已經泡好的昆布,那正好……生薑片和香菇買了新鮮的,不過曬乾的香菇味道更濃郁,用來提鮮吧。”

味啉、木魚花和昆布都是日料中常用的調味品,

昆布基本可以視爲海帶兩者都是海帶目的藻類植物,但海帶屬於海帶科,昆布則屬於翅藻科,味道也有所不同;

木魚花則來源於多次烘烤乾燥的深海鰹魚,鰹魚乾這種食材硬度極高,甚至可以用來製作兇器,食用前必須用專用的刨子削成極薄的刨花,因此稱之爲木魚花,在各類日式高湯中都能看到木魚花的影子,起源於日本大阪的章魚燒(章魚小丸子),在配料中也常使用木魚花;

至於味啉,則是一種酒類調味品,其特點是味道相對較甜,酒類調料的基本作用它大部分都有,但味啉同時具有緊縮蛋白質的作用,能夠防止煮制食物尤其是魚肉時材料被煮爛,味啉同時也是日式傳統的天婦羅蘸料和製作鰻魚燒時的常用調料。

選取了一些等會兒會用到的調味料,趙雲拿着瓶瓶罐罐返回廚臺,圍上一條廚房門口掛着的乾淨圍裙,開始烹飪工作。

大約一米二左右高度的廚臺邊緣,一個可愛的小臉探了出來,滿臉都是好奇。

“趙叔叔,你現在在做什麼?”

爐竈上正煮着一鍋昆布,那是日式高湯的最主要材料,而廚臺上,趙雲嫺熟地用刀劃開蝦的背部甲殼,刀尖輕輕一挑剝出竹節蝦的蝦肉,同時解釋道:

“當然是在做火鍋了,等鍋裡的水煮開,就能往裡面加各種各樣的材料。最後所有食材的味道都會混合在一起,非常好吃哦。”

間桐櫻似懂非懂地點了點頭。看她這副好奇的樣子,趙雲忍不住用沒有被竹節蝦的黏液弄髒的手背碰了碰她光潔的額頭:

“想看我做飯的話就把旁邊的那個小凳子搬過來,小櫻你現在的身高還不夠。等以後長高了,就可以自己做飯了。”

於是,小櫻邁着她那兩條小短腿在廚臺後面搬來了一張椅子。

趙雲的注意力重新回到案板上,

生薑切片、長蔥斜切成段、金針菇去掉根部並用水迅速沖洗一遍、新鮮香菇棕色一面中央劃十字刀口,白菜取芯,柄切段,葉子切成大塊,貝類則再次仔細清洗一遍,尤其甲殼表面用毛刷反覆刷洗乾淨,避免雜質入鍋。

從超市購買來的鱈魚魚肉已經被切成長條狀,雖然就這樣直接入鍋也可以,但是爲了讓魚肉更加緊緻入味,趙雲在魚肉表面加鹽稍加醃製,並將魚肉交替過熱水和冰水,以廚房紙擦乾。

這些基本的食材準備工作輕車熟路,在鍋中的昆布煮開期間全部完成。

正當趙雲思考着調料搭配時,在他右邊站在凳子上的小櫻拉了拉他的衣袖:

“趙叔叔,鍋裡的水咕嘟咕嘟了哦!”

“那是水燒開了,小櫻你也要記得,如果看到廚房鍋裡的水變成這樣了提醒大人去關火。不過千萬不要自己動竈臺上的這些按鈕和電插座。這裡有水,很容易觸電的。”

趙雲將爐火關小,筷子夾出取出鍋中的昆布,加入適量的醬油、味啉、生薑、鹽和料酒。之後加入各種食材。

白菜葉柄、金針菇、鮮香菇、鱈魚、竹節蝦這些需要長時間煮制不易熟成的食材先行入鍋,茼蒿、長蔥、豆腐、蛤蜊等不宜長時間水煮的材料稍後入鍋。

火鍋的製作本就十分簡單,只要掌握好食材的選擇和調味,最後的成品就不會很差。而趙雲今夜選擇的食材本就都是相對清淡的海鮮類和蔬菜類,沒有紅肉的情況下湯基本都是相對清澈的。

在鍋中的湯底沸騰以後,趙雲從鍋中盛出小半勺湯汁,倒在嘗味碟中。遞給在一旁仔細觀察的間桐櫻:

“小櫻,嚐嚐看味道怎麼樣?”

“滋~”

間桐櫻嘗過以後,立刻睜大了眼睛,然後就把小碟子裡的所有湯汁都吸得一乾二淨。

“好喝!”

食材的味道巧妙地結合在了湯汁裡,混合出一股相當美妙的味覺體驗,縈繞在舌尖。

“嗯,看來調味沒有問題。小櫻你去叫上肯尼斯老師,告訴他可以準備吃晚飯了。”

“好的!”

間桐櫻從凳子上跳了下來,一路蹦蹦跳跳地去禮堂裡找肯尼斯了。

而趙雲則拿出一雙筷子,把放入鍋中的生薑片和蝦頭一個一個地取了出來。

爲了方便進食同時兼顧湯底的風味,他把竹節蝦的蝦肉拆出來,蝦肉和蝦頭同時放進鍋裡煮,用蝦頭賦予湯底蝦的風味。所有生薑片在放入鍋中之前他都專門切成大片,而現在他又把這些大塊的生薑片都取了出來,就是爲了避免還年幼的小櫻和在島國生活時間不久的肯尼斯誤食。

直接咀嚼生薑片的味道,恐怕是沒有多少人會喜歡的。尤其是孩子的味覺非常靈敏,對於辛辣刺激的味道基本都是無法接受的。

他希望間桐櫻今晚能吃到最美味的事物。最好藉此忘掉過去一年中不快的心情。

鍋用鍋蓋蓋好,封住火鍋的滾滾熱氣,放在他從櫥櫃中找到的卡式瓦斯爐上端出。

走出廚房,就是餐廳,在趙雲端着卡式爐和鍋出來的時候,肯尼斯和間桐櫻已經坐上了餐桌。

碗筷之前已經準備好,只剩下今晚的正題——什錦火鍋登場了。

“火鍋來嘍,吃的時候小心燙口。”

掀開鍋蓋,陣陣白霧升騰起來。待到第一股熱氣消散,粉色的蝦肉,綠色的茼蒿,白色的蔥段和金針菇,棕色的香菇上帶有白色的十字星紋,蛤蜊、鱈魚、三角豆腐,一口鍋內,各色食材擺成一個整齊的圓形,包裹着食材的橙黃色湯汁咕嘟咕嘟地冒着氣泡。

眼前的食物刺激着眼睛、鼻腔和味蕾,圍坐在桌邊的三人紛紛動起了筷子和勺子。

“哈呼~哈呼~”

間桐櫻夾着費勁地夾起一塊三角豆腐,用嘴對着不停的吹氣。

而肯尼斯還不習慣使用筷子,所以不是用“夾”的方式,而是直接用筷子“扎”起一塊肉塞進嘴裡。雖然作爲成年人對熱的耐受力比孩子強上一些,但是剛從沸騰的鍋裡取出來的東西終究是滾燙的,肯尼斯同樣鼓着嘴喘着粗氣。

看着兩人吃得開心,趙雲的嘴角勾起笑容。他拿過間桐櫻身前的碗,從鍋裡夾了不少菜放了進去。

“先放在碗裡,等會兒放涼了就可以直接吃了。鍋裡還有很多,慢點吃。肯尼斯先生,要不要再給你一個勺子?”

蛤蜊鮮味十足,魚肉緊緻美味,蝦肉Q彈微甜,茼蒿、白菜、豆腐都吸飽了湯汁,色香味美。配上混合了所有食材鮮味的熱騰騰的清澈湯底,吃進嘴裡的每一口都是溫暖的感覺。

……

一番“鏖戰”結束,一整口鍋的食材都被三人消滅的乾乾淨淨。就連年齡最小的間桐櫻都吃了很多,半躺在椅子上,扶着自己吃得圓圓的小肚子。

“小櫻還想再吃一些嗎?”

間桐櫻搖了搖頭,她的胃已經裝滿了。不過肯尼斯這個成年人,則顯然還沒有完全飽腹。

這種情況趙雲早就預料到了。畢竟他在鍋中入的食材並不算多,所以他在廚房還準備一點主食,用來填飽肚子。

趙雲站起身,關上瓦斯爐的爐火,在鍋中不再繼續翻滾之後,用漏勺去掉湯水錶面的浮沫,並把一團略顯綠色的蕎麥麪丟進了鍋裡。

已經過水煮熟放涼的蕎麥麪,在湯中用筷子攪開,藉着湯底的餘熱浸泡加熱數分鐘後撈出,就是一碗美味的蕎麥麪條。

正吃着蕎麥麪,趙雲轉頭看到間桐櫻手指搭在自己的嘴脣上,直勾勾地看着自己手裡的碗筷,於是笑了,他夾起幾根麪條,下面用碗接着移動到間桐櫻面前。

“嚐嚐吧?不過可不能吃多哦,吃太多晚上肚子可是會不舒服的。”

間桐櫻眼睛一亮,一口就把趙雲筷子夾着的面咬下,滿臉幸福地咀嚼着麪食和湯汁的味道。

這是她來到間桐家以後,第一次感覺不到孤獨的晚餐。

多年以後,每當間桐櫻回憶起過去,總會想起那一天,那個自己視作長輩,用叔叔稱呼的永遠的青年男人爲自己做的第一頓晚餐。

從此以後,這就是間桐櫻對“家的味道”的回憶,也成了間桐櫻生命中最重要的味覺記憶。

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