藤壺是許多大型海洋生物的殺手。
很多的老外都對藤壺是深惡痛絕。
然而就是這麼一種不招人待見的生物,卻在我國的海鮮市場上極受歡迎,甚至在浙江沿海一帶,很多人認爲它是最鮮美的海鮮,稱其爲來自地獄的美味。
李軒自己也是吃過藤壺的,將這玩意的肉從殼內挑出來,然後放一點蔥一起炒着吃,那味道,別提有多鮮美了。
比較常見的藤壺,一般都是附着在鯨魚、海龜等身體上,會危及這些大型海洋生物的生命。
另外藤壺還會附着在大型的船體、海底電纜等處,造成很大的危害,每年全球要花大量的費用來清除它,相當地招人煩。
在我國沿海一帶,藤壺的數量也不少見。
就比如李軒生長的魚龍灣。
魚龍灣有着漫長的海岸線,海產資源雖然不怎麼豐富,海洋漁業早就開始枯竭了。
但魚龍灣的貝類卻是相當的豐富,從古至今從未有枯竭過。
這些貝類,雖然都不值錢,漁民們就算是撈了,也賣不出錢補貼家用。
但魚龍灣是個有着千年捕魚歷史的小漁村,當地人都世代以捕魚爲生。
這麼多年傳承下來,那些賣不出錢的海貨,當然有人撿着自己吃。
藤壺雖然外表醜陋,但也不能倖免於外。
不過,在魚龍灣,願意採集藤壺的漁民,還是極少數的。
因爲採集藤壺,那是一項非常危險的工作。
李軒就曾經跟着老爹一起,駕着小船登上礁石,用一種特製的小錘子,一個個的將藤壺敲下來,而且還不止一次。
李軒還記得,自己第一次去採集藤壺的時候,嚇得臉都白了。
藤壺喜歡長在海水與礁石的相交處,海浪會不停地敲打礁石,站在礁石上採集藤壺的時候,一個不小心就會被打入海里,或是衝進礁石堆裡,不死也得掉層皮。
所以一開始,李軒是特別討厭,也特別反感去採藤壺的,就算這玩意的收購價格,能達到上百塊錢一斤李軒也不願意去,因爲藤壺的個頭,大多都非常小,要採集一斤,需要在非常危險的礁石上,呆很長一段時間。
而且採回來的藤壺長相也不敢恭維。
但李軒在嘗過一次藤壺的味道後,這種觀念就完全改了。
李軒發現,在藤壺醜陋的外表下,有着讓人根本無法抗拒的美味。
在魚龍灣,吃藤壺的方式主要有三種。
一種就是漁民出海時,最簡單的烹飪方式,採集回來後洗淨用清水煮,煮熟後吃的時候蘸醋或醬油即可。
這是沒辦法的事情,出海後條件艱苦,能填飽肚子就行了,沒那麼多其它要求。
但李軒在嘗過藤壺之後,發現其口感比蝦肉更嫩滑,其鮮味比蟹肉更美味,直接就被藤壺給征服了。
第二種吃法就是將藤壺的肉一塊塊挑出來。
把藤壺肉挑出來並不難,有專門的工具,樣子有點像飛鏢,將其往口子上輕輕一捅,藤壺的肉就整個出來了。
但是李軒不喜歡這種吃法,因爲非常大一個藤壺,才挑出來點點的肉,那出肉率着實有點低。
通常是李軒父子倆辛苦一整天,最後還挑不出一斤的藤壺肉,有個殼的話,起碼看着多,沒殼的話,這藤壺是真的不夠吃。
而且,市場上,藤壺的肉,比藤壺賣得便宜。
一般比較普通的藤壺,收購價格大概是六七十塊錢一斤,個頭比較飽滿的,能賣到過百塊。
而辛辛苦苦挑出來的藤壺肉,價格差不多在二十塊上下,辛苦耗時不說,價格還更便宜,李軒要是能喜歡,那纔怪了。
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當然,一般漁民,把藤壺肉挑出來,那也不是拿去賣的。
收海鮮的人不放心收死貨是一回事,
漁民自己辛苦還吃虧,也是一回事,藤壺不易保存和運輸,死去的藤壺很影響新鮮度和口感,價格非常廉價。
這挑出來的藤壺肉,一般都是漁家自己用來下小酒的。
用炒的烹飪方式,不用加其它的配料,只需調味料就行。
一盤炒藤壺雖然賣相一般,但味道可以鮮掉人的舌頭,只要吃上一次絕對能讓人一輩子都忘不了。
這最後一種,就是煲湯了。
這算是魚龍灣的一種習慣,萬物皆可煲湯,煮一大鍋,味道跟營養都在湯裡,也是李軒最喜歡的食用藤壺方式。
另外幾個跟着李軒一起下海的船員,見李軒在這隻棱皮龜背上撬藤壺,頓時也都圍了上來,一個個都加入撬藤壺的行列。
這隻棱皮龜的背部,都幾乎快被藤壺給長滿了,數量非常的多,腹部也有,雖然不像背部一樣密密麻麻,但數量也不少。
李軒估計,若是將這隻棱皮龜身上全部的藤壺都撬下來,數量恐怕得有幾十斤狠的,而且不是一時半會兒能夠撬完的。
但李軒也不急,一顆顆的撬着。
李軒不急,有人卻極了。
是陳斌,他在棱皮龜身上,撬了幾十顆藤壺後,就收起匕首,然後拉着李軒的胳膊往海面上拽,另一隻手還不斷往海面上指。
李軒無奈,看陳斌似乎有話對他說的樣子, 只好暫時先放下手頭的工作,跟着陳斌往水面上遊。
“軒哥,我們下來不是撈海貨的嗎?怎麼在幫那隻海龜撬藤壺?差不多就得了,我們出海一趟的開銷可是很大的。”到了海面上,陳斌有些焦急道。
李軒啞然失笑,“藤壺不是海貨嗎?”
“藤壺算什麼海貨?這玩意兒不易保存和運輸,能不能或者運回去都還兩說,死了的藤壺可就只值二十塊錢一斤,我們撬一個小時還不一定能撬一斤下來。”陳斌急道。
李軒微微一笑,搖頭道:“你別小看這些藤壺,這可不是一般的藤壺,而且,就算是一般的藤壺,價格也根本沒你說的這麼便宜,放心撬吧,我是不會做虧本生意的。”
“這藤壺還有啥說法不成?”陳斌疑惑道。
李軒點點頭,解釋道:“藤壺是分很多種類跟檔次的,其中最珍貴的,自然是揹負盛名的鵝頸藤壺,其次緊跟着就是這種藤壺。”