坐在肖公館看球的男孩們此時鴉雀無聲，除了肖劍、高原、博洛尼亞、薛永之外，還增添了朱解放和羅志剛這兩個聯邦德國隊的球迷。早已叫過單陽姑姑的王貴生，抱着看笑話的心思，吆喝了一遍又一遍，快叫呀，快叫呀。
薛永第一個上場，效仿中國古代的孝子賢孫和西方中世紀的騎士模樣，單腿下跪，雙手一拜說，奶奶，孩兒薛永有禮了。
如法炮製，孩兒高原、孩兒朱解放、孩兒羅志剛先後拜過單陽奶奶。捱到主人肖劍了，他學着李鐵梅的腔調一字一頓叫道，奶奶您聽我說！
單陽立刻被逗得前仰後合，差點笑彎了腰。
該輪到洋哥們兒了，誰能料到，博洛尼亞竟然別出心裁，模仿起了京劇花旦，他向單陽奶奶獻上一段李鐵梅的著名唱腔：
我家的表叔數不清
沒有大事不登門
雖說是雖說是親眷又不相認
可他比親眷還要親
爹爹和奶奶（上前抓起單陽的手）齊聲喚親人
這裡的奧妙我也能猜出幾分
他們和爹爹都一樣
都有一顆紅亮的心
好！好！在場的男生們像京劇票友一樣連聲叫好。
博洛尼亞者，梅蘭芳也！王貴生讚歎。
豈止是梅蘭芳，博洛尼亞不服說，注意了，剛纔我唱的是《紅燈記》，現在爲了證明我還能表演小生，再爲大家獻上《沙家浜》選段，看看我扮演的郭建光怎麼樣。
洋哥們兒學着新四軍指導員郭建光的一招一式，大聲念出高亢嘹亮的京白：讓風雨來吧！
突然，他大步跨到最空曠的地方，面對自己非常熟悉的中國青年觀衆，準備使出外國票友的渾身解數。爲了唱好這個選段，他曾天馬行空，想象自己是意大利反戰同盟的一員，和加拿大的白求恩大夫是好朋友，兩人相約一起來到中國，結果白求恩去了北方的晉察冀邊區，而他因爲害怕寒冷留在江南一帶，參加了新四軍。作戰中身負重傷，留在後方養病，結識了革命的老媽媽沙奶奶。後來他率領十八個傷病員又將投入抗日的烽火戰場。只見他運足了五腹六髒的氣韻，大聲唱道：
要學那泰山頂上一青松！
剛唱完，六位中國男生迅疾登臺，與郭建光一齊，裝出七個新四軍傷病員的樣子，雄赳赳氣昂昂地唱道：
要學那泰山頂上一青松
挺然屹立傲蒼穹
八千里風暴吹不倒
九千個雷霆也難轟
烈日噴炎曬不死
嚴寒冰雪鬱鬱蔥蔥
那青松逢災受難，經磨歷劫，傷痕累累，瘢跡重重
更顯得枝如鐵，幹如銅，蓬勃旺盛，倔強崢嶸
崇高品德人稱頌
俺十八個傷病員
要成爲十八棵青松
大家合唱到這兒，六個戰士圍在新四軍某部意大利籍的指導員博洛尼亞周圍，學着京劇裡十八個傷病員擺出的青松造型，宛如雕塑一般，在暴風雨的洗禮中屹立不倒。
太棒了！單陽邊鼓掌邊叫道，孩兒們，奶奶帶你們去津門菜館涮一頓。
衆人山呼萬歲。
肖劍馬上提議，不能讓奶奶您一個人出錢，我出一半兒，其餘一半兒由你們七個人分攤，誰讓咱是有錢人家出身呢，別客氣。
好吧，恭敬不如從命。女孩答應。
上午咱們就集體逃課吧，肖劍說，今天很走運，我父母前天去海牛老家探望親戚，今晚纔回來；我妹妹昨天傍晚就回學校宿舍了，
所有房間樓上樓下全空着。這樣，樓上嘛，單陽奶奶睡肖蓉房間，高原、王貴生睡我的臥室，博洛尼亞、薛永睡我父母那兒。樓下嘛，羅志剛、朱解放睡我們客廳這兒旁邊的屋子，它是我家專門給客人騰出的房間。至於我嘛，睡沙發就可以了。十點我叫醒各位，爭取十二點之前趕到津門菜館。
十一點整，大夥兒傾巢出動，這回肖劍沒有帶衆人去乘10路公共汽車，這是往常習慣坐的，從本校起點站到終點火車站的線路，而是搭乘從農學院出發到海燕北路的20路公交車，在海青東路上行駛一段後，往右拐，沿着逸仙南路行進，跨橋過海青河，到了屬於海北區的逸仙北路。
逸仙？博洛尼亞鎖緊了眉頭說，好像是一個大人物的名字。
孫文，字載之，號逸仙，化名中山樵。高原回答。
難怪嘛，看到它居然如此面熟。洋哥們兒恢復了記憶。
車子往左拐，來到雅緻寧靜的香山路，馬路兩旁是一幢接一幢的歐式公寓，前面就是海燕北路。
快看，申江菜館，博洛尼亞指着窗外的一棟兩層樓高的小洋房說，記得嗎？高原，阿拉劉向東去年請我們在那兒吃上海本幫菜，八寶辣醬，啊呀好吃，真好吃！
海燕北路的津門菜館到了。這是一座具有荷蘭風情的三層樓建築，初創於民國十六年，原先位於海東區的海青東路上，由一位落難的北洋政府官員的公子開辦，重點滿足海東區一帶的天津、北平及華北籍居民的餐飲需求。解放後，津門菜館重見天光，回到了人民的懷抱。五十年代領頭加入公私合營。出於對地段位置的考量，一九五六年，津門菜館正式搬遷至海燕北路，臨近香山路，與同樣赫赫有名的申江菜館遙相呼應，吸引着大量國內外人士慕名而來，飽嘗南北不同風格的美味佳餚。
肖劍把菜單遞給單陽，又重複了李鐵梅的京劇腔，說，奶奶請您點菜！
女孩熟練地瀏覽着菜單，不一會兒報出了：蝦腦扒白菜、溜南北筍、酸沙紫蟹、煎烹大蝦、雞茸燕菜、扒通天魚翅等六道有名的天津菜。隨後又點了經典小吃鍋塌裡脊、狗不理包子、山東大菜湯等，又把菜單還給肖劍，讓他點酒。
請問奶奶，喜愛烹飪的羅志剛說，天津菜裡的扒是怎麼做的？
孩兒你這個問題問得很好，單陽解釋道，扒是津菜的看家本領，把燒熟的主材料，注意，不是朝正方向，而是逆向碼放置將近八勺容量，再加入調味品，用糰粉，也就是將準備好的糊狀粉汁撒進鍋裡，增強滷汁的濃厚和對食物材料的粘合力，然後均勻來回地翻動勺子，澆上麻油。特點是色彩光鮮，層次分明。除了扒，還有篤，津門菜的絕活就是用小火，把高湯和調料入鍋的無味食材，經過很長時間的慢條斯理，達到柔嫩鮮美的效果。