“杜娘子,您可算來了。”老掌櫃朝三人抱拳,小掌櫃也在一邊點頭示意。
三人點點頭算是回禮,老掌櫃見這次多了一人也沒多問,只側了側身,讓出身後的路,道了聲,“請。”
杜笑竹几人也不客氣,率先就朝着這張家的鋪子走去,只見鋪不似上次來的開門狀態,而是隻有一扇門虛掩着,門上掛了個寫着‘今日歇業’的木牌。
幾人來到門前,小掌櫃伸手推開門請幾人進屋,又引着衆人進了後院。
院中擺了一張桌子,別說朱漆斑駁,但卻也是這裡最好的一張了,幾條凳子放在桌邊,老掌櫃請衆人坐了,纔將目光投向楊修寧身上,似有詢問之意。
杜笑竹這纔像張家父子介紹道,“這是外子。”
自上次聽到老魯稱她爲杜娘子,便知道她是成了親的了,只是想着她這年紀輕輕的小娘子,能和醉仙樓的人結交,多半是緣於夫君不俗,可今日瞧見,她這相公除了頗俱氣度,卻也看不出什麼。
不過,就算這般,看起來到與這杜娘子非常般配,想來也是有什麼過人之處纔是。
杜笑竹卻沒想過他們會怎麼看自家相公,反正他們這次來是爲了試菜,其他的事之前已經談妥了不是嗎?
幾人並着張老掌櫃的落坐後,那小掌櫃才從廚房把平時切牛肉的菜案搬了出來,又尋了個盛滷味的木盆,拿了只鐵鉤,將那滷好的東西一樣一樣的撈了出來,當着衆人的面切片裝盤。
桌上早已備好了碗筷,若不是楊修寧在場,只怕第一份滷牛肉上桌老魯便要起筷了。
可看着老大一幅老神在在原樣子,半點沒有動作的意思,他也只能吞了吞口水,硬生生的壓下想一飽口腹的動作。
只是,這翻情影落在張老掌櫃眼中,不免引得他深思,這老魯在醉仙樓可以說是類似於二掌櫃的存在,除了大掌櫃這樓裡便是他說了算,他與老魯認識也不是一兩年的時間了,他好吃也不是一天兩天的事了,可從來沒見過他像今天這般耐得住性子的。
不免惹得張老掌櫃的多看上兩眼,而杜笑竹卻將他這兩眼俱是看在眼中,似笑非笑的微微勾脣,到教張老掌櫃有些不好意思的收回了探尋的目光。
而此時,這滷味已經上桌,一盤牛肉是必備,再加上肥腸、豬蹄、豬頭肉,豬耳朵,還有兩樣素滷,一份豆乾、一份滷蛋。
見菜已上齊,那小掌櫃又爲每人奉上漱口的清水。
杜笑竹也不用償便是聞聞就知道哪些是老湯滷出來的,哪些是新制的滷水。
除了那一份牛肉,其他的都是由新滷水做的,只不過是當中加了些老滷汁而已,可就壞在這比例上,也許是當日和老掌櫃說過他這店裡最保貴的不是滷水方子,而是這百年老湯後,這老頭都把這老湯看得太過重了,所以根本捨不得加。
牛肉杜笑竹就沒試了,這老湯沒有加入任何新食材,這也償不出什麼新的味道,而這肥腸她吃了一口,滋味卻是如老魯說的一般香糥爽口又不失嚼勁。