第129章 名菜“佛跳牆”

“在外面上班的時候,跟一位老師傅學的。(/ )”

雲濤說道,雲濤算是明白了,什麼叫說了“一個謊言,就要再說好多謊言來圓這個慌”,雲濤都覺得自己現在真的越來越會說謊話了,以前說個謊言,臉紅心跳的,現在說起謊言卻是臉不紅心不跳的,好像自己都覺得是真的似得。

“你這位師傅絕對是了不得的廚師啊,這個廚藝絕對是神了啊。”村支書吳權豎起大拇指說道。

“是啊,不過咱們的二狗也很聰明啊,這個學廚藝可是要看天賦的,有的人,哪怕師傅再厲害,都學不好廚藝的,而咱們二狗確能把廚藝學到這個地步,可了不得啊。”

雲昌德說道,現在雲昌德看自己這個子侄說越來越滿意了,以前的這個二狗娃的形象,越來越變得模糊起來了。

“二狗,你這個廚藝是你師傅的幾成本領啊。”

村會計好奇地問道,畢竟這個二狗娃的廚藝已經這麼高了,那他的師傅的廚藝要高到什麼地步啊。

“我的廚藝現在不說超過我師傅,最起碼和他的廚藝差不多吧。”

雲濤自信地說道,畢竟這個師傅就是自己,廚藝肯定是一樣的,怎麼都沒辦法比個高下。

“二狗,你這麼自信啊。”雲昌明有些懷疑地說道。

“這個當然,這個信心還是有的,什麼叫‘青出於藍而勝於藍,冰水爲之而寒於水’,說的就是我這樣的人。”

雲濤驕傲地說道,現在雲濤可不是以前那個膽小、怕事,不敢表現的人了,有“”這個神器在手,腰裡放在幾百萬的銀行卡,雲濤現在整個人自信的很啊。

“呵呵,我就說二狗變了嗎!看現在說起話來纔像個爺們”

雲昌德開心的說道,男人不怕長的醜,也不怕沒有錢,怕的是這個人沒有自信,現在自己這個子侄可是對他自己非常有信心,這樣的男人才算真男人啊。

“是啊,二狗娃,現在真的不錯,要不是他已經有未過門的媳婦,我現在馬上給他保媒了。”

雲昌明說道,自己這個子侄不用靠別的,就他能有一手這麼高超的廚藝,就有很多姑娘願意嫁給他做媳婦。

“我現在算是明白了,爲什麼有那麼漂亮城裡的姑娘喜歡咱們的二狗了,我看她肯定是被二狗這麼高的廚藝給征服的,有句話是怎麼說來的……”

村會計徐元好像發現新大陸似得說道,只是說道後面半天說不出後面唱的詞來的。

“是要征服一個女生的心,首先要征服這個女人的胃,是吧。”村支書吳權,看徐元半天說不出來,就搭了句。

“對,對,就是這句,二狗,你是不是靠廚藝征服你那位漂亮的媳婦啊。”徐元說道。

“徐大叔,這個都被你給猜到了,你真的太厲害了,呵呵。”

雲濤說道,仔細一想,還真的是這樣子的,自己能征服曾荃和景婷,這個廚藝真的居首功啊。

“呵呵,不管到哪裡,這個有本事的人總是比較吃香的,咱們這位大學生二狗現在可是有本事的人啊。”村支書吳權說道。

“二狗,你還站這幹嗎!還不去廚房弄菜啊,沒看到現在桌子上都沒有菜了嗎。”

雲昌達對雲濤喊道,剛纔那條菊花魚,自己可是沒有吃到多少啊,現在嘴還饞着呢,還是讓二狗趕緊給做菜去,自己好能夠吃個痛快。

“對啊,二狗,你還是趕緊給我們再做些美味的菜餚啊,剛纔的那條魚我都沒有吃夠。”

雲昌德咽咽口水,也催促雲濤說道,剛纔雲昌德吃了半條菊花魚,是所以人裡吃的最多的,就是因爲吃的多,比別人更加清楚這菜餚有多麼地美味。

“呵呵,那我就去廚房做菜去了。”

雲濤對在坐的長輩們說了一聲,就往廚房繼續做起菜來,剛纔那條魚的口味比較重,所以這第二道菜,雲濤準備就用下午摘的青菜,做一道炒青菜,對於已經是廚藝宗師的雲濤來說,不到兩分鐘,這道炒青菜就好了。

“娘,你怎麼進來了。”

剛要把炒好的青菜端出去的雲濤,看見母親進來,有些意外地問道。

“這不是你做的菜太好吃了嗎,大家饞的都等不急了,這不,都要我來催菜了。”

王美開心地說道,看見自己兒子做的菜,大家這麼喜歡吃,那麼地稱讚認同,王美特別開心,比自己做菜得到大家稱讚,還要開心,還要覺得臉色有光。

“這樣啊,剛好這盤炒青菜炒好了,那就麻煩老媽你幫忙端過去吧,我繼續炒菜。”

雲濤把手裡的炒青菜遞給王美說道,看來自己還得加快做菜的速度,畢竟在座的幾位長輩可都是胃口非常好的,總不能讓他們看着空盤子發呆吧。

“好的,下面你的菜炒好了,你喊一聲就好了,老媽過來端菜,不能讓客人等菜吃的。”王美說道。

“好的。”

雲濤說完繼續做下面的菜,什麼白灼原味蝦、芙蓉蝦球、眉豆炒臘腸、酸辣黃瓜條、蒜蓉素炒白菜、剁椒絲瓜盅……一道道菜從雲濤的手上做出來。

大約一個小時的時間,幾個竈一起用的雲濤,終於把整整十八道菜全部做完了,洗洗手後,雲濤端着這最後一道“佛跳牆”出了廚房。

“呵呵,我們的大神廚來了,你端的是什麼菜啊。”

雲昌德看着雲濤手上端的“佛跳牆”,好奇地問道,這個菜看起來比較奇怪,雲昌德也沒有見過。

“是啊,二狗,這個桌上的菜,我們都能看出是什麼菜,你手上的這道菜,還真的沒有見過,你快給說這到底是什麼菜啊。”

自認爲見多識廣的村支書吳權也奇怪地看着雲濤手上端着的這盤家,在陽平縣這裡,誰家請客,最後的一道菜會是所以菜裡面最好的,這不單單是味道好,更重要的是它價值要比前面的菜高些。

“這道菜叫‘佛跳牆’。”

雲濤對一幫好奇的長輩們解釋道,畢竟這道“佛跳牆”在一般的飯店是看不到的,更何況雲濤現在做的是真正的“佛跳牆”,而不是有些大飯店裡被改的面目全非的冒牌“佛跳牆”,所以大家沒有見過也非常正常。

“這就是‘佛跳牆’啊。”

雲昌明瞪大眼睛瞅着已經放在桌子上的“佛跳牆”,這個菜,雲昌明只有在電視裡聽說過,據說非常地有名,非常的好吃。

“啊,‘佛跳牆’就長這樣子的啊,今天算是長見識了。”

雲昌達也非常好奇地看着這道傳說中的名菜,沒有想到有一天會被自己的兒子做出來,擺在自己面前等着自己動筷子吃。

“我吃過‘佛跳牆’,看起來跟這個不一樣啊。”

在外面應酬比較多的村支書吳權忍不住說道,自己有一次陪鎮長去過一個大飯店,吃過這道非常有名的“佛跳牆”,跟二狗做的不一樣啊。

“現在假的‘佛跳牆’很多,我做的是最古老的‘佛跳牆’,當然和飯店裡做的不一樣啊,這個‘佛跳牆’有十八種原料,還要先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法做好,然後倒進罈子用小火頓上兩小時,烹調工藝非常繁複,一般飯店不會用怎麼長時間做這’佛跳牆’,他們的‘佛跳牆’都是簡化的,不是真正的‘佛跳牆’啊”

雲濤對大家解釋道。

“這個‘佛跳牆’怎麼看和佛沒有關係啊,爲什麼叫‘佛跳牆’啊。”王美非常奇怪地問道。

“這個是有個典故的。”雲濤說道。

“哦,什麼典故啊。”大家都忍不住問道。

“這個‘佛跳牆’原名據說叫‘滿壇香’,唐朝的高僧玄荃,在往福 建少林寺途中,傳經路過‘閩都’福 州,夜宿旅店,正好隔牆大官家以‘滿壇香’宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳牆而入一享‘滿壇香’,從此“佛跳牆”即因此而得名,這其中還有一首詩呢。”

“什麼詩啊。”村支書吳權問道。

“是‘壇啓葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。’,非常有意思的詩句啊。”

雲濤說道,這些知識是“” 傳輸給雲濤的,雲濤也不知道是真是假,說給大家聽聽就好。

“沒有想到這道菜,還有這麼有意思的故事啊,要不是聽二狗娃說,我真的不知道‘佛跳牆’菜名,是這樣來的。”

村支書吳權說道,上次和鎮長他們一起吃飯的時候,鎮長可是問了這問題,可是沒有一個人知道這“佛跳牆”這名菜的名字的由來,下次見到鎮長自己可以好好地給他講這個典故了。

“其實,在我們華夏,很多有名的菜的菜名,都有一段很有意思的故事的,哦,不說這個了,大家嚐嚐我這道壓軸的菜‘佛跳牆’的味道。”

雲濤說大家說道,這道“佛跳牆”可是整整發了雲濤整個下午的時間,絕對是十八道菜裡面味道最好的。

“呵呵,那我可要嚐嚐這傳說中讓佛都跳牆的菜,到底多麼好吃。”雲昌德說完就拿起筷子夾起“佛跳牆”。

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