正文第一千七百一十四章
那天，作者大人還是按照預先想的計劃，在烤鴨飯店點的霸王水煮肉，桂花糯米藕。問來到附近的用手持機器下單的男服務員，可不可以點椒鹽鴨架？那時候是週六的晚上，應該可以。他說現在能點椒鹽鴨架，廚房有剩餘的鴨架可用，問是不是隻點椒鹽鴨架？單點一個鴨架子，再添加工費用，不點烤鴨？要確認好再下單。我說是的，我只要椒鹽鴨架，不點烤鴨，點好三個菜，只有一個人用餐，這些菜已經可以了。男服務員他看着手持機器的屏幕，重複三個菜的名稱，問有沒有什麼忌口的？我說沒有。我給飯店大堂沙發椅之間的盆栽石榴樹拍照，然後去椅子的對面的沙發椅坐着，可以用沙發長椅放外套，還能用餘光看到站成一排的幾個男服務員，他們都站在飯店的邊角一側，隨着顧客的陸續到來，要忙着去端菜和收拾餐桌。我低頭用手機閱讀星蓮故事近期章節，不到十分鐘，三個菜都上全了，這次上菜的速度真快，可能是廚房廚師正在製作椒鹽鴨架，正好有貨，沒有耽誤，有時候，做椒鹽鴨架得十幾分鍾，甚至得二十分鐘才能上菜，以前有過這樣的事情，把其他菜都吃完了，椒鹽鴨架還沒上餐，一些時候，可能是服務員懈怠或疏忽，上的熱菜已經是涼的。這次的三個菜餚都是以前見過的那個胖的女服務員上餐的，看她盤着頭髮，妝容較濃，每次上餐，會低聲的說你好，看起來氣場要比一些同事強，走路很穩。看到以前見過的一個女領班在過道走路，是可以幫着飯店顧客快速解決問題的那個人。記得以前來烤鴨飯店用餐，有顧客抱怨說一道菜裡給的腐竹太少，那個女領班就通知廚房給增加一些腐竹，讓服務員把餐盤送到廚房，把菜重做，再送來，跟顧客解釋說那道菜的腐竹只是配菜，放的少了，請顧客理解。有次碰到產生糾紛的女顧客，覺得餐品不滿意，認爲不是她們的責任，得飯店做出讓步才行，女領班在儘量按照顧客的要求解決問題，沒有激化矛盾，選擇息事寧人。不像有的店面因爲很小的事情而吵鬧起來，甚至發到網上，還繼續吵架，有的事情和行爲可能會激怒大量消費者，也許事情嚴重，商家就老實了，有的行爲是咎由自取，公道自在人心。如果有很多消費者滿意和支持，店家生意會很好，若大量消費者冷落和不花錢，那多大的店面都會難以長久經營。只要顧客沒有過分的要求，消費後有結賬，絕大多數的店家不會與顧客發生很大的爭執。做生意講究和氣生財，寬厚有禮的對待正規的消費者是對的。這次聽女領班在督促員工都忙起來，不要在等着了，有的顧客點了一堆餃子，趕緊給那桌上醋，免得顧客一會要加配料，應該主動的上全餐品。女領班問有的餐桌的顧客是不是點了米飯，沒有及時上餐？經過服務員確認有的顧客沒有點主食，只是吃菜，這也是常見常有的事情。在女領班路過的時候，她主動的與我說話，你有什麼需要，可以跟她說，我只是點了點頭，沒有說什麼。不遠處有桌客人，一個戴眼鏡的長髮女人問點餐的女服務員，點的一套烤鴨是怎麼樣的？原價已是一百八十八塊錢的一套荔枝木烤鴨，這樣的價格，是不是配套的餐品全包括的。服務員說送鴨餅，小料甜麪醬收費，加工鴨架也是再加錢的。郊區的這個烤鴨飯店和四星級酒店的中餐廳的烤鴨是郊區最貴的烤鴨，已近二百元一套，當然有可能有更貴的，只是作者大人不知道。住的郊區雖然不是很大，但有些高檔場所，不知道在哪，並不瞭解一些高消費。春餅飯店的烤鴨，半套也得六十八塊錢，但帶小料配餐，熱乎的吃還可以，但烤鴨和捲餅質量確實不如旁邊的烤鴨飯店，春餅飯店有多個北方菜，烤鴨飯店有高檔海鮮和多個香辣菜餚。至於有個路邊小店的烤鴨，整套烤鴨的原價接近一百塊錢，相對而言，質量就更低了，爲了顯得肉多，連半點鹽分都不放，機器電烤的鴨皮還不脆，沒有烤的酥爛，遠不如郊區幾個飯店的烤鴨品質，有些飯店的果木烤的烤鴨味道確實更香，滋味更地道。有的小店的商品價格不低，但看起來生意不錯，有的時候，那個小店裡的鴨架成堆的擺放，或許網購外賣有優惠券，可以便宜一點，所以購買的顧客那麼多，看店家得成箱成箱的大量的進凍貨，可見銷量挺大的。在幾年前，花二百多塊錢，可以去市區中心地段的老字號烤鴨店吃一套烤鴨，大店餐飲沒有價格便宜的，一個人消費幾百塊錢都是常有的事情，過去有的時候要排着長隊的等待用餐，不知如今還有沒有當年的盛況。看網上的花型擺盤，把烤鴨皮肉放在餐盤，擺成花型，看起來還行，顯得比較雅觀，只是烤鴨不夠肥，不知質量與過去是不是持平的。那天作者大人在飯店用餐，把椒鹽鴨架吃了一半，味道不鹹不淡，炸的還行，鴨架有些殘餘的烤鴨肥皮，椒鹽鹹味的加工也挺香的。霸王水煮肉得用了半斤肉片，放了滿滿的辣椒油，還有一些蔬菜浸泡在溫熱的紅油裡，四十九塊錢一大盤，這是那個烤鴨飯店量多的料理之一，價格不高不低，吃着溫乎的水煮肉，有點像在吃火鍋。桂花糯米藕只吃了一部分，一共也沒多少塊，放在長盤子裡，擺在兩邊，澆了桂花蜜。不給水煮肉打包，除了豬肉片，就是普通的幾種蔬菜而已。有的顧客可能會給水煮肉打包，這麼多的辣椒油可以炒菜用。有的人專門去飯店點辣椒胡椒多的菜品，在用餐之後，把剩的調料打包帶走，做菜的時候加些配料，味道可以的。在我吃水煮肉的時候，儘量不留餐餘，旁座的一箇中年男人盯着我看，可能覺得我這個大胖子非常的奇怪，把一大盤子的水煮肉都吃了，連蔬菜都不剩，就把油湯剩了，好像沒吃過似的，所以多次看着，覺得行爲怪異。我覺得把食物吃光沒什麼，剩了也是扔了，沒必要造成食物浪費。經常在飯店看到有人浪費食物，剩了半桌菜就不要了，也不打包，顯得有的是錢，有的人就樂於浪費和揮霍，缺乏節儉節約的意識。有的人去自助餐廳用餐，不要的食物就扔，然後繼續拿食物，吃不了那麼多，靠浪費食物，好像在以此回本似的。總去鋪張浪費，可不是什麼好事，今生享福，經常糟蹋食物，未必每生每世都有飽飯吃。那天吃完東西，才晚上六點出頭。沒有男服務員路過，都在忙着，看到來飯店的顧客逐漸增多，飯店大堂已經半滿，但沒有夏天暑假的時候顧客多，那時候，店裡的大堂會滿，沒有桌位，得領號排隊的。那個女領班走過，我說我要打包餐盒和塑料袋。她把東西拿來，問對這次用餐體驗，覺得怎麼樣？我說霸王水煮肉的份量挺足的，椒鹽鴨架做的正好，不用炸的過度，要麼鴨肉就更少了，炸的太硬，不好吃的。桂花糯米藕給的太少，希望能改進一些，多給一點。女領班說她會跟廚房反映，把放有糯米藕的塑料餐盒蓋住後，我說把餐盤剩餘的桂花蜂蜜也倒裡。她有耐心的把餐盒重新打開，把蜂蜜倒在塑料餐盒裡，顯得服務有耐心。有的小飯店的員工拒絕幫助顧客打包，得自己打包，服務不好，很神氣的樣子。我問餐桌的號碼，去服務檯結賬。戴眼鏡的女收銀員還在，但另個女收銀員換人了，她說着東北口音，可能是入職不久，對一些事情還不熟悉。我說了手機號，走了會員價，我說飯店有積分換禮的活動了，改了規則，每消費二十元給會員卡積累一個積分，比過去改善一些，積分得慢慢積攢，可以換些禮品或優惠券。想要買烤鴨架子，戴眼鏡的女收銀員說她去問問，可能會有，我說用對講機就行。這次只有兩個鴨架子，沒有富餘，我又買了兩份甜麪醬，有四包。可女收銀員說是兩袋，這是不瞭解數量，一份是兩包的。等男服務員把放在塑料袋裡的鴨架和鴨醬拿來，說甜麪醬是四個，每份是兩包。看到甜麪醬的份量恢復了，不是那麼少，這還不錯。給的烤鴨架是涼的，是下午烤好的。有給飯店大堂樓道階梯的一個小型的燈光樹景拍照，燈光照的還不錯。路過烤鴨房，我說還有沒有鴨架子？女廚師說烤鴨剛好，正在片鴨，暫時沒有剩的鴨架子。我說我可以等，給我勻出兩個，要麼就白來了，只買了兩個鴨架子，太少了。男廚師說哥你等一會，等有了，通知你，先在等候區坐着等。我剛坐一會，沒等多長時間，就有了兩個熱乎的鴨架子，這挺不錯的，這是廚師幫忙，有的時候買不到的。結賬之後，坐車回家，到家之後，拿熱乎的烤鴨肥皮配甜麪醬吃，顯得香爆甜膩，肥脆流油，真的很好吃。來不及一邊看網絡視頻，一邊吃烤鴨肥皮，在客廳吃了一些蘸甜麪醬的烤鴨脆皮，把剩的椒鹽鴨架和烤鴨肥皮當做夜宵吃，回屋睡了一覺，晚上還得忙着重讀和修改星蓮故事近期章節的重要任務。忙完事情，夜宵很足，看的視頻的知識量很豐富，有的內容奇幻玄幻，有違正史，不符合主流觀點，可以當個異聞奇事來看，覺得還行，多看多學，總有好的。