“我的姑娘,這裡又亂又熱,您哪裡能在這裡。要做什麼或者要什麼跟奶孃說,奶孃都替你做好。”一身靛青色裙衫的婦人站在廚房門口,有些焦急的弓着身子對身前的女童說道。
女童不過五六歲的年紀,仍舊扎着包包頭,頭頂的兩個髮髻用粉色絲帶系成了蝴蝶結式樣,長長的絲帶垂落在臉頰兩邊。
女童的皮膚光滑白皙,透着健康的紅暈。
脣色不點而紅,廚房內溫度很高,鼻子上微微冒出汗珠。
女童五官中最出彩的便是她的眼睛,眼睛大而有神,黑色眼瞳佔據眼球的大部分,顧盼間神采飛揚。
女童聽到奶孃每天都要在耳邊唸叨十幾遍的話,微微撅起嘴巴。
“奶孃替我做不了啊,我在這裡不亂跑,只是看着,又不動手,不會有事的。”
女童見奶孃還要說什麼。
“你去看看阿孃的梅子醃好了沒。”
“姑娘,奶孃不說什麼了,就讓奶孃在旁邊陪着姑娘。可不敢讓姑娘一人在這,二夫人那裡的梅子昨個已經送過去了。”錢奶孃果然不再嘮叨,不知從哪裡拿出把扇子,輕輕扇起。
寧馨滿意奶孃終於不再嘮叨她了,這些年也不知道是爲什麼,奶孃像是換個性子似的,天天在她的耳邊唸叨。
做這個太危險,那個不安全,姑娘要做什麼告訴奶孃,奴婢去做。
難道是到了更年期?這裡人的平均壽命短,所以更年期就提前了?
可錢奶孃似乎比阿孃的年紀還小些,更年期什麼的太扯了。
寧馨想了半天也想不出奶孃唐僧附體的原因,每當這時都只自己哼哼哈哈的應付。
“姑娘,這是按照您說的方法,奴婢的試着做出來的,您看行不行。”
見寧馨走進廚房,一位三十多歲健壯的僕婦端着一個青瓷小碗,裡面裝着微黃粉狀的東西。
“嗯,不錯,能做成這樣也是用心了。”寧馨對這小碗裡的東西滿意的說道。
“奴婢就是按照姑娘教的做,平時再粗苯不過的。這次沒辜負了姑娘的信任,能讓姑娘看過眼,就是天大的福分。”寧馨能聞到眼前僕婦身上散發出廚房獨有的味道。
廚房裡一直都是煙燒火燎的,僕婦身的油煙味,似乎已經融入她們的皮膚,再清洗也去不掉似的。
“槐樹家的趕緊做事,說這麼多廢話做什麼。”錢奶孃見說的話越發不上道,打斷她還要喋喋不休的話。
“是的,這就做飯。”姑娘身邊的奶孃可不是她們這些在廚房燒飯的僕婦能比的,就看衣服的整潔度和衣服的材質就能看出其中的差別了。
“今個說要你留下朱脊骨下面一條與大排相連的瘦肉準備了嗎?”寧馨四顧了廚房的食材問道。
“留了,姑娘您瞅瞅是不是這塊。還有蔥,最大的蔥都在這裡了。”
寧馨走近瞅了瞅,最大的蔥和她想要的大蔥,在個頭上還是有着很大的區別。
這裡只能弄到這個程度的東西了,拼拼湊湊的做吧。寧馨心中也不是很有底。
“把肉洗淨片片然後再切絲。”寧馨指揮道。
廚娘雖然看起來五大三粗,可刀工着實不差。
噔噔蹬的,寧馨要的肉絲很快在刀下出現。
這位廚娘在小廚房裡是手藝最好的,不然寧馨要來廚房“做飯”,也不會由她在旁邊伺候着。這可是露臉的機會,多少廚娘一輩子在廚房裡忙,主子都沒見過她們。
寧馨這次要來廚房,整個小廚房都震動了。
寧馨要的食材,她們早就像大廚房打過招呼,先預定下來。
剛剛端出來的澱粉,寧馨只是說了個大概,她自己也不清楚每一步的細緻程序。
槐樹家的琢磨了兩天,用石磨不知道磨了多少玉米,才做出來寧馨要的程度。
當然這些是不會告訴主子的,只要能讓主子滿意,做出成果,過程什麼的都不重要。
“把肉絲放入碗內,酒、鹽、雞蛋清、玉米粉放入。”
“用手抓肉絲,讓玉米粉均勻的附在肉絲上。”
槐樹家的按照寧馨說的每一步做的都很到位,寧馨見肉絲基本上處理好了。
“放一點油,生油,在肉絲裡攪拌均勻。”
這裡沒有冰箱,不然放入冰箱凍一下既能讓肉不粘鍋又能使吃起來口感嫩滑。
“這肉現在這麼擱着一會醃製入味。”
寧馨指着大蔥說道。
“只要蔥白,切成絲,蔥白就是蔥杆白色的部分。”寧馨解釋道。
“薑切片,然後略拍。”寧馨指着到背,示意她用刀背拍姜。
此時小廚房裡的人都興致盎然的看着寧馨指揮做菜。
錢奶孃都很驚訝,姑娘是什麼時候學會做菜的!
她以前來廚房也就是認認菜,這會指揮起來像模像樣。最重要的是她說的那些做法都沒聽過。寧馨根本不知道旁觀者的心裡升起的那些疑問。
作爲吃貨,寧馨對美食的瞭解的歷史還是很長的。
她雖然討厭煙熏火燎可她熱愛美食。
如果你讓她做菜,估計她連火候都掌握不好,更別提這熟練的刀工了。
她是空有一番理論知識,實際操作就是個渣渣。
信息爆炸的時代,吃到什麼好吃的,她都會回去搜一搜有沒有什麼教程。自己好生研究一番,知道怎麼做後,她就沒興趣了。
在這裡的五年,寧馨對這個世界已經有了大致的瞭解。
這裡的食材相對來說較爲豐富,可做飯的水平,實在是有墮我們大吃貨國的名頭。
蒸煮燒烤這些做菜方式出現了,可做出來的味道,那真的是一般般。
這還是在安國公府,這裡做食物的水平遠遠高於大陳朝的平均水平。
大部分都是剁吧剁吧的放在鍋裡撒點鹽煮熟就能吃了。
寧馨因爲年紀的原因,只能吃那些並不可口,有着巨大改進空間的食物。
她還是個孩子,總不能跑到廚房,告訴廚娘,你這道菜做的不好,應該怎樣怎樣,嘚嘚嘚的說一通吧。
那絕對不是驚喜,是驚嚇!
孩子再聰明也沒這麼個聰明法,估計得被找人施法驅鬼什麼的了。
這次她也只是說試着做,具體成果如何她可不敢打包票。
爬樹什麼的早就被衛雅的一通眼淚給泡的再也不敢提了。
改善伙食做做吃的什麼,熱愛美食,是淑女應該做的吧。
這段時間自己還是好好做一枚安靜的淑女。
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