一品大廚 酒樓開業 鳳初鳴 UC 網 穿越 和 晉江穿越文
到了開張前兩天，葉乘風把畫拿到鹿鳴樓掛到正牆上，卻沒有打開讓人看，而是用一塊貴重的雙色織金雲錦摭住，說是要等到開張那天才揭開。來來葉大畫家要畫一萬隻鹿的事已經傳遍全城，人們都好奇地議論紛紛，看他這番做作，愈發按捺不住興趣了。
葉乘風看着家樂象只猴子一樣抓耳撓腮，一個勁地朝那幅雲錦瞟去，知道他心癢難耐，暗笑一聲，故做不知，拉過他的手說：“今天是賞燈的好日子，你悶在莊子裡學做菜也着實辛苦，今天放你一天假，好好玩一次吧。”
家樂不捨地再次朝那摭着畫的雲錦看了一眼，乖乖被他拉着去看燈。
密陽城的燈比不上省城，也比不上京城，但是也非常熱鬧，從城樓上往下看，幾條主要街道張燈結綵，如兩條火龍蜿蜒盤旋，映着天上月色，真是燈月相輝，崇光泛彩。
葉乘風拉着家樂下了城樓，又到最熱鬧的金燈橋逛過去，街兩邊的彩燈萬盞輝映，還有耍百戲的，拌空竹的，唱皮影的，踩高蹺的都吸引了許多人駐足觀看。
家樂拘在莊子裡練了好久的菜，也悶壞了，再加上他性子活潑愛玩，見了這麼許多好玩的東西，自然是不亦樂乎。葉乘風覺得這些都是孩子玩意，沒有什麼興趣，一雙眼睛只跟着家樂轉，看他猜中謎語喜笑顏開，看他猜不中時抓耳撓腮一個勁給他使眼色，不過每次葉乘風都別過頭去故意裝沒看見，在隱蔽處看他忽而欣喜忽而沮喪的樣子，暗自偷笑。
明年的今日，還不知能不能再觀賞燈火，更不知道還能不能再看到這個人的喜怒哀樂，再聽見這人的羅嗦絮叨。
葉乘風在一邊看着家樂，一羣賞的女子卻看着他，毫不掩飾熱切的目光和讚歎。
家樂猜完謎語，兩手提了一堆當獎品的小玩意，一轉頭看見葉乘風站在燈火闌處，燈月交映下襯得他越發面如冠玉，丰神俊朗，輕風吹起他的衣袂，好象下凡的神仙隨時會飛走。
家樂突然毫無來由的害怕起來，扔了手裡的東西過去拽住他。
葉乘風微微一笑，拉着他的手說：“走吧。”
不知怎麼，家樂覺得他這笑是對周圍那些女子討好的，薄薄的嘴脣，微微翹起嘴角，洋洋得意如開屏的孔雀，真真就是那風流多情的公子哥樣。以前，他的風流讓家樂看不慣，現在讓他無名火起，真想把他咬下一塊肉來，還等什麼？
家樂真的抓起他的手咬下去，他只是輕輕咬一下，直咬到這傢伙求饒再也不敢看美女爲止。
“哎喲，你咬我幹嘛？”葉乘風吃驚地捂着手。
“你方纔朝着那些女子笑的樣子真的很欠抽，討厭死了。你知不知道聖人云非禮勿視非禮勿動非禮……”家樂用力睜大眼睛瞪他，也不知道自己爲什麼氣性這麼大，可能是最近學習做菜累着了，都怪這傢伙不好，這麼急着開酒樓，還給他安排這麼重的活計，快要累死人了，都是他不好。
“行了行了，就你話多。”葉乘風以爲他鬧彆扭，也不生氣，又拉過他的手：“我不是也看你了麼，你要是餓了，我們去吃湯圓，包準比我的肉好吃。”
家樂消了氣，乖乖被他拉着吃東西。
上元節後，葉家的鹿鳴樓正式開張，吉時一到，鞭炮齊鳴，摭着招牌的紅綢揭下，鹿鳴樓三個大字在陽光照耀下金光閃閃，一對北獅舞得精彩絕倫。
葉家在密陽城根基深厚，人脈很廣，這次請了全城有頭臉的鄉紳，就連縣令也派人送來了賀禮。大廳裡錦繡滿堂，衣香鬢影，都是些錦衣繡服的富貴人，一番揖讓往來後，有客人要求觀賞那一萬隻鹿。
頓時，所有人的目光就聚集在正牆掛着那幅雙色織金雲錦上，美麗的雲錦揭去，露出畫軸，畫軸緩緩展開，一幅萬鹿圖呈現在大家眼前。
一片綿延不盡的青山，山腳下一彎綠水盤旋流過，山上岸邊雜花碧樹，綠草如茵，一隻漂亮的梅花鹿在安詳地蹲在草地上吃草，兩隻小鹿依偎在鹿媽媽身邊，除了這三隻鹿，山腳，樹叢，草地上隱約露着鹿角，鹿尾，還有鹿蹄，不知道這片山林中藏了多少隻鹿，誰敢說沒有一萬隻，只畫了三隻鹿，卻隱含了萬隻鹿，畫意不盡，隱在留白之處，給人以無窮的暇想空間，好象這片山林真的藏着一萬隻鹿。
“好，果然好畫。”蕭白首先叫起好來。“不愧是江北第一畫家。”
所有賓客也紛紛讚美，葉乘風微笑相對，用眼角瞟了某人一眼。
家樂看見這畫，嘖嘖稱奇，早忘了他出這點子是想讓葉乘風出糗，反而真心爲他露了臉而高興起來。
來客中除了城裡有頭臉的鄉紳，還有一些葉乘風的同學，都是些冠帶人物，一屋子錦衣華服晃花了人眼，這些人中間，葉乘風顯得鶴立雞羣，英俊瀟灑，被衆多人如衆星捧月圍在中間。
家樂遠遠看着他，遠觀美人更有味道，不由得想起上元節那天和他一起上街看燈，他氣宇不凡的樣子象神仙下世，街上許多女子的目光看向他，他還洋洋得意地接受，絲毫不覺得有什麼不自在，分明是早已習慣被這樣注視。
家樂氣得咬牙切齒，恨不得把這傢伙揪回家裡，再不許給人看。
“哎，你還傻子一樣杵在那裡幹什麼？表情還惡狠狠地。”葉乘風不滿地戳戳他，“快來跟我招呼客人，我給你介紹時你要用心記着人名，以後要好好應酬這些人。”
“啊，我怕這些，我只喜歡做菜，不會應酬人。”家樂緊張地拽他的衣角。
葉乘風很理解他，家樂這人善長做食物，他也喜歡這些，那些複雜的人事關係他並不善長，可是他是何家唯一的男人，總要撐門立戶扛起整個家業。
葉乘風拍拍他的手給他鼓勵：“我不可能一直護着你，你再不喜歡也要學着些，我會教你的。”
家樂被他拉着去見那些城裡有頭臉的鄉紳官宦，腦袋昏昏的，根本沒記下幾個人名，只記得他那一句：“我不可能一直護着你……”
不知不覺中，這個混蛋的風流鬼已經在他的生命裡佔了不可磨滅的位置，好象是他血肉中的一部分，可是現在他忽然說不會一直和他在一起。
從來沒有想過沒有他的日子是什麼樣，家樂心裡空落落的，象一條漂泊的船隨着風波起伏沒有依靠。
葉乘風沒有發現他的臉色不好，拉着他溜了一圈拜會了所有客人，然後催他進廚房準備上菜。
一進了廚房，家樂就忘記了所有煩惱，全神貫注地調理菜餚，神色格外認真。只要面對這些不會說話的蔬菜魚肉調料油鹽，他就會忘了所有憂愁，象一個藝術家一樣把這些生鮮食物合理調配烹製，完成一件件受人喜愛的藝術品，從中享受成就感。
席面上已經擺好了四乾果，四鮮果，四蜜餞，還有做爲迎門茶的胡桃松子泡茶，客人們邊吃邊聊邊等上菜。
葉乘風已經利用葉家的人脈在城裡爲家樂造了勢，家樂還沒開始上酒樓，名氣已經出去了，剩下的只是憑自己的真本事贏得好評。客人們都懷着好奇心等待着，等着看這個葉大公子力捧的廚師到底有什麼本事，如果沒有真功夫，只是靠着葉家的人脈和勢力來在密陽城打拼，那麼他們不會給面子的。既然要把廚藝拿到面上來賣，就要經得起公衆們的挑三揀四。
做好的菜餚由幾個漂亮的侍女呈上來。
先是八個涼菜，糟鵝掌，蒜泥白肉，拌海蜇皮，翠絲銀針，五梅乳鴿，醬野雞爪子，麻辣蹄筋，銀花香菇。
然後是八個大菜。
頭一道是海米清湯白菜，這是考量廚師吊湯和火候功夫的菜，一般上點檔次的酒樓都會有這道菜做爲第一道菜上來清口，只是鹿鳴樓這味清湯白菜，味道格外醇厚，比別家的更有種不同。
家樂介紹說，首先是先材，剝掉白菜外面的皮，只留下裡面如同一朵玉蘭花一樣的帶着嫩黃的將熟未透的菜心取用，用銀針在菜心刺下使之更容易入味。然後把湯淋在白菜上，直到最外層菜皮完全熟軟，再上鍋蒸。清湯用的是老母雞老母鴨和金華火腿、排骨、乾貝等鮮貨分別入鍋煮透，撇除浮沫血水雜質，加陳年花雕和蔥姜，小火慢煨至少兩個時辰，味道才能醇厚，再把淨雞脯肉打成茸倒入燒開的湯裡吸附雜質，又反覆用紗布過濾，這才湯清如水，這才做成一味清湯白菜。
只這一道菜，就可以看出這年輕的廚師手藝不一般，已經抵得上在竈上浸淫十數年的大廚了。客人們紛紛收了小覷之心，等着後面的菜上來。
第二道是金橙玉膾，家樂介紹說這是隋煬帝所東南佳味，金是黃橙皮，玉是鮮魚切膾，橙汁香濃，鮮魚膾加調料和炒，味道最好。
第三道是紅燜竹鼬，是長期穴居於地下如兔子般大的動物，有點象老鼠。家樂又介紹說：“唐元稹做司馬時有詩說：‘綠糉新菱實，金丸小米奴。芋羹真皙淡，鼬炙漫塗蘇。’川東百姓說‘天下斑鳩，地下竹鼬’。蘇軾在詩中曾說友人送了一隻竹鼬給他，由於當時在旅途中，來不及烹飪，寫下了‘就擒太倉卒，羞愧不能享。’這是蘇軾想吃沒吃過的，大家嚐嚐。”
客人嚐了一口，讚道：“果然味美之極，難怪蘇東坡會遺憾。看來你還讀過不少書嘛。”
“不敢說讀過多少書，只是識得幾個字。”家樂謙虛幾句，繼續上菜。
第四道菜是糖醋櫻桃肉，是正宗蘇菜，色澤光亮，鹹中帶甜。一個客人嚐了一下，說：“櫻桃肉應該是甜出頭，鹹收口，即使是糖醋味的菜，糖醋味必須適口，若甜味大於酸味，或酸味大於甜味，都不合格。且甜酸中還須略帶鹹才更耐回味。你這道菜，略略鹹了一點點，總的來說還非常不錯。”
“多謝公子指點。”家樂瞧了這人一眼，看他氣宇軒昂，相貌英俊，說話帶着南邊口音，沒有記錯的話，好象是葉乘風以前的同窗李盛榮，是個老實穩重的厚道人。家樂對他頗有好感，打算好好和他結交一番。
第五道菜錦繡蝴蝶蝦，片成斜片的擺在雞蛋液攤成的蝴蝶上，一隻整蝦做爲蝶腹擺在中間，造型味道都無懈可擊，是用地漿水洗去蝦毒，再用幾十年的陳年花雕使之迷醉，以燒紅的石子燒熟，味道與衆不同，上面灑的白芝麻是用松香炭炒熟以龍井茶薰過的，有奇香，客人們嘗過後都交口稱讚。
第六道菜鮮果爆扇貝，
第七道菜是主菜三絲魚翅，用雞湯泡發，再用雞肉墊底放翅包煨到軟爛，冬筍、冬菇、熟火腿絲、雞絲用豬油滑熟，加雞湯好酒炒勻裝盤作底，放入煨好的魚翅，澆上原汁，色澤乳白，汁濃味香，翅根鮮香軟爛。這魚翅主菜一出，對家樂有質疑的人也徹底服氣了。
第八道菜名叫出水芙蓉，濃湯裡漂着薄薄的雞脯片，還用蒜苗芹黃筍尖平菇炒熟，因爲這道菜是辛辣刺激的辣菜，放在前面上會讓吃客味覺麻木，不好品嚐後面的菜，所以把辣味菜放在最後，可見主廚想得非常周到，連上菜順序都想到了。
大菜之後是點心小吃，玫瑰綠豆糕，毛峰石榴球、雀舌佛手酥、蝦仁芝麻卷，百合蝦仁餃、虎珀核桃仁。
大家都已經吃得很飽，可是等色香味俱全的點心小吃端上來，客人忍不住又下筷吃了乾淨，個個攤在椅子上動不得。
宴會獲得很大成功，送走了客人，家樂高興地抱着葉乘風的胳膊：“我做得是不是真的可以？真的好吃嗎？”
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看他象個等待大人點評的忐忑不安的孩子，葉乘風忍不住笑起來：“你要知道你做得好不好，得先爲我做件事。”
“什麼？”家樂警惕地看着他，從他眼裡的狡黠可以看出這傢伙又在想什麼鬼主意了。
葉乘風慢悠悠地說：“你向我要畫，我已經畫了，你是不是該回禮呢？”
作者有話要說：感到這篇文寫得好失敗，問題在哪也知道一些，握拳，下篇一定吸取教訓，深刻反省中
這篇文快點更新完結，俺要全力撲到新文中去。
姑涼們要是不想追下去，就等俺下一篇的進步吧，握拳，發誓，