除了那些加盟商外,饒名看到饒名揚來了,也開始大倒苦水,說人太多了,已經影響了他烹飪竹筒飯的操作空間。
雖然讓大家觀摩沒問題,但也不能影響一品居餐廳總店顧客們點餐就餐的效率啊!
本來,餐廳有客人點竹筒飯,收銀臺打電話通知饒名,他烹飪好後由他老婆送到餐廳去。
因爲越來越熟練,以及這個門面距離一品居餐廳的距離很近,顧客從點餐到就餐,要不到3o分鐘。
但是,現在饒名門面裡聚集了太多的人,已經嚴重影響了他和他老婆做事的空間和效率。
昨天的時候,就有一個顧客點了餐,結果吳茶花送過去的時候,已經4o多分鐘了。
雖然吳茶花找了個藉口說耽擱了,但顧客還是有點不高興,覺得等待的時間過了他的預計。
因此,饒名建議,這些學習竹筒飯烹飪技術的加盟商,可以分批次進行學習,不要一次來這麼多人。
就算這麼多人一起學,但饒名的門面只有那麼大,也有很多人根本看不到,沒用啊!
饒名的建議一提出來,頓時引起了周圍加盟商的反駁。大家吵吵嚷嚷的說他們合同都簽了,錢也交了,必須要儘快學會竹筒飯,好回去開店,怎麼能分批進行呢?
如果要分的話,那誰分到第一批,誰分到最後一批?分到最後的,不是平白少了一段營業時間,幹吃虧了麼?
饒名揚這時也感到自己似乎做了一個錯誤的決策,不該一下開放這麼多加盟名額。一次來這麼多人,確實有點不好處理。
但是,事情已經出了,只能先解決眼前的困難。至於以後,饒名揚決定每次進行名額限制,而不光是地域限制了。
比如,一次只招2o個,就不會這麼手忙腳亂了。
當然,這只是饒名揚此時的想法,具體的操作方式,還要等這次的事情解決了後再慢慢思索。
此時,圍在饒名門面周圍的加盟商們,都紛紛要求一品居老闆饒名揚趕緊解決他們學習廚藝的問題。
饒名揚一邊安慰大家,一邊趕緊打電話把周嫺瑩和左博豪叫了過來,一起商議此事的解決辦法。
周嫺瑩和左博豪過來一看,也感覺這次招的加盟商名額太多了,有點混亂。
不過,此事必須解決,不能讓大家簽了合同、交了錢,卻不能儘快的學到廚藝去開店賺錢,毀一品居的名聲。
於是,三人就在邊上商量了起來。
饒名揚道:“饒名剛纔提出把這些加盟商分成幾個批次的建議,我覺得還算靠譜。5o多個人,分成3批的話,就安排得下了。不過,這些加盟商都不幹,沒人願意最後一批學習。你們怎麼看?”
左博豪看了看只有一間門面的饒名竹筒飯烹飪店,道:“能不能找個寬點的地方,讓饒名到那個地方去烹飪竹筒飯,然後讓大家都看得到,觀摩學習?”
饒名揚搖頭道:“這一時之間,哪裡找得到那麼寬的地方?而且,饒名的工具、材料都在這裡,也難得搬。即使找到了,東西搬過去了,恐怕都不知道過了多久,大家早就鬧起來了。”
周嫺瑩點頭道:“不錯,找新場所的事以後再說。眼下,我覺得饒名這個提議還是最靠譜的。把大家分成3批,按批次學習,每次只有十幾個人,這個門面就容得下,就把這事解決了。”
饒名揚點頭道:“問題是,怎麼分,才讓大家都沒意見?”
三人商量了一會兒,周嫺瑩突然想起裝修的事,然後問饒名揚道:“你表哥田老三那裡的裝修施工隊,現在有多少大師傅?能同時裝修幾家店?”
饒名揚一愣,道:“這個我還不清楚,沒問過呢!”
周嫺瑩道:“那你趕緊問問!我是這麼想的,田哥那裡的施工隊,也是接手的別人的。即使跟你達成了協議,正在招兵買馬,但也不可能有同時裝修5o多家加盟店的實力。因此,你問問他能一次裝修多少家店鋪,然後我們按他的裝修能力,來進行分配。”
饒名揚道:“這個怎麼分?分到後面的,肯定還是有不樂意的啊!”
周嫺瑩搖頭道:“跟我們籤合同的加盟商,大概有三分之一是自有門面,但另外三分之二都是租的。而且,還是等着跟我們把合同簽訂好了,纔有底氣去租門面。因此,可以在這方面想法,分一個先後順序出來。”
饒名揚眼睛一亮,道:“怎麼分?”
周嫺瑩道:“如果田哥一次能裝修十幾家加盟店,我們就先挑出三分之一自有門面的加盟商,帶着表哥的施工隊去裝修。剩下的人,分爲兩部分,一部分先回去租門面,等着裝修,另一部分跟着你學習廚藝。”
“然後,第一批自有門面裝修完了後,加盟商回來學習廚藝,施工隊再去給租好門面的加盟商裝修第二批店。前面剩下的那批學好廚藝的,則回去租門面。然後,第三批的時候,裝最後一批租門面的,同時讓第二批裝修門面的加盟商來學習廚藝。”
“這樣安排,基本上就能讓大家同時開業,誰也不吃虧了。”
饒名揚聽得連連點頭,左博豪也大爲佩服。
於是,饒名揚趕緊掏出電話,給田老三打了過去,問他的那個裝修施工隊現在規模如何了,能一次性同時裝修多少加盟店。
接到饒名揚的電話,田老三也是大爲興奮,他就等着饒名揚的這單大生意呢!
據田老三所說,他對一品居的連鎖加盟形勢非常看好。因此,跟一品居簽署了合作裝修協議後,他就開始大肆招兵買馬,並單獨成立了一個裝修公司。
裝修公司裡現在已經有可以獨立負責一個裝修業務的大師傅十多個人,每個師傅帶了兩三個徒弟。同時,跟外面的許多零散施工隊也有聯繫,如果一品居業務量太大,他可以進行外包,讓那些散的小施工隊來幹活。
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