一進入三月，邕州的天氣突然熱了起來，就像最熱的六月天，中午烈日當空的時候，一下把空調關了，熱得人沒抓沒撓的。
這天一大清早，徐平在自己院子裡的菜地中觀看菜的長勢，秀秀和高大全兩個跟在後面拔着雜草。
露水打溼了褲角，腿和腳都涼涼的，呼吸着菜地裡沁人心脾的清香，從頭到腳，從內到外都透着舒爽。
秀秀拔着草，看了一眼天邊已經探出頭來的紅日，嘟着嘴道：“討厭，太陽又出來了！官人啊，這纔剛剛三月天氣，怎麼就熱得跟我們中原那裡六月裡似的。再這樣熱下去，秀秀可是要烤化了。”
高大全擦了擦額頭的汗，對秀秀道：“怎麼可能一直熱下去？要我看，也就是這樣了，無非是比中原熱的時間長一些罷了。”
秀秀問徐平：“官人，你說高大哥說的是不是真的？”
“這裡一年十二個月裡要熱十個月，高大全說的大致差不多。”
“那還好，不然我們怎麼在這裡呆下去？”
秀秀一邊說着，一邊小心地摘身邊的辣椒，對高大全道：“高大哥，你去拿個籃子來，這辣椒又該摘了。”
高大全應了一聲，轉身離去。
徐平笑着問秀秀：“我在莊裡種了那麼多年，往常要你吃一點就像喂毒藥似的，怎麼到了邕州你一天都離不了這辣椒？”
秀秀想了想，卻沒想出個所以然來，搖頭道：“我也不知道，在中原的時候覺得這東西可難吃了，給自己找罪受麼！到了這裡，尤其是天熱起來以後，沒有辣椒就吃不下飯。嗯，我也想不來是爲什麼。”
“辣味開胃，這個地方氣候悶熱潮溼，吃上兩顆辣椒，把身體裡的毒氣都逼出來，人才會覺得舒服。秀秀，這就是一方水土養一方人，各地有各地的口味。每天吃上兩次辣椒，瘴毒都會遠遠躲着你！”
編着理由哄着秀秀，徐平也是心中感慨。辣椒自己也種了不少年了，在中牟的時候沒培養出一個吃辣的來，到了邕州，吃不了幾次，秀秀和高大全便無辣不歡，把這地裡的辣椒當成了寶貝。
後世人口密集了，瘴氣不見蹤影，兩廣的人口味大多清淡，只有深山裡的人們才嗜辣嗜酸，這種飲食可以有效地對抗惡劣的自然環境的侵害。此的邕州人煙稀少，就連邕州城也與後世大山裡的環境差不多，潮溼悶熱的天氣，人們只要吃一次辣椒就會喜歡上。
釀的白酒已經陸續蒸了幾大缸出來，徐平沒有急着發賣，找了個涼爽的地方存着，把香味沉出來再說。
這裡高粱很少，大多都是當作馬匹的飼料，釀酒的原料不好找，很難保證連續不斷地白酒生產。從中原來的時候，徐平帶了一些適合本地的後世作物種子，除了現在地裡種着辣椒、蕃茄等蔬菜，最重要的就是玉米，當然甜高粱和苜蓿這些牧草種子也不能少，就不知這裡種着合不合適。
官員都有職田，作爲外任官員的補貼。邕州作爲節度州，知州曹克明有職田十五頃，通判徐平有八頃，其他大小官員二頃到五頃不等。
職田由通判掌管，以前都是租出去收租子。邕州這個地方，連種之前地要耕都沒有普及，收租能收多少？徐平來了之後便全部收了回來，都種上了玉米，等收了之後作爲釀酒的原料，收入肯定比租出去多，收錢的時候各級官員還要謝謝他呢。
太陽爬到頭頂上，熱辣辣的陽光灑下來，蒸騰着地裡的溼氣，外面就再也呆不住了。徐平回到屋裡，對跟進來的高大全道：“真是熱死人，前幾天我讓你帶人打的深井打好了沒有？”
高大全擦了擦汗：“前天就打好了，這兩天譚節級正帶人淘呢？”
“出來的水涼不涼？”
“冰涼，剛出井的水洗一把臉，舒服到骨子裡去。”
徐平點頭：“好，我們去看看。”
後院裡，譚虎帶着幾個兵士正圍着一口井向外汲水，見到徐平和高大全過來，急忙上來見禮。
徐平到井邊，看了看井裡出來的水，已經清澈澄亮，道：“差不多了，這幾天辛苦了你們。晚上遇仙樓開業，專門給你們留一桌好菜。”
譚虎幾個急忙上來謝過。這些日子他們在徐平和高大全指導下釀酒，時不時也偷喝上兩口，對存着的幾大缸白酒垂涎不已，就等着今天了。
徐平的小院正房五間，隔不遠打了兩口深井，徐平一一看過了，對譚虎道：“我不是讓你鑄了不少錫管嗎？讓人擡進來。”
幾十根錫管在井邊堆成一大堆，高大全好奇地問道：“官人，你做這麼多錫管幹什？就是加幾個蒸酒的甑，也用不了這麼多。”
徐平檢查着錫管，頭也不擡地道：“因爲我也受不了這鬼天氣了，早早在屋裡做個空調，省得過幾個月受罪。”
“空調是什麼？”
“哦，”徐平站起身來，隨口答道：“就是要讓屋裡涼快下來，人呆着不會覺着熱。你好好幹，過兩個月酒樓賺錢了也給你屋裡裝一個。”
看看天色還早，徐平便指揮着高大全和譚虎安裝錫管。
這個時代徐平也做不出壓縮機，制不出真正的空調，但利用深井裡的涼水制個水冷式的空調還是勉強可以。邕州北邊的宜州盛產錫鉛，每年除了上貢之外，剩下的允許地方發賣，價錢比京城便宜得多，正好爲徐平所用。
汲水則用鏈式帶水筒的方式，由一匹不堪乘用的大理馬作動力。本來用驢更好一些，可惜此地潮溼悶熱，不適合養驢。
水從深井裡汲出來以後，進入通過大竹管引到屋裡，通過縱橫排布的錫管從房間的另一面排出。爲了增加製冷效果，徐平在錫管後面加了好幾部切流風扇，由另一匹馬帶動。
等到裝好，已經過了中午，正是一天中最熱的時候。太陽把門前的土地曬得發燙，水汽蒸騰起來，天地間像個蒸籠一般。
秀秀站在錫管前，好奇地用手摸着錫管，等到水流過來，欣喜地喊道：“果然有涼氣了！”
過了一炷香的功夫，水流變得正常，錫管附近的溫度明顯降了一上來，秀秀把小臉貼在錫管上，對徐平道：“官人，這裡好涼爽，好舒服！”
徐平笑了笑，沒有理她。水冷空調就是陰暗潮溼了點，製冷效果還是很不錯的，如果井的深度合適，更是不亞於正常空調。
水流正常了之後，譚虎又帶着兵士套了另一匹馬上去，帶着錫管後面的風扇轉起來。
絲絲涼氣從錫管上散發出來，被風扇扇向遠方。屋裡的溼度太大，涼風吹過的地方帶出一股股霧氣，秀秀看着覺得神奇不已。
要不了多大一會，秀秀在錫管邊抖着身子對徐平道：“官人，我覺得好冷，這可怎麼使得？”
徐平沒好氣地道：“覺得冷了還站在那裡幹什麼？還不乖乖離得遠一點？你到窗邊來，看還冷不冷！”
一切安非妥當，高大全和譚虎兩個進來，一進屋先打個激靈：“這屋子裡好涼快，真是像在天堂裡一般！”
徐平在桌邊坐下，靠在椅子上感受了一會，點點頭：“不錯，有那點意思了。有了這套裝置，嶺南也能呆下去。”
對譚虎道：“從明天開始，你去借幾個役兵來，照着樣子給通判廳裡也做一套。一進三月，州衙裡歇暑都要幾個時辰，誤了多少公務。等把這套東西裝好，中午也不用休息躲暑氣了，下午早點休息，大家都安樂。”
京城裡到六月的時候朝官都放暑假，到了上班的時候也是乘早和晚，中午官員們躲起來歇涼。廣西一年到頭差不多都是熱的，暑假也沒的放，從三月開始辦公就瞅早晚涼快的時候，白天官府裡鬼影都沒有一個。這樣的作息制度暑氣是躲過去了，結果晚上城裡正熱鬧的時候官吏卻在辦公，也是苦得很。
至於州衙裡的其它辦公地點徐平就管不了，現在沒有公使錢，這還是他掏自己腰包，不可能再幫別人去做。
在屋裡乘了一會涼，高大全便把譚虎拉到一邊去，嘀咕着也要在他們住的地方安上一套。他們兩個管理徐平的隨身兵士，住在一起，到了晚上兩個大男人在一個屋裡，熱得穿不住衣服，沒少尷尬。尤其是高大全，從小在北方長大，哪裡受得了這種天氣。北方夏天也是熱，但那是乾熱，又有風吹着，只要不曬太陽，樹蔭底下隨便一坐就舒舒服服把夏天捱過去了。哪裡像這裡，又熱又潮，從早到晚身上的汗不斷，躲都沒地方躲。
譚虎聽了高大全的意思，皺眉道：“高大哥說的好是好，只是我可沒什麼積蓄，你看那一套錫管就要不少錢。”
高大全偷偷看了徐平一眼，低聲罵道：“你傻啊！用不起錫的，我們隨便用幾根竹枝也將就過去了！”
“那怎麼行？竹枝不會涼快！你看蒸酒的時候都用錫管，官人這怎麼做必定是有道理的，哪裡是你隨便亂改的！”
高大全又看了徐平一眼，附在譚虎耳邊道：“錫管也能用，你只要陪個小心去求官人，必定會給你錢，官人待屬下一向大方。”
譚虎看了看高大全，警惕地道：“你怎麼不去求？你可是跟着官人從中原來到這裡，跟着官人多少年了，不比我面子大。”
高大全嘆了口氣：“不是我不去，官人已經說了，要過兩個月纔給我們屋裡裝。話已經出口，我還怎麼去說？現在天已經熱起來，等上兩個月我還不得瘋掉！你現在也是官人身邊人，儘管去說好了。”
譚虎聽了高大全的話，半信半疑，勉強點了點頭。