許莫想了一想，又問道：“他們怎麼鑑定？又根據什麼評級？評定的級別，又分哪幾種？”
韓瑩笑道：“至於怎麼鑑定，那要看是什麼酒了，畢竟酒也分藥酒，補酒，白酒，黃酒，葡萄酒，果酒，米酒…，不同的酒，鑑定方法也不一樣。你這兩壇酒有特殊的效用，依我看來，算作藥酒比較好，畢竟美容的功效，可不是什麼酒都能有的，一定可以買個好價錢。”
許莫點頭道：“我也是這麼想的，不過這酒的作用可不光是美容。如果是藥酒的話，他們怎麼鑑定？”
韓瑩搖頭道：“具體我也不是很清楚，既然是藥酒，肯定要鑑定其具體成分，再根據具體成分分析具體功效，得出具體結果。酒精含量和口感什麼的，倒是在其次了。不過話說回來，你這酒滋味這麼絕妙，只當做藥酒鑑定，有點可惜了。鑑定完藥酒之後，不妨再按飲用酒鑑定一下口感。”
許莫道：“你說的對，他們的鑑定等級又是什麼樣的？”
韓瑩微笑道：“鑑定等級，那倒沒有什麼好說的，不過是S級，A級，B級，C級，D級，E級，最差的是E級，每個等級又分三小等，比如B級，又分B＋，B，B－。”
許莫接着追問道：“什麼樣的酒是S級？什麼樣的是A級？”
韓瑩道：“你是想問酒水的具體層次劃分吧？藥酒我不清楚，不過一般飲用酒的話，市場上常見的酒都是D級，D加或者D減這樣的，稍好一些可以達到C級，B級的酒就是非常好的酒了。”
“至於A級的酒，則不多見，世界上最頂級的名酒大都屬於A級，在市場上通常買不到，屬於私供或者限量供應的類型，由於數量本身就不多，又都有很高的年份，是從一百多年前甚至幾百年前保存下來的，所以只有一些豪門，王室，貴族的酒莊裡纔有存貨，如果不是面臨破產，是很少向外出售的。一般情況下，在市場上能買到最好的則是A－或者B＋。S級的酒則沒聽說過，也沒有S＋，S－這樣的區別。”
“沒有？”許莫喃喃自語了一句。
韓瑩接着微笑道：“以前沒有過，以後卻不一樣了，你自釀的美酒這麼好，依我看，肯定是個S級的。”
許莫淡淡一笑，卻沒回答，他自己心裡也是這樣想的。他自釀的美酒，追求的是人類味覺的極致，其它的酒再好，也達不到這種程度。
韓瑩接着又笑了一笑，“我以前只當你做的飯好吃，沒想到釀的酒也是這麼好，到了宛市，把酒鑑定之後，專門釀酒來賣，也是好的。”
釀酒來賣什麼的，許莫卻沒想過，他這次出山，最主要的目的是爲鍛鍊自己的五感，其它的都在其次。以前觸覺沒有通靈，倒也罷了，觸覺通靈之後，不管是觸覺，還是嗅覺，都給他帶來了莫大好處，將他帶入了一個前所未有，連想都不敢想象的新天地。
這讓他迫切的想要看看，自己的五感全部通靈之後，結果又會怎樣。
味覺的鍛鍊倒還好說，如今他嗅覺已經通靈，只需要不間斷的品嚐，早晚有一天可以達到。視覺和聽覺鍛鍊起來有些麻煩。但很明顯的，一個要用看，一個要用聽。
他打算通過對太陽的注視鍛鍊自己的視覺，設置一間靜室，在絕對安靜的環境裡傾聽無聲處的聲音來鍛鍊自己的聽覺。
視覺的鍛鍊比較簡單，味覺和聽覺的鍛鍊卻需要不小的花費。他打算在鑑定過紅果酒之後，將酒賣出去，得來的錢便開一家小藥鋪，藥鋪裡的藥物，一來可以通過品嚐藥物，熟知藥性，二來則可以鍛鍊味覺。
同時利用藥鋪的藥物，配製幾種特效藥，賣藥補貼開銷。
這些都是打算，事到臨頭，會不會發生變化，則是難說得很，因此他也不急着向韓瑩說，附和着道：“那好，回去之後，咱們就去鑑定一下。”
既然決定了去鑑定，就要提前做好準備。那紅果酒釀成的時候，他觸覺還沒通靈，因此尚有瑕疵。當下向韓瑩借了些錢，去中藥鋪裡買了些藥材，又到香料鋪裡買了些香料，蒸熟了之後，用紗布包起來，浸在酒底。這麼一來，等回到宛市的時候，這紅果酒也便到了極致。
當晚兩人住了一晚，到第二天才回宛市，命元水則留在了原地未動。
宛市和天華市之間的距離已不算太遠，開着車子，幾個小時就到了。兩人從早晨出發，回到宛市的時候，正好是中午。
許莫急着將美酒賣出去，安定下來，陪着韓瑩吃過午飯，便讓她載着自己去了美酒鑑定中心。
韓瑩離家久了，既然回到宛市，本來應該先回家的，卻擔心許莫一個人處理不好，便留在美酒鑑定中心陪他。
美酒鑑定中心在宛市東部，算得上是繁華地段。許莫捧了紅果酒，和韓瑩一走進去，便進入一個寬敞的大廳。
大廳里人倒是不少，真正來鑑定酒的卻不多，大多都是服務員以及遊玩觀賞的閒雜人員。
其他來鑑定的，帶來的酒都在酒瓶裡裝着。像許莫這樣用酒罈盛着的倒不多見，何況封着酒罈壇口的，還是一片不知道從什麼樹上摘下來的大樹葉子。
但越是這樣，別人越不敢輕視。每個人看過來的眼光，都有些異樣，甚至有人以爲他酒罈裡裝着的，是從什麼地方出土的文物酒。
前來鑑定的人雖然不多，鑑定的工序卻有些繁瑣。比如藥酒，因爲要鑑定具體成分，還要根據具體成分分析具體功效，每一種藥酒鑑定下來，都需要幾十分鐘甚至一個小時的時間。
幸好不同酒的鑑定窗口都是分開的。韓瑩到收費窗口處領了表格，這表格倒是簡單，只有酒的名字，作何鑑定等選項，填好之後交了錢，領了鑑定號牌，一時還沒輪到自己，兩人便在大廳的沙發上坐下來等待。
許莫將酒罈放在身邊，大廳里人來人往的，好多人從他們身邊經過時，都忍不住扭過頭來看看，顯然是驚訝於他們盛酒的罈子。
這時，大廳最右側突然有一人大笑起來，大聲道：“哈哈！太好了，B，我的酒是B，哈哈！”
許莫順着聲音望去，但見那人是個三十來歲的男的，身高挺高，長的很有精神，相貌卻有些醜陋。
他所在的地方，正好是飲用酒中白酒鑑定窗口旁邊。一邊說，一邊向外走來，手裡還拿着一本鑑定書，打開來不停的在空中搖晃，一副恨不能將自己內心的狂喜分給他人的樣子。很多人閒人聽了他的話，都圍了上去。口中連連說着‘恭喜’‘祝賀’一類的話。
這些閒人，大多愛酒如命，到這兒來的目的，則是爲了等好酒鑑定出來的時候，蹭點酒喝。
確切的說，像許莫這樣來做私人鑑定的倒是不多，大多都是各個酒莊或者酒廠的酒商。釀出新酒之後，就到美酒鑑定中心做個鑑定，根據鑑定結果開價出售。
從另一方面來說，各種鑑定中心的存在，在很大程度上規範了市場，極大的減少了商業上詐騙的情況。
由於是私人機構，靠的是信譽生存，各環節監督極是嚴格，幾乎不可能有僞造鑑定結果的情況發生。
各鑑定中心開出的鑑定結果從來都是詳實無誤，所以老百姓也願意根據鑑定中心鑑定出來的結果，去選擇自己所需的商品。
鑑定中心的存在，從另一種意義上來說，可以稱作商品交易的第三方私人保證。隨着這幾年的發展，鑑定中心的信譽越來越高，越來越多的人願意去買鑑定過的商品，沒有經過鑑定的黑商品，是幾乎沒有生存空間的，也極少有人願意去買。
不過鑑定中心雖然很早之前就已經存在，真正發揮作用，變的強大完善，纔不過是這兩年的事。這兩年裡許莫一直生活在荒野空谷，不知道也很正常。
韓瑩見許莫注視那人，忙笑着解釋：“這人應該是個酒商，今天這個鑑定結果一出來，以後就要發財了。市場上B級別的美酒也不多，有了這個鑑定結果，他一瓶酒至少可以標價上千塊甚至幾千塊出售。”
結果她話音剛落，旁邊一人突然接了一句，“這個人我認識，是客氏酒莊的老闆，開了一個小酒莊釀酒，專門向一些大型酒廠供應酒液，生意一直不太景氣。向大型酒廠供酒，價格被人壓着，想必受了不少的氣，這個鑑定結果一出來，可算是苦盡甘來了。自己創造個品牌賣酒，再不用受大酒商的氣。”
許莫和韓瑩聽到有人接話，都是一愣，轉臉望去，但見那人坐在緊挨着的沙發上，是一個年輕的美貌女郎，大約二十來歲，也正向他們望了過來，與許莫兩人的眼神接觸時，微微點頭。