工欲善其事必先利其器,先要做的就是整理出幾個可以盛水的石器,石鍋、石盆之類。這片峽谷中砂岩很多,散在地上的黑色方錐形石頭更多,黑色的石頭看似質地堅硬的也絕不在少數。但並非所有的石頭都能製作石器,他不知道石器時代的人是怎麼選擇石材,在他的認知裡,先這塊石頭密度一定要高。
一刀下去,費不費勁就一目瞭然。
有了“獵人的寬刃刀”這兩把神兵利器,原本十分艱難的石器製作過程變的很容易,他只需要施加力量和度。但也並非想象中那麼容易,哪怕削石如泥,石頭依然是石頭。
製成之後清洗了好幾遍,依然會有淡淡的土腥氣。
相信石器時代的古人,應該也不會尋找這樣的岩石吧,可一時半會他也找不到合適的石材,只能將就用着。
他覺得,下次出門還是帶一口小鍋的好,哪怕被人詬病野外求生還背一鐵鍋呢,“嘿,哥們,你這是在cos背鍋俠呀……挺像。”
扛着幾塊巨大的石頭在沙地上行走,看他的樣子似乎輕輕鬆鬆,如果再脫掉這一身“刺客信條”穿一條皮短褲,活脫脫就是一原始人了。
看着玲琅滿目的各種石頭,他自嘲一笑:“石鍋、石盆、石竈,我似乎有種回到遠古石器時代的感覺,也不知多少年之前,在這裡生活的居民們是否也跟我一樣用這樣的石器生火做過美食呢。”
“好了朋友們!”
“準備工作有些繁瑣,還出了一身臭汗,但爲了能吃到一頓熱騰騰的美食都是值得的。如果你獨自在野外求生,有一堆火就足夠了,或者乾脆生吃也不失爲一種辦法。”
鮮嫩的魚和兔子肉清洗內臟之後,放在一塊條形不規則石頭上,一邊堆放着形形色色的大小果實、仙人掌、百里香,看起來玲琅滿目,活脫脫一個荒野大廚房了。
連陳二狗也有種成就感,一副“我低調我不說”的嘚瑟模樣,欣賞着彈幕裡滿屏的“6666”。有點可惜,這裡的觀衆只是隔着千山萬水的水友們,看起來像是自嗨,如果來個客人在一邊翹以待美食登場,那對廚師將是一場更棒的體驗。
狗蛋似乎看不下去了,好壞好壞的直接將鏡頭拉高,將這個荒野大廚房的周邊環境囊括進去,瞬間讓人笑噴。
“哈哈哈,攝影太壞了。”、“自己人視角,我喜歡!”、“狗爺逼裝不成了,不知道會不會哭死。”……
可惜陳二狗沒看到這些,進入廚師角色之後,他開始變的認真,臉上表情都在光,似乎正在做一件神聖的事情,“無骨魚肉爽滑而無骨,很受大衆喜愛。但它既不是跟普通魚片那樣把骨絲切斷,也不是你想象中的像拔毛那樣把骨刺拔出來,它的製作想必在很多觀衆心裡都是個謎。”
“先它並不是一點骨頭都沒有,純粹一團肉在水裡遊……那是你想多了。第一步要去掉魚的腩骨,再整體切片,一層一層起片,起到有骨絲的地方把帶骨的肉取出。”
魚丸的製作需要細心,從魚的尾部開始,用刀貼着魚骨一下下將魚肉片刮出來。他嘴裡說的容易,可其中的技術含量到底有多少,只有真正做錯過的人才能懂得。“常年做魚的廚師應該都能現,魚骨的生長很有規律,在肌肉裡呈彎鉤型排列。……這些閃光點,就是魚骨。”
隨手指了指魚肉中一片閃光點,起出的魚片再用鹽水浸泡片刻,魚骨也可以浸泡。
他不是要做鹹水魚,稍稍浸泡一下就可以撈起來,再將魚肉切成小塊,然後用刀背去把魚片剁成魚蓉。
“在石頭上剁碎魚片,這極大的考驗了我的刀工,稍有不慎就會剁出一片石頭碎屑混進去。我對自己的刀工有信心,也絕不想讓鮮美的魚肉混上半點土腥氣,所以先用降落傘布覆蓋一下。”
他的兩把刀揮舞成風,出刀度已經成了一片殘影,卻奇蹟的並沒有出太大聲響,甚至連刀面撞擊岩石聲也聽不到。
“好快的刀工。”
“這就是狗爺單身二十五年的手嗎。”
“誰人在耍太極拳,啊啊獅吼功。”
“簡直嗨翻了,老孃都側漏了,二狗子快幫我去買條護舒寶。”
把魚蓉放一個洗乾淨的石盆裡,分次加入水果醬和清水攪拌均勻後,然後按照經驗開始加入一些食鹽攪拌。
“如果在家裡,我會用一些麪粉或者蛋清,但現在我會用刺瓜果的果肉替代,這種類似黃瓜的凝膠會幫助我將魚肉丸混在一起。”
不多時,一顆顆顏色白裡透着綠的魚肉丸,就已經安靜躺在清水裡。這時大火燒的石鍋裡水汽蒸騰,在這麼大熱天裡燒這麼大的火,還真是個不小的考驗。待溫度差不多時,就將把魚蓉擠成丸放進鍋裡,用小火煮至魚丸浮起,再煮個幾分鐘就可以撈起來再放進冷水裡冷凝。
放一些兔子脂肪熬製成動物油,燒熱,再加入魚丸和一些百里香,起鍋起加鹽……半晌,差不多了。
“可以出鍋了。”
他直接一把端起石鍋,撤離火面,然後飛快放下。兩隻手忙不迭去抓住耳尖降溫,一臉被燙壞的表情。
這一番忙碌,已經讓他熱的滿身大汗。
他是個很普通的亞洲人,並沒有非洲人這麼耐熱。來的時間也很短,甚至來不及適應這裡的高溫就直接進入了沙漠。可想而知這其中要忍受多大的氣候折磨難度,無怪乎他喝水總比一般沙漠裡的人多得多。
如今時間還是撒哈拉沙漠下午三點左右,正是一天中最炎熱的時間段,很難想象在這樣的環境下生一堆大火做飯是什麼感覺。
但當他看着滿石鍋的白中混着綠色的魚丸,漂浮在清澈又有幾分油暈的湯水中,又q又鮮,連湯也非常鮮美的美食時,什麼炎熱、什麼疲勞都瞬間煙消雲散去。
國內已經是晚間11點了,吃過晚飯的這會兒都可以再來點夜宵了,直播間的觀衆已經開始流口水,恨不得立刻撲上去。
陳二狗卻還優雅的飯前洗手,順便也洗了把臉後,纔不慌不忙準備享用一下這頓魚丸湯,笑眯眯道:“朋友們,美食除了最基本的維持生命功能之外,更多的是一種健康積極的生活方式和生活態度;是心情的調節器,建立良好人際關係的潤滑劑;更是人的某種記憶,某種心情以及對生活的感悟和體察。”
“我曾經有個夢想,那就是住在食家莊,日日食全食美,夜夜碟喋不休。食爲天性,靜靜的咀嚼,輕輕的回味,非比尋常的韻致……”
“哈哈,不酸了。這個時候,就該安心品嚐一番這辛勞後的成果了。”
先喝一口魚湯,清淡潤肚,隨後一顆魚肉丸在口中炸開,混着果肉的味道瞬間侵染了整個味蕾,讓人身上一億個毛孔全都張合開來。
什麼言語都是多餘,只看這表情,就不知道多少人恨不得把他掐死。
“深夜放毒,還沒見過放的這麼理直氣壯,這麼殺傷力十足的!”