每年十一月起,洱海都會迎來一羣西伯利亞的紅嘴鷗,這些可愛的小精靈一般會聚集在大理挖色小普陀,待到次年三四月份,暖暖的過完冬天纔會離開。
蘇落愉快的吹着口哨,從雙廊到挖色小普陀喂海鷗,這幾天都這麼玩的,要什麼超跑,騎着時速三十的小電驢在洱海邊也可以很浪,比起那些自行車,簡直威風凜凜!
洱海的碧波上,蒼山倒影相隨,陽光下,偶見輕舟漂過,小海鷗低翔,清風徐來,讓人心曠神怡。
到了小普陀,就能看見鋪天蓋地的紅嘴鷗在洱海上飛來飛去,遨遊天際海面,起起落落,自由自在的和遊人們共舞。
找個地方停好博士姐姐的帥氣小電驢,找岸邊兜售鳥食的白族大媽要了兩大袋鳥食,坐上小船兒,飄蕩在洱海上,四周到處都是紅嘴鷗的身影,小海鷗一點都不怕人,追着小船要吃的,灑一把,能迎來一大羣。
湖水清澈乾淨,小村莊安詳,還有鷗鳥相伴,很愜意,美如畫的景色讓人流連忘返。
想起博士姐姐要帶自己吃好吃的,才戀戀不捨得揮了揮手,
“再見啦,小海鷗。”
下午回到客棧時,博士姐姐已經早早就在等着了,永遠不離手的香菸,慵懶得吐了一個菸圈,
“喂完鳥了?”
“是啊,準備帶我去吃什麼好吃的,中午都沒吃飯,空着肚子等着呢。”蘇落嘿嘿笑道。
“去一個一般遊客都不知道去的地方。”
“這麼神秘?厲害了的我姐。”
一起去的還有博士姐姐的好朋友,也是個大美女,博士姐姐介紹說她姓楊,是個深閨怨婦,沒事記得要離她遠一點。
呃,好像是很怨婦,一見面就一臉詭異的盯着蘇落,
“嘖嘖,石頭開花啦,喂,你什麼時候包養了個小情郎?”
董姐姐沒好氣的瞪了她一眼,
“情郎是情郎,還是世間最美的情郎,我倒是想包養,包養不起。”
蘇落笑着摘下口罩,呵呵笑着,
“嗨!”
霎時間這位楊姐姐就癲狂了,一路上都是她的驚呼。
所謂一般遊客去不了的地方,就是她的白族朋友的家裡唄,普通遊客能找到纔有鬼。
家裡就一個白族的阿姨,還有個可愛的白族小姑娘,看樣子是兩母女,熱情得讓蘇落受寵若驚。
據說先客後主是白族待客的禮節,家中來了客人必以酒、茶相待。
招待蘇落的就是著名的白族三道茶,三道茶分別是苦茶、甜茶、回味茶,必須由家裡最有威望的長輩親自司茶,一苦二甜三回味,寓意經過努力得來的幸福生活纔是最有品味的。
而且白族人有個特點,他們的茶只斟半杯,酒則一定要倒滿,謂之“酒滿敬人,茶滿欺人”。
“怎麼樣?”
品過三道茶後,董姐笑眯眯的問道,
“這茶道文化不錯!”
“不是問你茶,是問你剛剛那個白族小姑娘怎麼樣?你知不知道這是白族招待女婿用的禮儀。”董姐姐一臉壞笑的調控道。
“嘁,拉倒吧,以前可能是,現在早發展成了招待貴客的飲茶方式了,我讀得書少,你別騙我。”
“哈哈,誒,你怎麼什麼都知道啊。”
“那是,不多讀點書,怎麼裝文藝青年欺騙那些無知少女。”
“盡瞎吹。”
“哈哈哈~~~!”
其實就帶蘇落體驗一把,都是好朋友真沒那麼多規矩和禁忌,蘇落也是那種去到哪都放得開的人,換種說法就是臉皮厚。
說着笑着上了桌,桌子上擺着的就是聞名的大理“砂鍋魚”,用洱海出產的新鮮鯉魚搭配着嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料,砂鍋中小火慢慢烹製而成。
鮮美的魚湯在鍋中沸滾,清香撲鼻,飄紅映綠,色彩絢麗,讓人一看便食指大動。
趁熱食用,嘗一口吸收了十餘種豐富配料的魚肉,雪白的魚肉片清香滋嫩、鮮美可口。
“吶,這纔是最地道的砂鍋魚,你在外面應該也吃過來,那些都商業化了,比快餐好不了多少,這才叫最地道,哎,你慢點,沒人跟你搶,也不怕燙。”董姐姐樂呵呵的看着蘇落狼吞虎嚥,
“嗯,是好吃很多,要是現在還能吃到洱海的弓魚就好了。”
“你還知道這個吶,這個在洱海吃不到咯,都保護動物了,市場上店子裡說有賣的,都是假的,你嚐嚐這個?”
董姐笑眯眯的指了指一盤生皮,接着說道,
“你應該也吃過了,不過外面的大多用稻草燒的,其實那是最差的,用松毛燒得才最好,今天你算走運了。”
生皮,就是豬皮,這裡殺豬都和別的地方不一樣,殺了豬後不用湯褪的方法刮毛,而是用松毛、稻草、麥稈直接燒掉毛,名符其實的火燒豬。
然後用熱水洗乾淨後,燒得金黃的豬皮肉質很嫩,直接食用,謂之生皮。
生皮和那三分熟的牛肉是一個道理,將熟未熟,肉質細嫩,再加上燒製肉的時候的材料會使肉附帶上一種自然的清香。
外面大多是用稻草燒的,其實稻草算是最次的材料了,最好的最地道的就是用松毛燒的,用它燒出來的豬肉,不僅皮色金黃均勻,而且肉和皮都有一種松木的清香,但松毛找起來費氣,所以不常用。
生皮單獨切盤,配合着以蔥、姜、辣椒、芫荽、燉梅、醬油、梅子醋、香料等調製出來的蘸水生蘸而食,說真的,吃這個可能一般人真接受不了,不過作爲一個吃貨,你們懂得,簡直就是百無禁忌。
蘇落夾起一塊切成絲絲的細肉,將那細肉往醮水裡一滾,醃熟了,便往嘴裡一放,那鮮美勁,真讓人直叫絕,吃起來就有一股子野性在裡面。
蘸過汁水的生皮吃到口裡,絕對感覺不出平時生豬肉片具有的腥味,感到的只是從未感受過的鮮嫩可口和滿口溢香。
另外那幾位,全一臉期盼的等着蘇落的評價,生怕蘇落說不好吃的樣子,尤其是楊姐姐,拿着手機一個勁的猛拍,滿眼的小星星。
蘇落閉上眼睛,口中味蕾在綻放,很享受,豎起了大拇指,讚不絕口,嗷嗷叫,
“過癮!果然跟外面吃到的不一樣,還是你們這些原住民最懂。”
“哈哈,過癮就好,不過也別吃太多。”
怕豬肉不熟會有寄生蟲?
去他大爺的!
那還管得了那麼多,吃貨之魂已經燃起,品過了刺激的生皮之後,再夾上一塊白族特色酸辣魚。
鯽魚是兩面都煎過以後,倒入料酒煮上一會兒,再放入酸木瓜、豆腐,燉煮入味。
酸木瓜酸中帶有微甜,夾着一股果香味,鯽魚本身的肉質就以鮮美著稱,而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味,也變得無比的鮮嫩。
蘇落一頓狂塞,狼吞虎嚥,再抓起一醃螺螄,一嗦,嗷嗚,太暢快!
大吃貨已經瘋狂,風捲殘雲,幾位美女看得目瞪口的,哥,慢點,真沒人和你搶,乖嘛,你再慢點。
飽餐之後,蘇落癱在椅子上,叼着牙籤,撫摸着渾圓的肚子,已然無慾無求。
臉上就好像寫着幾個大字,
老夫這輩子值了!