雲天縱故作委屈,毫不爲所動,面不改色心不跳的說道:“菜裡面有蒼蠅!”
“那麼請問小姐又如何認爲是我們天香樓放的呢?小姐又怎麼知吃了蒼蠅會害死人呢?”掌櫃不慌不亂的說道。周圍的人皆頻頻點頭。
果真是有兩把刷子!雲天縱暗暗嘆道。面上卻仍是波瀾不驚:“怎麼?難道你看不出蒼蠅黑的噁心嗎?不要說吃,就是光看,也很噁心,吃下去還不是噁心死人嗎?”周圍一陣鬨笑。
“那小姐想如何呢?”掌櫃這一次倒是謙虛的很,看來是折服了。
“你們嚇到了本小姐,本小姐自然是要收取精神損失費的,本小姐身份尊貴,相信你們也應該明白,”雲天縱說罷,便用了只有她和掌櫃聽得到的聲音說道,“想必這次事件對你們天香樓的生意肯定有影響吧,而我,可以讓你們生意更勝從前,怎麼樣?至於這個錢。。。”
“好——”掌櫃伸出5根手指,“怎麼樣?”
“掌櫃,既然你如此大方的給我五萬兩,那麼你說我也不好意思不收是吧,”雲天縱如是說道,掌櫃卻在心裡大罵奸詐,雲天縱似是什麼也不知道的,淡淡的吐了一句話,“你既是個聰明人,那我就教你一道菜,至於領悟能力嘛,那就是你們這裡的事了,怎麼樣?本小姐很大方吧。”
“是。”掌櫃硬是壓下心中的怒氣,早知這五、六歲的小女娃如此厲害,當初便不應該小瞧了她。他哪裡知道,雲天縱其實只有三歲,只是因爲練了凌天訣,骨骼發育的較快而已。
“那就給我取紙筆來吧。”雲天縱如是說道,卻再也沒人敢小瞧她。
“好。”
許久,小二取來筆墨紙硯,雲天縱提起筆,便如刷刷開寫。如行雲流水般流暢飛揚,又如清風明月般空靈飄逸,再如飛龍舞鳳般狂妄霸氣,看的衆人是一愣一愣的。
“天才啊!”人羣中不知是誰發出的感嘆,衆人皆點頭稱是。
“寫好了!”雲天縱得意的看着她的作品,說出一句氣死人不償命的話,“好久沒練,倒是有些生疏了。”衆人一陣惡寒,這小女孩的字體有些人練幾十年都練不出來呢!那自成一體的渾然靈氣可不是人能比的!若非是神童,便是絕世天才。
掌櫃問道:“不知小姐有何條件?”
“果真聰明!我有條件,其實很簡單,”雲天縱說道,“每個月這道菜的收入五五分成,怎樣?”
“小姐就那麼確定你這道菜能夠熱賣?”掌櫃說道。
“那是自然,本小姐從不做沒把握的事!”言語之間,是滿滿的狂妄與霸氣。掌櫃心中大驚,卻仍是不動聲色,心知這女孩必定是人中龍鳳!
“好!”掌櫃爽快的答應了。
“行!那就把這個簽名了吧!”雲天縱遞給他一張紙,美其名曰“合同”,掌櫃也倒是爽快,馬上就簽了。雲天縱心裡早已竊喜,卻要裝作不動聲色。
“嗯,給你吧。至於菜譜,就給你了,不過我得先檢驗一下你們這裡廚子的本事,萬一到時候做出來的不像樣,豈不是丟了我的面子,你們又賺不到錢!”
雲天縱在掌櫃的帶領下,便邁進了廚房。“你們就看看佛跳牆的菜譜吧。”
“佛跳牆?”兩人驚訝道。
“沒錯!”雲天縱答道。兩人急忙看向菜譜,只看上面寫着: 水發魚翅、水發鮑魚、水發乾貝、水發海蔘、油發蹄筋、水發花菇、熟火腿片、雞翅膀、豬瘦肉、鴨肉、雞肫肝、鴿蛋、熟蓮心、冬筍片、豬肥膘肉、蔥、姜、桂皮、幹澱粉、豬骨頭、罈子、荷葉。
“爲什麼還要罈子?”廚子不滿道,“你根本就是來搗亂的嘛!”
見主廚這麼說,其他廚子也附和着。“是不是來搗亂,待會不就清楚了,”雲天縱說道,“調味料,你們這裡應該齊了吧,你們按照菜譜上的材料準備各兩份吧!”掌櫃點點頭。
不愧爲天香樓,準備材料的效率就是高!雲天縱讚賞的笑了笑,搬來一張凳子,便開始忙活了。
“記好了,還要看好我的用量。”雲天縱對廚子說道。廚子雖是不服氣,卻礙於掌櫃,也只得答應。
“第一步,將水發魚翅排在竹片上,與蔥段、薑片、米酒少許,一併下沸水鍋,煮10分鐘去腥味取出,將竹片拿出,放在湯碗裡,魚翅上擺放豬肥膘肉,加米酒少許,上籠蒸2小時取出,揀去肥膘肉,潷去蒸汁。把鮑魚切成薄片,每副雞肫肝一切四,鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊。把鴿蛋煮熟,去殼,撒上幹澱粉滾勻,入油鍋炸至呈金黃色。做的時候還要熬一鍋豬骨湯,就你去吧。”雲天縱指着廚子說,說罷便操作起來,那刀隨着她的手飛快的舞動起來,反射出來的光芒竟是如此閃亮,令人移不開眼。而她那嫺熟的動作更是令人乍舌,簡直讓人難以相信,這是一個小孩做出來的東西。正在忙於煮豬骨湯的廚子的眼神由不屑變成了崇拜。
許久,雲天縱便已做好了第一步。“第二步,把鴨塊、瘦豬肉塊和雞翅膀塊入鍋煸,加醬油、冰糖、桂皮、味精各少許,下米酒,豬骨湯,用旺火煮開,撈出,裝入小罈子裡。別將雞肫肝、蹄筋和海蔘入鍋燒開撈出裝到小罈子裡。再把花菇、乾貝、鮑魚、火腿、魚翅、鴿蛋、蓮心等一起裝到小罈子裡,面上放薑片。”雲天縱喊道。那人們所認爲的沒有用的小罈子便派上了用場。雲天縱的動作很迅速,很利落,此時她就像個食神一般,站在了衆人的中間,受着衆人的敬仰。
“第三步,將熬好的蔥油倒進小罈子裡,加米酒、鹽、味精,用荷葉將壇口密封,用小火煨3個時辰,啓封即成。”第三步簡單是簡單,可是等待的時間是漫長的,衆人解釋睜大了眼睛,盯着那罈子目不轉睛,廚子則是早已雲天縱說第二步的時候便開始在那裡如法炮製,雲天縱向來是追求效率的人!而云天縱自己卻躺在掌櫃安排的房間,數着銀票,好不愜意!
約莫三個時辰,雲天縱從樓上走了下來。“好了!”雙眸裡射出明亮的光芒。
廚房裡,雲天縱指着廚子的那一罈說道:“就開這一罈,我檢驗一下!”
“是,師父!”那主廚恭敬地說完便去掀開罈子上的荷葉,完全沒有了原來的傲慢,這令雲天縱覺得有些好笑,被這麼大的人叫師父,很是奇怪。
掀開了荷葉,周圍的人都聞到了一陣濃郁的香氣撲鼻,卻仍是不滿足的繼續嗅着,更有甚者口水留下,一瞬間,坐在外面的客人也被此香味吸引,紛紛情不自禁的走入了廚房。
“不愧爲我徒弟,第一次就能達到我的三成,以後多練練就行了!”雲天縱簡直是語不驚人死不休,只有三成,就已經這麼香了,那若是十成,該到什麼境界啊!
“別想要我這一罈。”雲天縱瞪大了眼睛死抱着罈子,看着周圍人對她的罈子露出了那種渴望的眼神,她就不由得得意,沒辦法,誰叫我是食神呢?周圍的人瞬間把目光投向了主廚的罈子,主廚忙用荷葉蓋起了罈子。
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