葉小開自然是沒有這本事的，這些都是系統大神乾的，在探測到食全食美從鯨魚TV首頁被拿下來之後，系統大神直接就給山本佐治打上了馬賽克。
只是系統大神變得越來越調皮，居然用滑稽給山本佐治做了頭像。
【滑稽大仙驚現鯨魚TV，速度圍觀啊！】
【這絕對是我見過的，最搞笑的一次直播。】
【滑稽大仙出現在食全食美。】
【在哪個直播間啊？】
【不是跟你說了，食全食美，好像還是跟一個倭國挺有名的主廚比試。】
【倭國米其林三星店鳳鳴主廚山本佐治挑戰小椰子，歡迎圍觀。】
……
在這一刻，鯨魚TV的所有直播間裡，幾乎是同時切換到了食全食美直播間，連那些平時以唱歌爲主的美女主播，也把自己的直播間切到葉小開的食全食美。
畫面裡，葉小開已經來到了操作檯，而在他身邊站着的，是被臨時叫來的岡本武夫。
【小椰子居然用岡本武夫當助手，這傢伙，不會反水吧？】
【我也很是擔心。】
【如果真的反水，那小椰子就肯定輸了。】
因爲這個舉動，岡本武夫對葉小開的好感度已經躥升到了80點，也就是這個原因，葉小開才決定用岡本武夫當助手的。
一個軍用挎包是葉小開現在用來裝廚具的，黃金級菜刀、黃金級鍋鏟還有那把從岡本武夫那裡弄來的黃金級勺子都裝在裡面。
把廚具一一整齊擺放在操作檯上，葉小開也凝神聚氣，準備開始這場比試了。
“這勺子？”岡本武夫指着操作檯上擺放的黃金級勺子問道。
“是不是有些眼熟啊？”
“嗯，的確，我好像以前也有一把，只是後來不見了。”
葉小開一笑，說到：“回家再找找，肯定還在的。”
有些話葉小開自然不能說，不然系統大神可是會消除自己的記憶的。
而山本佐治那邊則顯得忙碌一些，七八個助手在忙着整理着操作檯，等到桌面被擦的一塵不染的時候，那個提包的助手才把手裡的公文包給擺了上去。
公文包被打開的那一刻，整個會議廳都變得喧譁了起來。
所有的刀具都排列的整整齊齊的，而每把刀上都鐫刻着山本佐治的名字。
“山本君的刀是在正本定製的，用的是“本霞·玉白鋼”系列，價值不菲。”岡本武夫介紹到。
【正本的這些刀具，普通的售價都在2000美金一把，這還是定製的，價值可真不能算啊！】
【西有有次，東有正本，這可是在世界上都有名頭的兩種刀具。】
【小椰子可有點慘了，就一把菜刀，等會怎麼比啊？】
……
在一個圓桌上，早已經擺放着各種食材。
在食材的選擇，除了主食材大閘蟹是固定的之外，其餘的食材，都可以由雙方自主選擇。
山本佐治在這點上倒是沒有讓助手去做，而是親力親爲，獨自在餐桌旁邊轉悠着，尋找合適自己要做料理的食材。
在倭國的料理中，湯底是必不可少的。
中國的高湯講究通過長時間的煮燉，將各類食材的美味融於一體。
而倭國的湯底，不過是在短短的幾分鐘內，把昆布水煮沸後，加入柴魚花，再瀝出來而已。
乍看之下，倭國湯底的料理方法似乎太過簡單了些。
但簡單只是表象，所謂的簡單，只是因爲步驟很單純，所以一碗清爽透亮的高湯，背後不知多少講究，倭國人不過是把對食材品質的極致追求，對料理細節的嚴格把控，以一種不易覺察的方式呈現了出來。
昆布自然是山本佐治的首選，鰹節也是必不可少的。
鰹節是鰹魚經過蒸煮、發酵、發黴之後的產物，屬於倭國料理中必不可少的一種食材。
相反，葉小開的選擇就隨意了許多，活雞、豬直筒骨等一些用作吊高湯的食材都被他收入囊中。
“唱戲的腔，廚師的湯”，這是在天朝廚師界的俗語，而葉小開今天要吊的高湯，是一種至清之極的高湯。
活母雞宰殺之後去毛，開膛破肚，洗淨之後擺放在一旁，而豬直筒骨也被葉小開反覆地在清水下衝洗了幾次，知道看不到上面有血紅成分這才停下。
這樣做的目的，是爲了在熬製過程中血沫不多，熬出來的湯才能清澈。
大鍋熬湯，這是中餐廚師必備的手藝。
冷水下鍋，一次性把水給加足，放入整雞和豬直筒骨，葉小開這時又放入了一些雞樅菌用於提鮮。
等到湯水大開之後，葉小開改成小夥，又用黃金級湯勺，撇去絲絮狀的浮沫，清湯中可是不允許這種雜質存在的。
葉小開朝鍋內倒入一些陳年黃酒去腥增香之後就合上了鍋蓋。
十二隻大閘蟹此時已經被五花大綁的擺在一個瓷盆裡，那模樣別提有多俊。
“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”
陰曆九月正是吃大閘蟹的時節，這個時候的大閘蟹肉質肥美，黃白鮮肥。
葉小開看看瓷盆裡的大閘蟹，眉頭也是一皺，說到：“這不夠啊？”
十二隻大閘蟹，各個都有五兩重，現在聽到葉小開說不夠，這讓主持人也是急了，問道：“這……可不少了。”
“至少得給我來五十個纔夠。”
溫凱一聽這話，趕緊讓自己的人去後廚拿大閘蟹，畢竟這可是自己的主場，這點要求還是能達到的。
因爲器材的緣故，葉小開這邊用了兩次，才把所有的大閘蟹上鍋蒸熟。
葉小開給岡本武夫也安排了事情，就是在一旁剁肉糜，黃金級的菜刀可是有加成的，可不能浪費了。
五十多隻大閘蟹的小腿被葉小開一個個掰了下來，而剩餘的部分，都被扔進了大瓷盤裡。
【小椰子這是要搞什麼啊？】
【只留下小腿，別的東西都不要了，小椰子這是要搞事情啊？】
【越來越看不懂小椰子了。】
【瞎扯什麼，小椰子什麼時候幹過正常的事情啊？】
……
取蟹肉，而且是要在這四百多條大閘蟹的小腿上取，這功夫可不小。
溫凱在趙四海耳邊低語了幾句，趙四海趕緊又朝自己的後廚跑去，等回來的時候，身後跟了二十多個徒弟。
“感情葉老闆這次是要集團軍作戰了啊？”張大爺笑眯眯地看着臺上的那一串徒弟，說着。
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瑣事忙完，暫時先恢復三更，等狀態起來了，再加更！！