雖然她不知道周臨天究竟要做什麼,於是連忙掏出手機,開始聯繫各個餐廳的總廚。
“哎呦,你這是準備把所有人都給辭退嗎?”
“凌經理,你這個老公不愧是個廢物,一點本事都沒有,脾氣倒是不小啊!”
張總廚聞言忽然停下腳步,轉身看向站在那裡的周臨天,隨即對着身後的廚子說道:“兄弟們,咱們先不走,看完這場戲咱們再走啊,你們說好不好?”
哈哈哈!
其餘的廚子頓時就爆發出一陣鬨笑聲,一個個都譏笑不已。
在他們看來,周臨天簡直就是沒有腦子,竟然還想着把所有的廚子都叫來,這不是自找沒趣嗎?
難不成他還能把所有人都給辭退了?
周臨天根本沒有理會這羣廚子的嘲諷,反而揹着手風淡雲輕的站在那裡,根本就不爲所動。
隨着凌天雪撥打出去電話,不到半個小時,那些廚子就都急急忙忙的趕了過來。
這些廚子裡面,倒是有不少聽話的,當然也有一些刺頭。
不過從這羣人的眼神裡面,可以看出來,除了一些剛招進來的廚子,其餘人都沒有多少敬畏。
可以說,這些人都憑藉着自己的技術,認爲餐廳少了他們不行,所以纔敢這麼的肆無忌憚!
這些廚子聚在一起,都紛紛討論起今天什麼情況。
就在衆多廚子開始交頭接耳的時候。
周臨天卻緩緩走到菜板前,隨手拿起一把菜刀,然後看向不遠處的一名廚子說道:“給我準備一斤青蝦,記住要最新鮮的,挑最有活力的那種。”
這名廚子是一名剛招來的,還算比較聽話,所以說在聽到周臨天的話後,立馬就轉身準備好一斤青蝦。
不過,張總廚看到這一幕之後,臉上立馬露出冷笑:“哎呦,這個廢物是準備做菜嗎?”
“我建議你還是別丟人現眼了,你這叫做班門弄斧,小心別把自己手指頭給切掉了。”
其餘的廚子看到這一幕,也都紛紛搖了搖頭。
他們可不認爲一個廢物贅婿,能夠做好一道菜,更何況還在他們這些專業的廚師面前。
不過,周臨天根本就沒有理會他們,在拿到青蝦之後,就婷婷一抖手中菜刀,瞬間閃過幾道刀光。
一隻青蝦瞬間就被**開來,蝦頭被整齊的切斷,蝦皮也被剝開,露出裡面的蝦肉。
緊接着,周臨天將其餘的青蝦,全部都給去頭去皮,每一刀都極爲精準,沒有傷到一絲一毫的蝦肉,所有剝好的蝦肉,都極爲的完整。
這一手刀法,直接把所有廚子給看楞了。
那些一直都在譏諷周臨天的廚子,尤其是張總廚眼睛都快瞪出來了,他自認爲自己刀工十分不錯,但是也絕對做不到周臨天這種地步。
揮刀這麼快的情況下,還如此的精準,根本沒有傷到蝦肉一分一毫,這簡直就是不可能的事情。
這還沒完,只見周臨天快速的在每一隻蝦肉的背部輕輕劃過一刀,蝦肉就從中間分開,中間只有一點肉連接着,看上去就宛如一個個小球一般,極爲的美觀。
更讓衆人吃驚的,還是蝦背上的蝦線被直接挑出來了,根本沒有絲毫的殘留!
那些廚子看到這一幕,眼睛都快瞪出來了,這種速度和手法簡直不可思議。
尤其是在切蝦球的時候,竟然連蝦線也一起挑出來了,就算是讓他們去做,都沒有把握可以做到!
這一手已經徹底鎮住所有的廚子,尤其是那些自視甚高的刺頭,此刻臉上的表情都不太好看。
周臨天沒有理會他們,刀工要求的就是心細手快,這對於修煉了青木典的周臨天,根本沒有什麼難度可言。
在弄好蝦球后,周臨天就將當歸、靈芝磨成粉,再和蛋清、澱粉混合在一起,接着將蝦球扔進去快速一旋轉,一個個白嫩的蝦球就上漿完成。
“給我準備好三斤熱油,要大鐵鍋!”周臨天忽然大聲的說道。
其中一名廚子連忙上前打下手,他原本也不看好周臨天,不過現在心裡只有佩服二字。
不過片刻的功夫,食用油就已經熱好了,周臨天沒有任何猶豫,直接將蝦球倒入鍋中,炸至金黃。
就在蝦球全部炸熟之後,周臨天卻忽然拿出一雙筷子,粘上一些澱粉混合而成的醬汁,快速的在每一個蝦球的上面來回旋轉。
白色的汁液落入油鍋之中後,快速的被熱油定性,旋轉力的作用下,就宛如一根根麪條,將一個個蝦球全部給包裹起來。
片刻過後,周臨天將筷子放下,起鍋撈出所有蝦球,擺放入盤子之中。
衆人一眼看去,一個個差點驚掉下巴。
所有的蝦球外表,都裹着一層層黃線,從裡到外一層接着一層,勾勒出一條條優美的弧線,看上去就宛如一個精緻的工藝品。
“這道菜名爲玲瓏蝦球,使用最新鮮的青蝦作爲主料,輔以當歸和靈芝,碾成細粉裹在蝦球的表面,可謂是滋補又養生的一道美食。”
“我現在所展示的,便是這玲瓏蝦球最難的,也是最爲獨一無二的技巧,鎖球!”
周臨天背過手去,對着衆人淡淡的說道:“鎖球是一門需要下苦功夫的技術,用這種技巧做出來的蝦球,不但外觀宛如工藝品般,咬下去的口感也極佳,可以說是外焦裡嫩。”
周臨天的話語在衆人耳邊迴盪,所有人都目瞪口呆的看着桌子上的蝦球,眼神之中滿是吃驚的神色,這種手法和技巧,還是他們第一次見到!
先前囂張無比的張總廚,此刻徹底的啞火了,臉色十分的難堪。
就憑藉這一手功夫,誰還敢說周臨天是個啥也不會的廢物,那麼他們不是連廢物都不如了嗎?
周臨天滿意的看着衆人的反應,風輕雲淡的說道:“這一手功夫,是我先前所說的其中一道菜品,還有勾芡秘製醬汁的配方,只要你們好好工作,都可以教給你們所有人。”
這些技巧,都是周臨天這段時間研究出來的。