第42章 孵魚苗
接着是金花菜（草頭）和釀茄盒。
鍾老瞧這綠油油青翠欲滴的金花菜就心生歡喜。
清炒金花菜考的是廚師的火候。炒得過火葉子縮一塊就老了，一定要炒到葉片舒展時及時收火。出鍋前還要噴點白酒。這白酒也有講究。噴得少了，味兒不夠，噴得多了，味苦。當然，白酒品質的好壞也很重要。至少鍾老嘗得出，飯店用的白酒還不差。
“好。”鍾老一聲輕贊，“清清爽爽，香脆細楚。師傅的廚藝到家，菜的品質也好。相得益彰。”
康書記揚眉笑：“能得鍾老這樣高的評價，可不容易喲。您再嚐嚐這個釀茄盒。”
釀茄盒稍費功夫，茄子裡夾着肉糜在油鍋裡煎、悶，依然不失豔紫本色。肉泥裡夾着海蝦仁泥。海陸交匯，自是鮮美無比。
“外糯裡嫩香饌可口。難得的是不油膩。”鍾老大爲讚賞。
何曄也爲之折服，果然是吃在兩廣啊。都沒上什麼海蔘鮑魚，幾道家常菜滋味就勝過山珍海味。
康書記笑眯眯：“鍾老，我沒騙你吧。”
可惜事實難料，他們才定下拜訪蕭家的時間，鍾老收到緊急電話，廣州那邊新引進種植的水果玉米出現蟲害。鍾老不得不帶着遺憾先往廣州去了。
多出來的魚苗怎麼辦？
賣唄。
三天後，小池塘裡遊滿了細如牛毛的小魚苗。
令梅先在空間裡試行。
“蕭同志。”又有人喚越山。
這是農林專家？他在說什麼？自己怎麼糊里糊塗的不太明白呢？
蕭家的魚苗就不一樣了。一條條小魚發着光，在池塘裡拼命的遊躥，活力十足。即使越山開出一毛一條的高價，還是被人搶售一空。
“已經賣完了？！”
接着將大魚移回靈泉裡，留魚籽在乾淨的小池塘裡靜靜孵化。
康書記被鍾老的激動和豪言驚住了。他疑惑的望了眼何曄，何曄也是一臉興奮，拼命向他點頭：“康書記。這是誰家種的菜？咱們要上門去請教！”
李清江面色複雜的看着滿臉泥漿的泥腿子。微笑問：“聽說你家今年養了許多魚苗？”
服務員笑着解釋：“就是普通菜心。但我們選的菜好。口口爆汁。所以這道爆汁菜心就成了咱們店裡的招牌。”
李清江指了指另一個小魚塘：“那裡不是還有嗎？”
鍾老不由分說的已經往外走，康書記笑道：“你家菜太好。鍾老職業病犯了。走，你就帶咱們去後廚看看吧。”
鍾老訝異的盯着菜心反覆研究：“這是什麼新品種的菜心嗎？”
“越山啊。你厲害了！”洪村笑眯眯，“我家也有個小魚塘，給我留幾十條魚苗哪。”
空間靈泉裡已有幾條魚肚鼓鼓囊囊。令梅挖了個兩平方大半米深的小池塘，取了三條魚肚最飽滿的雌魚移進小池塘，再配了二十多條雄魚受精。又在小池塘的表面覆蓋了許多枝枝葉葉。兩天的功夫，再看時，枝葉上已經滿是魚籽。
“鍾老？菜？”謝根寶扭頭間，鍾老已經跨過他，大步奔向牆根的菜筐。原來是衝着他家的菜來的。根寶心中警鈴大響。
“康書記。”他斬釘截鐵的道，“咱們得去拜訪拜訪這位能人。”
後廚油煙瀰漫，正在顛鍋的謝根寶見生人入內，剛要發火，一眼瞅到了康書記。趕緊將鍋子交給徒弟，擦了臉和手，上前招呼：“康書記，您怎麼來後廚了？”
鍾老欣喜萬分，拉着唐書說：“你們身在寶山不自知啊。要是能推廣當地種植這種蔬菜，何愁脫貧？不用三年，你們整個省就能成爲全國蔬菜的種植大基地！”
越山應道：“是啊。你看，這魚苗塘裡已經空了。”
鍾老立即起身：“帶我去後廚看看。”
李清江點點頭。
康書記笑道：“老謝，快把你家的菜拿出來給鍾老掌眼。”
鍾老高興的點頭：“今天大飽口福了。”
萬事開頭難，這麼惡劣的條件魚苗都孵出來了，就是個好兆頭。這稻花魚啊，肯定養得成！
“你來遲了。”越山搖頭，“我這邊的魚苗除了自留的，已經賣完了。”
服務員一怔：“後廚？”
壓軸菜卻是兩廣之地最爲平常的白灼菜心。鍾老自來到當地，幾乎每頓飯都有這道菜。但是雲濤飯店的菜心就是與衆不同，菜梗子外脆裡嫩，一口竟然爆汁。
服務員哪敢拒絕康書記？立馬前方帶路。
“是啊。”越山擦擦汗。瞭然道，“李同志也是來買魚苗的？”
蕭越山擡頭，看見張國字臉，眼睛狹長的年輕男人。他意外道：“這不是李同志嗎？”
一時間越山家客來客往。本村的，外村的，但凡養魚的皆聞訊而來。
蕭家能養魚苗還賣魚苗的消息不徑而走，立時傳遍了四村八鄉。
謝根寶聽呆了。
巧了。又是他。
康書記還能咋滴？
“沒問題啦。”
完了，他的蕭家菜保不住了嗎？
“——雲來村，蕭越山？”再度聽到這個名字，鍾老沒法淡定了。
何曄和鍾老蹲在菜筐邊上，滿眼滿心都是驚喜。巨大的驚喜！
鎮上農漁站每年都會賣魚苗，價錢也不貴，可數量少買不着啊。隔壁落霞村李家倒是多年養魚的老手，可惜今年天不如人願，魚苗折損太多，質量也不好。
康書記看向謝根寶。謝根寶腦子裡的弦當的聲崩斷了。
雖然是尋常的品種，但這些菜的品質已經有了質的超越！
越山毫不遲疑的道：“我給您挑最好的留。”
李清江面色微變。
空間裡溫度適宜，無風無雨。魚苗生長茁壯。但是外頭地裡就不一樣了。四月天居然還來了個倒春寒，連綿幾天的陰雨。即便是山葵田裡捉來的草魚格外精壯，那一口氣孵化出的上千條嬌嫩的魚苗，眼看着也要死傷大半。好在令梅悄悄在魚苗池子裡放了許多靈泉水力挽狂瀾。越山等天氣好些後又及時孵化了一批。最後粗算了算，一不留神，竟然孵了近五千條魚苗。
洪村高興的哼着小調負手踱回村委辦公室。
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完全不知道雲濤飯店裡一場變故的蕭家，走熟了賣菜的流程，地裡的菜有了穩定的收入後，蕭越山和女兒開始孵化魚苗。
“那是我自留的。”越山解釋。
李清江不滿的皺眉：“你家沒有承包魚塘。需要留這麼多魚苗嗎？”
“哦。”越山不是很喜歡李清江高高在上的口氣，淡聲道，“誰說魚一定要養在魚塘裡。我這些魚苗是要養稻花魚的。”
李清江面色剎時古怪，脫口而出：“你要養稻花魚？”
(本章完)