第548章 理想快餐店
有句老話說得好，由儉入奢易~由奢入儉難！
陳理現在可算是真正瞭解這句話了。
要知道~前世他在這家電子廠打工的時候，對於外面這些流動小攤的食物還是非常認可的。
可現在~雖然不能說這種路邊小攤難以下嚥，但是陳理吃起這份加雞蛋的炒河粉的時候，卻多少感覺有些沒滋沒味。
但實際上~陳理真正開始對食物比較挑剔也就是退學之後的這大半年的時間。
由此可見~這句老話真的算是非常的精闢了。
當然，也可能是這家炒河粉的老闆手藝不太好，畢竟路邊小攤的手藝褒貶不一，有的堪比五星級大廚，有的卻多少有些一言難盡。
但無論怎麼說，陳理對於自己的這份炒河粉，多少是有些不太滿意的。
於是他又帶着張若蘭去了以前的那家海鮮大排檔，但這一次.陳理甚至都沒有進店。
因爲此刻已然是過了中午兩點鐘這家大排檔中午的營業時間結束了！
說實話~做爲一個川省人，陳理以前其實很不理解粵省很多餐廳的營業時間。
因爲在川省，很多餐廳一般都是從中午開業~一直營業到晚上關門的。
雖說中午的時候店家也同樣會有休息時間，可如果顧客上門~老闆還是會笑臉相迎~熱情接待的。
川省的很多飯店~在晚上閉店之前~基本上什麼時間去都能吃到飯。
但是粵省很多餐廳則不太一樣，他們休息就是休息~哪怕有顧客上門也會告知對方此刻不是就餐時間。
一開始的時候~陳理對此有些不太理解，他感覺粵省的這些餐廳這麼做生意能賺錢嗎？
不過後來陳理明白了過來，別人這麼幹.自然是有人家的道理。
首先~做爲國內經濟最爲發達的省份，粵省人是真的比較富有。
不像此刻的川省~經濟發展在全國根本排不上什麼號，開店的老闆爲了多賺錢~自然不分休息時間~只要有客人上門就會營業。
但是在粵省，尤其是這年頭的粵省，只要手藝過得去~開上一家餐廳的話.那是真的很賺錢。
只要是飯點的時候過來~這些餐廳幾乎都人滿爲患，相比飯點時賺取的利潤休息時間賺的那三瓜兩棗~人家自然就看不上了。
與其耽誤廚師和服務人員的休息時間，還不如讓他們好好休息，這樣一來在飯點的時候好好招待客人，最後起到的效果搞不好比隨時待命要好得多。
而此刻陳理來的這家餐廳，生意的大頭~自然是來自不遠處的那家電子廠。
所以他們的營業時間~也基本上跟那家電子廠的工作以及休息時間掛鉤。
2點鐘~電子廠開始上班，這家大排檔直接就閉店休息，等到電子廠的工人下班之前~這家店又會提前準備妥當~開始營業！
不過這是現在的粵省，而在陳理重生前，或許是因爲行業不景氣~也或許是競爭激烈~粵省這邊很多餐廳也開始跟川省的餐廳一樣，基本上只要不閉店~隨時去就能有人招呼。
當然~這些信息都只屬於陳理的個人記憶，到底是不是整個行業的普遍現象，陳理也不得而知。
因爲陳理雖然在這家大排檔沒有吃到飯，但是卻在不遠處的另一家大排檔吃到了。
不過這家的味道很一般~陳理和張若蘭兩人只是隨便填了填肚子，隨後當天晚上陳理和張若蘭便乘坐航班回到了燕京。
回到燕京之後~張若蘭開始了休假，可陳理卻是休息不了。
在陪着已經開學的柳青青待了一天之後，陳理和理想炸雞的總經理蘇梅一同前往了冀省。
從去年開始~理想炸雞的事業版圖就開始朝燕京城外拓展，津門市和冀省就是理想炸雞最先開啓的新地圖！
得益於市場的空缺，理想炸雞的拓展進度還是比較順利。
這也是陳理爲什麼一直想要提速的原因，因爲隨着時間的推移，理想炸雞勢必會迎來比較強勁的競爭對手。
雖說以理想炸雞的實力~倒是不懼怕任何競爭對手，可那個時候理想炸雞的發展速度勢必會受到一定的影響。
不過這一次陳理來冀省倒不是爲了這個，他是來給第一家理想快餐店剪綵的。
相比之前的炸雞店~理想快餐店的營業面積就要大上許多了。
畢竟之前理想炸雞一直都沒有走堂食的路子，幾乎所有的炸雞店都不提供堂食，只做外帶。
但這一次的快餐店則不同，不僅提供堂食~而且還增加了不少新的菜品。
除卻原有的炸雞之外，還添加了不少具有華夏特色的華式快餐。
比如~炒飯和蓋澆飯。
再比如~由各種菜品和小菜搭配的套餐！
唔.好吧！這其實又是陳理借用了前世某些華夏快餐店的菜品方式。
其實關於這種華夏式的快餐店，早在陳理一開始做炸雞的時候就有過考慮。
只是那時候的陳理手頭上沒有足夠的資金，所以只能選擇相對投資更少的炸雞小店。
現在陳理有錢了，自然而然就要將以前的計劃提上日程。
而關於這一家快餐店，陳理更是從去年就開始做準備了。
無論是從店鋪的選址還是員工的培訓，甚至包括裝修風格都經過了多層確定。
畢竟萬事開頭難嘛~這一家快餐店也是要爲以後的理想快餐定一個標杆。
“你想吃點什麼？”
剪彩儀式其實非常簡單，在理想食品冀省分公司負責人以及當地的一位副區長還有蘇梅輪番講了一段話之後，陳理便上臺痛快的和這三人一起對這家快餐店進行了剪綵。
其實原本是有安排陳理去講話的~但他實在是對於這種活動不太感冒，所以直接拒絕了這個安排。
至於那位副區長~則是冀省分公司負責人請來壓場子的。
畢竟如今的理想炸雞大小也算是個知名企業了，哪怕是在冀省這邊~理想炸雞的分店也開了數十家。
尤其如今的理想食品~那可是絕對的納稅先鋒，也是基於此~這位副區長才會答應過來幫理想快餐站臺。
不過這位副區長太忙，在剪完彩之後~對方和陳理以及蘇梅等人聊了幾句客套話之後便離開了現場。
而陳理~則領着蘇梅成爲了理想快餐的第一批客人。
“嗯~我要一個香菇滑雞套餐吧！”
關於快餐店的菜品~早在籌備時間就由專業的大廚搭配研發而成，爲此陳理甚至拜託龔大廚請了兩位頂級大廚。
請這幾位大廚的目的~可不是單純的研發菜品，因爲這些頂級大廚專門研發出來的菜品其實不一定適合普通人。
尤其這些頂級大廚，平日裡做習慣了高檔菜品，如果讓他們自由發揮的話~搞不好他們研發出來的菜品光是成本就不是普通人能夠消費得起的。
而陳理之所以邀請這些大廚，除了可以藉助對方在廚藝界的名頭之外，最主要的還是爲了讓這些頂級大廚對快餐店的菜品進行定型。
這個“定型”，主要是針對菜品的配菜以及佐料甚至是烹飪方式以及時間等多方面制定出一個嚴格的標準。
就像理想炸雞店的炸雞一樣，從一開始的醃製~到油炸以及調料等，都有非常嚴格的規定。
畢竟~不是所有人都是大廚，也不是所有人都有一手好廚藝。
而經過“定型”之後的菜品，只需要嚴格按照相關的方法以及規定完成程序，就可以得出相應的菜品。
這樣的菜品可能不會讓人覺得驚豔~但重點在於一個穩定。
不會像普通人做飯那樣，今天可能做的還行~但明天做的菜味道可能就不行。
而在大廚將菜品製作的流程定型之後，只要按照程序操作下去，就能得到一鍋不錯的菜品。
只要能達到不錯這個標準.其實就已經非常難得了。
畢竟這是快餐店，不是美食餐廳。
當然，每道菜品在完成之前，都得到了陳理以及蘇梅等相關負責人的品嚐以及肯定。
畢竟陳理請那兩位大廚，那可是花了不少錢的。
而且陳理還根據前世的記憶，特意找了幾道菜品出來，讓大廚幫忙定型。
比如這道香菇滑雞~就是陳理特意提出來的菜品之一。
其實這道香菇滑雞~陳理根本就不知道這玩意到底屬於哪個菜系。
反正做爲一個川省人，陳理第一次吃到這道菜的時候，是在某家華式快餐店裡。
唔~其實那家快餐店，也正是陳理此刻主要模仿的對象。
那是陳理第一次吃香菇滑雞，然後他就覺得這道菜真他麼好吃啊！
好吧~原諒那時候的陳理就是個土豹子，對於很多他以前沒吃過的菜品，他都有一種新的認識。
除去這道香菇滑雞~陳理還特意點出了幾道家常菜，比如宮保雞丁等~甚至他還讓大廚研發了一道功夫雞排飯。
這些菜~其實都是陳理前世在華式快餐店裡吃過的那些經典菜品。
只不過因爲理想雞的原因，所以理想快餐店絕大部分菜品都是以雞肉爲主。
蘇梅點了一個香菇滑雞套餐~陳理就點了一份雞排飯套餐。
所謂套餐，就是除了香菇雞和炸雞排之外，另外還會配有幾樣小菜以及一碗由理想白羽雞燉出來的雞湯。
傳統的白羽雞~其實是不適合燉湯的。
但是被系統改良過的理想白羽雞，其品質本就和普通土雞差不太多，但是在肉質上又比普通土雞更嫩。
所以理想白羽雞除卻可以用來製作紅燒以及煎炸之外，也可以拿來燉湯。
當然~白羽雞燉出來的湯肯定是沒有黃羽雞燉出來的土雞湯品質好，但是比起傳統的白羽雞和養殖黃羽雞，那理想白羽雞燉出來的湯還是要高出一籌的。
之前甚至有人在嘗過白羽雞燉湯之後，誤認爲是正宗土雞湯。
只不過其在品嚐過黃羽雞燉出來的土雞湯之後，這才知道其中的差距。
沒辦法~這其實不是簡單的雞類品種問題。
其實雖然陳理一直用理想白羽雞和理想黃羽雞來稱爲理想雞，但實際上無論是理想白雞還是理想黃雞~都和原本的白羽雞以及黃羽雞沒什麼關係。
甚至可以說~這兩者之間就不是一個品種。
只是理想白羽雞和理想黃羽雞都是根據之前的白羽雞以及黃羽雞改良而來，所以陳理才這麼繼續稱呼了下去。
目前~理想白羽雞已經在國內的養殖上逐漸打開市場，已經有同樣的農產品公司，開始與理想農產品公司合作，從陳理這邊引進理想白雞的種雞進行養殖。
只不過~關於理想白雞以及理想黃雞的推廣，總體而言還是比較緩慢。
這主要是任曉波被陳理的一個又一個的想法弄的團團轉，一會是裸腹鱘~一會又是理想牛~後來又是理想豬和理想羊。
這讓任曉波一直沒有把重心放在品種推廣上，畢竟那麼多的品種被陳理直接給“變”出來，但在任曉波那邊卻需要大量的時間和精力去完善相應的體系。
陳理這邊隨口幾句話就可以解釋~但任曉波那邊卻需要完善的體系才能證明其品種培育的成功性。
所以.只能說時間還是太短了，距離陳理以前畫下的藍圖還需要徐徐圖之才行。
當然，陳理這邊也不急~因爲有些東西急也急不來。
陳理和蘇梅支開了冀省這邊的負責人，兩人就在新開的快餐店裡一邊吃飯聊天~一邊觀察店鋪以及傾聽周圍那些客人的反饋。
“人很多啊~！”
“這說明快餐店的前期宣傳工作做的還不錯。”
“那邊都排上隊了！”
陳理打量着四周，隨口跟蘇梅聊了起來。
“唔~畢竟今天開業~又有折扣。”
蘇梅點了點頭~也打量了一圈四周，然後帶着一絲緊張說道：
“就是不知道今天會有多少人選擇辦理會員？”
沒錯~隨着第一家快餐店正是開放，關於理想食品的會員系統也正式上架了。
這次的會員系統和以前理想炸雞推出的各種優惠有所不同，除卻會員本身可以在理想食品的店裡享受九折優惠之外，這一次還推出了一個會員日！
其實一開始陳理是想直接上馬“瘋狂星期幾”活動的，但是考慮到目前理想食品早市場上遭遇的競爭壓力並不大，所以陳理最終將活動定爲每月一次的會員日。
而這個會員日的時間~就是每個月的15號。
陳理看出了蘇梅的那絲緊張，笑着打趣道：
“你想什麼呢？”
“這是咱們的第一家快餐店，今天能不能有人辦會員卡都不好說。”
“你還想有很多人辦會員？”
陳理這說的自然是事實，但往往事實並不是那麼容易讓人接受。
所以.陳理收穫了來自合作伙伴的一個白眼！
(本章完)