43.第四十三章

王箏今天想做的是五色包子!

說起來, 這個也很簡單。只是稍微麻煩了些。

王箏把南瓜,紫薯蒸熟,紅蘿蔔, 菠菜打成汁。用這些材料分別和成了麪糰醒發。在麪糰裡, 王箏還加上了適當的酵母和小蘇打, 這兩樣除了可以讓面發起來以外, 還可以讓包子變得更加鬆軟。

“弄那麼麻煩幹嘛!自己家人吃的, 別太講究!”王母捨不得女兒受累,半真半假的埋怨起來。

“沒事,簡單的很, 我打算包五種不同的味道,你和我爸想吃什麼味道的, 按顏色找就行!”王箏頭也不擡的回了一句, 又揉起麪糰來。

等五種顏色的麪糰揉好(還有一種是白色, 原味的),王箏在麪糰上蓋上了一層打溼的紗布, 放到一邊,讓它自然醒發。

再來就是調餡了。

肉是早上在菜市場,請賣肉的師父,把肉洗乾淨以後,打成了肉絲的。王箏現在要做的就是剁餡。

其實不是不可以直接把肉打成餡的。只是王箏覺得機器打成的餡料不容易起膠, 所以乾脆自己來做最後一步。

把肉絲倒在菜板上, 先切成顆粒狀以後, 纔拿起刀, 有節奏的剁了起來。

等肉已經變碎, 而且翻動的時候,有了粘性, 王箏這才住了手。把肉餡放進超大的盆子裡以後,王箏開始用筷子往肉裡打水。

第一次加的當然是早就晾涼的蔥姜水,先是一點點的放,然後筷子往一個方向攪動,直到水被肉完全的吸收掉以後,再加水,反覆這樣,直到重複了五六次以後,王箏才滿意的放下筷子。

然後就是重頭戲了。

王箏在肉餡裡放上偏多的鹽,醬油,料酒,耗油,滷水汁,花椒粉,胡椒粉以後,再次打勻,然後拿出一口小奶鍋,在裡面放了很多的玉米油以外,還拿出冰箱裡的豬油,狠狠的放了幾大勺!

“我的姑奶奶啊!你到底要幹嘛!炸包子嗎?”王母看不懂了。

“不是哦,這是我的秘密武器啦!”王箏把油放到爐子上加熱以後,趁熱,一把潑進肉餡裡,然後繼續攪打!

“這下弄完了吧!”王母有些心疼女兒了。

“沒,還早着呢,這剛把肉弄完啊!”

“還要幹嘛!我幫你!”陸少再次無聲無息的出現。不過這次王箏倒是沒再被嚇到了。

“呃,那個,幫我把西葫蘆去皮吧!”王箏指了指菜筐。她雖然有點不好意思,但是這是陸少主動要做的,她也就不管了。

“哪個是西葫蘆?”陸少站在菜筐前,看了半天,最後也沒敢下爪。

“算了,您老還是回去看電視吧!”王箏無語的看了陸少一眼。她早該猜到的,不是嗎?

因爲有王母的幫忙,以及陸少大人的幫倒忙,終於,在一個小時以後,王箏處理好了五種餡料。分別是豬肉韭菜,西葫蘆豬肉,香菇豬肉,豬肉芹菜,以及豬肉茴香餡。

“都是豬肉的啊!”陸少略不可查的皺皺眉頭。

“是啊,今天時間比較緊張,我就只做了一種肉餡。”王箏看了看陸少,平時他吃豬肉也吃的挺歡啊,沒見他有什麼不樂意的。

“我不是這個意思,我是說,伯父伯母年紀大了,你應該做點素的,這樣他們吃起來比較健康!”陸少難得的開口解釋。

“不用!不用!箏兒她爸離了肉,大概就沒法活了,所以箏兒才包的全是肉的!”王母先出聲解釋了起來。

“那就好!”陸少不再說話,看着王箏繼續忙碌。

“我說你們能回客廳去看電視嗎?我不太習慣做飯有人圍觀!”王箏不客氣的過河拆橋,把兩個幫手攆回了客廳。

面醒發到兩倍大,拉開裡面成蜂窩狀,就算是發好了。王箏把麪糰拿出來,揉實排氣以後,將麪糰平均分成若干個小劑子,取出一份,擀成中間厚,四周薄的皮,然後再放入與麪皮重量差不多的餡料,細細的捏上褶,一個個五顏六色的小包子,就這樣包了出來。

鍋中放冷水,包子放在蒸屜中再次醒發二十分鐘以後,就可以開火蒸了。等到包子出爐,也不要急着開蓋,再悶上五分鐘,可以保證包子不塌陷。

王箏自己在廚房忙活了好久,終於,熱騰騰的包子被端到了餐桌上。

“味道不錯啊!”王母吃了一口,簡直對女兒的廚藝刮目相看。

“我爸還沒回來嗎?”王箏還在擔心。

“你爸去了公司,什麼時候那麼早回來過!”王母根本不以爲意,只有陸少看懂了王箏眼裡的焦急。

“你不是有宋琳琳電話嗎?打個電話給她,讓她仔細點!”陸少隱晦的示意。

“對啊!我怎麼那麼笨,蠢死我算了!”王箏拍拍頭。弄了自己一頭的麪粉,也來不急擦,急急忙忙的跑到客廳拿電話去了。

“欸,我這個女兒,總是粗心大意的,以後少庭可是要多擔待她一下啊!”王母有些不好意思的對着陸少解釋。

“沒事,她是什麼樣的人我很清楚,也許正是因爲她的蠢萌,才讓我有些割捨不下的!”陸少含含糊糊說了一句,不知道王母聽清沒有。

王箏打完電話,蹦蹦跳跳的又回了廚房。因爲琳琳剛跟她說了,一切正常,而且大約五分鐘以後就能到家了!剛纔自己的那種不安,肯定是錯覺啦!王箏這樣安慰自己。

包包包!蒸蒸蒸!王箏一下子有了動力,幹起活來都不覺得累了。

不知不覺間,王箏已經包完了所有的餡料。用袖子蹭蹭額頭上的汗水以後,王箏長吁了口氣。

“箏兒,跟我走!”陸少這時面色不虞的進了廚房。

“怎麼了!”王箏一臉呆滯。

“你爸進醫院了!”

“什麼!不是有琳琳在嗎!我爸怎麼會進醫院!”王箏一下慌了手腳。

“別急,只是輕微的外傷,倒是琳琳,爲了擋住你爸,手骨折了!”

“什麼!”王箏此刻簡直覺得晴天霹靂。

“沒事,你先別擔心,咱們去了再說!”陸少把王箏身上的圍裙一扯,拉着她就出了廚房。而同樣剛剛得知這個消息的王母,正在客廳急的團團轉!

58.第五十八章37.第三十七章7.第七章72.第七十二章24.第二十四章30.第三十章4.第四章35.第三十五章61.第六十一章19.第十九章50.第五十章32.第三十二章25.第二十五章41.第四十一章36.第三十六章26.第二十六章36.第三十六章39.第三十九章52.第五十二章32.第三十二章41.第四十一章29.第二十九章12.第十二章33.第三十三章73.第七十三章16.第十六章23.第二十三章46.第四十六章47.第四十七章27.第二十七章33.第三十三章19.第十九章39.第三十九章47.第四十七章68.第六十八章66.第六十六章12.第十二章37.第三十七章48.第四十八章45.第四十五章27.第二十七章36.第三十六章66.第六十六章23.第二十三章68.第六十八章19.第十九章53.第五十三章48.第四十八章39.第三十九章37.第三十七章25.第二十五章71.第七十一章37.第三十七章3.第三章63.第六十三章75.第七十五章11.第十一章46.第四十六章5.第五章32.第三十二章32.第三十二章43.第四十三章43.第四十三章60.第六十章70.第七十章31.第三十一章14.第十四章41.第四十一章3.第三章21.第二十一章30.第三十章40.第四十章6.第六章25.第二十五章41.第四十一章10.第十章68.第六十八章28.第二十八章19.第十九章21.第二十一章65.第六十五章20.第二十章58.第五十八章22.第二十二章41.第四十一章40.第四十章3.第三章39.第三十九章74.第七十四章16.第十六章9.第九章71.第七十一章47.第四十七章59.第五十九章24.第二十四章32.第三十二章12.第十二章41.第四十一章13.第十三章73.第七十三章