第251章 高湯白菜

“嗯,那就好。伊麗沙白老太太肯定很不服氣,哈哈!”林老此時樂得竟象是個孩子,身上那股原本濃厚的肅穆的味道一掃而光。

聽說林振邦贏了哈利王子,林得勝頓覺老懷大慰。一個人老了,該有的都有了,現如今別無所求,只求後輩子孫能繼續自已前進的腳步走下去,看來,振邦並沒有讓他失望。

要說林老這輩子,什麼都好,就算是戰爭年代,子彈就連在他身上擦肩而過也不曾,如有神庇一般,但是在和平年代,孫女林燕兒的早逝卻讓他黯然傷懷,恨自已即便能夠掌控一個國家,卻無法掌控自已孫女的生命。

不過,這寄託了林家厚望的下一代林振邦,卻成了林得勝此時最好的開心果,他的每一點一滴的進步,都是他開心的源泉。

“呵呵,哈利的奶奶會怎麼我就不知道了,反正哈利考試成績出來之後,那小臉就始終是灰灰的。”林振邦本以無意貶低別人擡高自已,可是他知道自已的爺爺就喜歡聽這些,自已一年難得回來幾次,因此就盡力地哄爺爺開心。

哈利王子?英國那位?要不怎麼會有伊麗沙白呢?伊麗沙白是哈利王子的奶奶,那伊麗沙白看來就是英國那位女王了?彭佳這麼想着,不禁覺得林振邦身上充滿了神秘和令人探究的好奇色彩。

看來,林振邦不論是在做什麼,總之也在走一條頗不一樣的歷煉之路。

林得勝這輩子都在戰鬥,起先是和外國人鬥。之後是和國內的經濟生產鬥,再到現在,是和自已年齡鬥,在他看來。戰鬥的每一天,纔是生機勃勃、充滿趣味的每一天。所以,聽說孫子林振邦鬥過了他之前的老牌對手伊麗沙白。對孫子的讚賞之情由眼角暴露到了臉上每一條綻開的皺紋裡。

和林老接觸越久,彭佳覺得,林老越來越象自已家中的長輩,暴露出了自已的真性情,原本在心裡還有一些的生疏和隔離,也逐漸消失。不過,卻讓她對眼前的林振邦充滿了興趣。

從輩份上來說。林振邦是林得勝的孫子,是林得勝二兒子林家耀的大兒子,但從年輕來說,他看上去卻只比彭佳大四五歲。不過,事後彭佳聽媽媽八卦。才明白事情的原委。

林家耀是林得勝抗戰勝利後才生的晚來子,生林家耀時,林得勝已經快50歲了,而林家耀由於接受父親安排的工作鍛鍊,到國外留學了好多年,回國後才娶妻生子。因爲家族背景的禁忌,林家耀並沒有在國外隨隨便便就找個異國女子或者同爲留學生的同學,回國後則娶了林得勝另一位老戰友的女兒,到快40歲才生了林振邦。所以林振邦雖然輩份明着比彭佳大了一輩。但事實上,卻只比彭佳大4歲。

至於林振邦又被安排了什麼樣的工作鍛鍊,雖然彭佳此時充滿了好奇,卻知道這個時候不方便問起。而林振邦的生活,也是她無法想象得到的。

林振邦的父親林家耀,此時已穩坐國家最高層的九大核心之一。但要再進一步,卻有着重重的變數,所以,林家上下,此時甚至比一縣之長都要謹小慎微,就連讓彭佳多住幾天這樣的事,也要由孫巡安出面,找到一個可以說得過去的理由。

午飯自然是和林老爺子一起吃的。師帥本來是堅持不上桌吃飯的,但是在這次劫機事件中,陳強若不是他及時出手,現在也許一家都早已命殞高空,此時已不把他當成普通的司機來看待。林老自然也知道這點,既然是陳強信任的貼心人,又知道師帥是退伍兵,林老一生戎馬倥傯,最愛的是自已手下的士兵,在他家裡,和警衛員一起吃飯也是常有的事,自然不會讓師帥另外開桌。所以,雖然師帥百般推脫,最終還是恭敬地坐在了下首。

在林家別墅的餐廳裡,一套古樸的紫檀餐桌,配上雪白的桌布,再加上餐桌上幾樣顏色雅緻的菜餚,頗是勾起了大家的胃口。

“來來,陳強,知道你長期住在南方,習慣了南方的飲食,我特意叫廚房今天菜都不要放辣。”林老這麼一說,叫陳強心中更是暖意融融,不提今天上午在書房裡林老和自已的一番談話,此時這一頓家常菜就讓陳強覺得心裡暖暖的,尤其年紀這麼大的老人了,還遷就自已的口味,真地和自已的爺爺是一模一樣的關心和細心。

“爺爺,你也太遷就我們了。”陳強道,“其實我們也是可以吃吃辣的。”

“呵呵,佳佳,紅燒肉你敢吃嗎?別看這肉肥,但是補腦啊,我呀,每次寫完長篇的文章,都要叫廚房給我加個菜,就是這紅燒肉。這麼多年下來,廚房的大廚也掌握了我的口味,這紅燒肉是燒得肥而不膩,入口即化,不怕的話你試試?”

林老用公筷將一塊紅燒肉夾到彭佳的碗裡。

“謝謝曾爺爺。”彭佳夾起那塊紅燒肉放入嘴裡,話說這塊紅燒肉不知道多少人想親自品嚐到它的味道但卻不能,而今天彭佳吃到的,卻是林老親自夾到她的碗裡的,光這個待遇,就不知道要羨煞幾億人了。

“味道怎麼樣?”林振邦有點調皮地問。這紅燒肉,可是他從小最愛和爺爺蹭的加菜,在困難時期,年幼的他最喜歡來找爺爺了,每一次來,無論如何也要賴在爺爺家裡吃飯,因爲會有紅燒肉吃。現在雖然吃穿不再象從前那樣困難了,但是這關於紅燒肉的童年美好回憶卻留在了他的腦海裡。

“嗯,非常好吃。就象曾爺爺說的,肥而不膩,入口即化,太下飯了。如果在這吃上一個月,我準會變得讓人認不出來了。”彭佳打趣道。

“哈哈。好。看來小黃的手藝沒有退步,年輕人都喜歡吃。巡安啊,以後叫小黃一週給我多加餐一次紅燒肉。”林得勝藉機來“打動”孫巡安。

孫巡安爲難地道:“林老,保健醫生說了。不讓你多吃紅燒肉,膽固醇高,對血管什麼的不好。”

“哼。什麼膽固醇高不高的,你沒看我這精神頭比你們還好?”林老十分不服氣,“我說你啊小孫,你什麼都好,就是有一點不好。”

“啊?哪裡不好了?你說我改。”孫巡安一聽林老說他不安,頓時緊張了。

“你的不好啊,就是太聽保健醫生的了。”林老氣哼哼地道。“你可知道,以前在我老家鄉下,老人們都說,不乾不淨,吃了沒病。過去缺醫少藥的。人家老家那些老人個個無病無災活到八、九十、一百的,我家隔壁的那個雷阿公,吃紅燒肉一直活到了102歲。所以呀,醫生們的話,不可不信,也不可盡信。”

“呵呵,爺爺,孫主任也是爲了你好。”這個時候,也只有林振邦敢蘀孫巡安說話了。誰敢反駁林老爺子啊?就連孫主任自已也不敢。只好拼命夾了紅燒肉吃,以讓林老少吃點。

除了主食的紅燒肉,還有一碟清炒南瓜花,一碟豆腐炒雞蛋,還有一碟皮蛋炒莧菜,湯則是菜心湯。

不過。其它菜都是常見菜,惟有這碗菜心湯,是廚師依據孫巡安的意思,用了極品高湯煮出來的。

彭佳吃完飯,打了一碗盛在大盆裡的菜心湯喝,只見顆顆嫩黃的菜心浮在湯裡,湯汁清澈,質感清爽,配合上菜心黃白相間的清爽,看着就是鮮爽無比。而湯汁甫入口,更是返樸歸真似地充滿了至鮮至美的味道。 這碗湯,在外面是絕對喝不到的,彭佳嚐了一口,便明白了。

直到有一天,偶然和林老說的廚師小黃結識,彭佳才知道這高湯的做法,竟然是如此複雜。

首先,要選上好的牛骨 600公克,牛雜 600公克,雞骨 600公克,上好的老甲魚一隻,洋蔥 300公克,紅蘿蔔 150公克,西洋芹 150公克,蕃茄 1顆,巴西里莖 2根,月桂葉 2片,水 5000㏄,胡椒粒 1小匙,然後,將牛骨、牛雜、雞骨先用沸水汆燙過,再與所有材料及水一起用大火煮開,煮開後轉小火,再熬煮4小時,煮的時候要隨時留意將湯上面的浮沫,就是油質及雜質撈除,最後再用細網及紗布過濾,纔可最終得到高湯成品。

而除了這高湯成品,這白菜芯看着普通,但一顆白菜只有一個芯,所以,這一碗白菜芯湯,足足用費了幾十顆大白菜才能得到所需要的菜芯。

彭佳曾試着自已動手做過這道高湯,味道製出來當然如現在喝的這一碗那般鮮美,但卻把她累趴了,再也不敢嘗試,別的不說,光是扒下來的白菜葉子,就夠她一個人吃一個月不換頓了。

不過,這道湯的製法,卻是林老所不瞭解的,他只覺得湯味道鮮美,好喝,而且食材只不過是白菜嘛,在他看來,這是一道很普通的湯,所以經常叫孫巡安要廚房安排。

孫巡安知道老人生活樸素簡單,但營養卻不能不跟上呀,所以,他和廚師商量之後,便做給老人嘗過一次。沒想到老人嘗過一次後,就喜歡上了這道湯,孫巡安樂得,這可是大補湯呀,自然一年四季地常備了。只不過,廚房倒下腳料時,從來就不敢給林老看到,那成堆的甲魚殼可個個都有桃花扇面大,林老一看,不用問便知道這湯價值昂貴,下回肯定不喝了。

吃完飯,陳強便和林老依依不捨地告辭了,他打算再逗留一天,帶着蔡樂怡四處逛逛便回田港,畢竟年關就在眼前,還有許多公務需要處理。至於彭佳,見孫巡安以林老重孫女的身份盡力挽留,陳強自然是答應不迭。(本站..您的支持,就是我最大的動力。)

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