第244章:VIP的十道精品菜(中)

炒青江菜能有多複雜?

一盤青菜小炒,實在簡單。只見夏羽上樓換了衣服,下樓時,順帶就在保鮮櫃取出青江菜。

值得一說的是,過兩天,食材貯存庫就要搬到隔壁去了,上一週夏羽通過食戟,把一間家庭旅館和一間澡堂贏下來。家庭旅館他打算留着,而大澡堂,有院落,面積比較大,夏羽就打算將澡堂改造成未來的vip用餐區。

一邊把菜葉摘下,丟進池裡清洗,一邊在竈臺上架起兩口鍋,一口鍋煮水,一口鍋乾燒。

擇菜和洗菜,只花了不到一分鐘的時間。

但夏羽並不急着將池子裡的菜葉取出,而是將水龍頭的水放幹,轉頭去水缸,用一個大瓢子,舀了滿滿兩瓢的井水,用井水將青菜浸泡一小會。

“這是保鮮嗎?”

曹淳、繪里奈、史密斯和蘭斯洛特,圍繞着吧檯。

吧檯與廚房只有一窗之隔,竈臺的火焰清晰映在繪里奈瞳孔中,她距離夏羽最近,可以說與夏羽面對面坐着,此刻見夏羽特意在水缸舀水,浸泡青菜,不由目露錯愕,暗道:“這一步,難道蘊含着什麼秘密嗎?”

想着,繪里奈就一瞬不瞬盯住池子裡的青菜葉,看看呆會有什麼變化。

過幾分鐘,大火將一口鍋的水煮熱了。

“咔嚓”

夏羽拉開一扇櫥櫃門,從中取出某個油罐,並用勺子挖了兩勺已經凝結的灰白色油脂,投進熱水當中。

一層肉眼可見的黃色油脂,立刻飄滿水面。

這時候,夏羽纔將青菜葉撈出,並投入滾水中,這一步叫‘焯水’,目的是爲了讓青菜顏色鮮豔,翻炒時不易破壞青菜葉中的葉綠素。

左右開弓。

另一口鍋,同時挖進幾勺凝結的雞油,熱鍋熱油。

“嗞嗞……”

漏網在鍋沿抖了抖,將多餘水分瀝乾,夏羽轉而將青菜倒入熱鍋中,快速的翻炒。

很快,夏羽就把炒好的青江菜裝盤,但料理到這並未結束。

咚咚。

敲了敲玻璃,夏羽拉開一扇窗戶,向外面喊話:“你們喜歡吃什麼味道的青菜?比較清淡的,還是加點耗油和其它調味品增味?”

“就這樣。不需要增味。”

史密斯冷冷道。

“好的。”

夏羽加了一個蓋子,把剛剛出鍋的青菜由窗戶遞出去,轉而去清洗廚臺,準備下一道菜的烹製。

“多此一舉!”

見夏羽用蓋子把青菜蓋住,蘭斯洛特眼中泛着一抹譏誚。

若除去煮水的時間,烹製一道‘炒青江菜’,耗時不過5分鐘,食材也是最常見的青菜,沒有額外添加料。蘭斯洛特面容抽搐,暗惱道:“這麼一道常見的中華青菜小炒,無論如何也不值10萬円!”

“就讓我看看價值十萬日元的青菜小炒,味道到底如何!”

史密斯還是那副陰沉的表情,他至始至終都沒對一盤炒青菜抱有期待。

伸手將蓋子一掀而開。

“嗤——”

傍晚,還沒開燈,略有些昏暗的店面,立刻被刺目的光芒照亮。

轉瞬之間,光芒又收斂了。

史密斯石化狀態,手中還端着蓋子。

蘭斯洛特則是駭然地跳起來,脫口而出道:“發光的料理!”

“青菜小炒怎麼也有這種光芒?!”蘭斯洛特心中狂亂,難以置信,不禁回想起一個禮拜前的食戟舞臺,當‘火焰龍捲魚翅腸’出爐的時候,同樣伴隨着刺目的光芒。

曹淳沒說話,目光凝結,牢牢盯住這盤毫不起眼的青菜小炒。

“嚐嚐吧——”

夏羽的聲音,由窗戶傳來。

畢竟見多識廣,史密斯很快恢復正常,取了筷子,夾起一條炒得鮮綠的青菜葉,送到嘴巴前,持筷的手驀地震了震。

沒特意去嗅味道,可蔬菜的風味,便順着鼻子鑽進了身體,讓史密斯有種裸身在春天菜園踏青的錯覺。

瞳孔一縮。

“光是味道,就讓人情難自已了嗎?”

史密斯面色一肅,略微收起心中的輕視,開始正式品嚐。

蔬菜進口,的確清爽,當牙齒咬開菜葉,汁液在口腔裡流淌的時候,史密斯一張臉變得木訥,身上的陰沉氣質,隱隱有被融化的跡象。

“雞油!”

曹淳將食物嚥下,恍然一悟。

“剛剛那種凝結的油脂,是雞油!難怪在青江菜裡,我沒吃到一絲一毫的泥土腥味!”

驚歎着,曹淳接連夾起第二片、第三片菜葉。

“不對!不對!”

隨着試吃品嚐,一扇嶄新的大門,彷彿在腦海中開啓了。曹淳邊吃邊搖頭,推翻自己剛纔的說辭,“雞油不可能將青江菜的鮮味,提升到如此地步。明明就是普通的青江菜,爲什麼,爲什麼只是吃下一片葉子,就彷彿喝了一整瓶的蔬菜萃取果汁!太鮮濃了!”

蘭斯洛特也是一副見了鬼的樣子。

“一片菜葉,就像是一瓶蔬菜汁,沒兌水那種……”他喃喃道。

旁邊,薙切繪里奈見三人神神叨叨,悄悄嚥了唾液,明顯感覺到胃袋在嚅動。

她餓了。

你一筷,我一筷,一盤青菜小炒,兩三分鐘就已見底。

夏羽站在廚房裡,隔着一層玻璃,好整以暇地問:“怎麼樣,我這道‘炒青江菜’,值得花費十萬日元去品嚐嗎?”

蘭斯洛特看了眼默不作聲的史密斯,也明智的保持沉默。

“值!”

倒是曹淳,豎起拇指道:“吃了你這盤青菜,我幾天之內都不想吃另一種青菜小炒了。”

他顯然對‘炒青江菜’很感興趣,打算多問,豈料史密斯就冷冷道:

“上第二道菜吧!”

“你們要吃什麼?”夏羽笑道。

“上你最拿手的……”

“我說過了,十道菜我都拿手!”

聞言,史密斯眼底閃過一絲凌厲,道:“就用你上次在食戟上擊敗蘭斯洛特的菜品,是叫《火焰龍捲魚翅腸》吧?”

“火焰龍捲魚翅腸麼?這可是我本人的招牌之一。”

夏羽對窗外的繪里奈輕輕一笑,道:“繪里奈,收錢,50萬円!”

“好!”

薙切繪里奈站在收銀機後。

史密斯面目陰沉,瞟一眼蘭斯洛特,取出錢包,給他遞去一張黑色的信用卡。

“還是刷我的卡吧,教授!”

蘭斯洛特搖頭道。

這頓飯其實他支付得起,吃過‘炒青江菜’,他心中對買單的牴觸,還有之前認爲被訛詐、勒索的憤怒,莫明間消散無蹤。

“火焰龍捲魚翅腸嗎?!”

心中不禁回味,蘭斯洛特也很想再嘗一嘗擊敗了他的料理。

準特級料理,50萬円,一點也不貴!

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