第三百六十二章:熬油

“輝哥,這六百多斤的長毛野豬肉我們一時半會也吃不完,又沒有冰箱冰櫃冷藏,如果臭了就太可惜了,必須得想一個辦法才行,你說了?”

周圓圓問道。

“是啊!”

仇玲玲也道。

其實李寶輝早已經有了辦法,也就和她分享起來:“大家完全不用擔心,我們可以把剩於的肉多成臘肉和臘腸,這樣可以保存大半年甚至更久不壞,又是一道傳統美味!”

“哇!輝哥,這也就是說你做臘肉?”

周圓圓非常的高興,也喜歡吃臘肉的:“如果能把這剩下的豬肉做成臘肉就再好不過了。”

“當然,我爺爺奶奶就會做,所以從小到大耳濡目染,自然是知道了。”

“況且我是學過廚藝的,這點完全難不倒我。”

“那就太好了!”

“不過做臘肉最基本的需要兩樣東西,第一樣就是鹽,二就是陽光,三是煙火,目前我們缺少鹽。”

“那怎麼辦?”

“明天可以去海邊用兩個鐵皮鍋熬一點海鹽,先把臘肉醃了再說。”

“也好!”

周圓圓又問道:“那這些豬脂肪怎麼辦,也做成臘肉嗎?”

李寶輝掃了一眼放在兩個大鐵鍋裡的一塊豬油一眼,這些白色的狀塊物,就是積攢在長毛野豬肚子裡的脂肪。

“這可是好東西,我們在這孤島之上也沒有油炒菜,所以可以把這些脂肪塊用鐵皮鍋加熱熬成豬油,就可以用來炒菜吃,很香的。”

“哇!原來傳說中的豬油就是這麼來的。”

“你以爲了?”

“我以爲都是用獵肥肉熬製的,沒想到豬肚裡還有這麼多堆積的脂肪塊。”

“當然不是,肥肉是肥肉,脂肪塊是與肥肉分開的,多是附在肚子裡的,而且這些脂肪塊的油最純最好,比肥肉熬出來的油好幾倍,更純淨,結晶後更白更細膩,可感也更純,主要是沒有肥肉熬出的油那麼膩口,且沒有豬毛的味道,這纔是豬油的好壞。”

“市面上賣的那些豬油,一般都不是純豬油,所以口感也沒那麼好。”

“嗯嗯,原來這其中還有這麼多我不知道的詳情。”

周圓圓一副長了見識的樣子。

李寶輝本來不想說這麼多的,可在這孤島之上也是無聊,就和大家講講科普知識,也算是打發時間,大家聽了也是一見樂趣,同時也可以增長他們的野外生存技能,也是一件受益匪淺的事情。

雖然野豬的脂肪不多,但這頭野豬夠大,還是有不下五十斤的脂肪塊,熬一下去掉油渣,水份,應該是可以熬出三十斤的豬油,省吃檢用也可以吃一兩個月左右,夠幸福的。

在李寶輝的教導下,周圓圓和伊雅.蘭妮馬上學會了熬豬油的技能,二女也是高興,終於有了點成就感了。

不這熬豬油也不是什麼太難的事情,只要把大塊的脂肪塊按平均比例切成手指大小塊,然後放入兩個鐵皮鍋就行,後面就是往鍋底生火加柴熬煮就行。

當然火候和時間最關鍵,不能太老,也不能太生,太老油渣燒焦了,那油就會變成苦澀的鍋巴味,就不好吃了,太生脂肪塊裡的油沒有完全熬出來也浪費了。

不過有李寶輝在一邊盯着,二女雖然不會,也可以隨時指證它們。

豬小腸可以用來做臘腸,李寶輝也就不會把它們扔了,而是拿到海邊用海水洗淨,才帶回來,其它的豬大腸,豬肝什麼的也順便洗了一下,也是可以吃的,還可以拿到海邊去釣魚了。

不過問題來了,獵油熬出來用什麼裝,這成了一個難題,沒有容器鍋碗瓢盆,只能就地取柴想別的辦法了。

“周圓圓,我進林子一下!”

李寶輝說着,腳下一用力人就竄入了樹林之中,周圓圓想問去哪裡,但人已經走了,伊雅.蘭妮問:“圓圓,輝哥去哪裡?”

周圓圓搖搖頭:“我也不知道@_@”

二人當然想不封,李寶輝進叢林是要找一種植物,那就是竹子。

因爲竹子中心是空的,沒有毒,所以可以用它們來做容哭,裝豬油根本就不是問題。

好在李寶輝速度快,天也沒黑,又用上了水上飛輕功,不一會就在七八里之外一小溪邊,邊上正長着一叢叢的竹子,又大又高,做成容器可以裝不少的東西。

李寶輝笑了,馬上砍了十根大竹子,每根都有一兩百斤重,然後捆綁在了一起,可以一起扛回去。

十根也有一千多斤重,一般人是扛不起的,而且還是這種叢林之中,行走都困難,但對於李寶輝來說,簡直不用費什麼力。

不過看到小溪裡有淡水,家裡的淡水也沒有了,所以打算弄一點回去,也讓大家高興高興,畢竟天天吃椰子汁是不行的,還得喝淡水才健康。

李寶輝馬上想到了一個好辦法,用小刀砍了一根較大的竹子,做了三個一米長的竹筒,然後把裡面的節打空,留着底下那一節隔板,做用是水不會流走出去,還能整滿水,這在野外確實是非常牛逼的容器。

然後他又找了幾根樹藤,又用小刀在竹筒上面鑽了幾個小孔,把藤條往小孔裡面一串,又把它們綁在了一起,這樣可以背在背上走路,不用用手提回去,方便許多。

李寶輝做好這些,擡頭看了一眼看天色也不早了,馬上往三個竹筒裡面灌滿了乾淨的溪水,往背上一背,才使出水上飛輕功向回走。

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