撒尿荒牛肉丸的做法十分講究。
第一,要求捶打成的荒牛肉必須糜爛,用手指揉都沒有粗糙的肉感;第二,肉糜必須摔噠至起膠有彈性,以免包起來湯汁漏掉。
而且裡面的湯汁餡料也十分講究。
雖然撒尿荒牛肉丸的創意是來自牛肉貢丸,但湯汁餡料卻是源自公良前世喜歡的江浙湯包。
既然源自江浙湯包,那肯定少不了豬皮凍。
可惜這邊沒有豬皮。雖然果子空間裡養着一些小香豚,但小香豚太小不說,留着繁殖都嫌少,怎麼可能拿來做湯包。
原本公良打算用荒牛蹄熬成膠凍來代替,只是荒牛的味道太重,做出來的湯汁味道不好,只好棄之不用。
最後,他把主意打到了以前得到的金翅大鵬雕爪子上面。
湯包餡料中之所以有豬皮凍,是因爲豬皮身上有豐富的膠原蛋白,熬成膠凍後能夠凝結,遇熱化汁。金翅大鵬雕的爪子和荒牛蹄一樣也有這東西,但金翅大鵬雕是鳥類,熬成的膠凍味道要鮮美一點。
金翅大鵬雕的爪子堅硬無比,熬煮起來十分費勁。
公良足足用大火熬煮了兩天兩夜,才把裡面的膠原蛋白煮出來,凝成膠凍。
有了膠凍,還要其它東西。
公良又去抓了幾隻雉雞熬成鮮美雞汁,再從空間抓出幾隻鬼蟹取肉,然後將白獅香蕈剁爛,又取了一些山姜、山蒜剁成茸,最後將這些東西摻在一起,用水晶岩鹽和小溪魚粉調味,才包進打至起膠的荒牛肉糜中煮熟。
大肉丸裡面的膠凍遇熱化成湯汁。
這時候,只要在上面咬開一個小口,卷着舌頭湊上去輕輕吮吸。
你就會感覺,一股異常鮮美、香甜可口的味道落入舌蕾,讓你回味無窮,真是繞樑三日,其味未息!
槐仁吃了一顆大肉丸,感覺不過癮,又抓了一顆。
公良連忙叫道:“老人家...。”
這次不是提醒,是請他把大肉丸放下。拜託,他這些大肉丸是要來換金子的好不好。
槐仁瞄了一眼,就知道他的意思,不屑的對站在客棧門口的兒子叫道:“槐義,拿金子來。”
槐義頓時飛奔回客棧,抱着一堆金子過來。槐仁再次不屑的看了公良一眼,就拿着大肉丸飄搖而去。槐義送來金子,順便也拿了一顆大肉丸走人。公良拿起他送來的金子數了數,只有十八塊。
本來想找他補上,但想了想,還是算了。
畢竟自己第一天來就受了人家免費的招待,還被帶去礦山挖金礦,請客都應該,更不用說區區兩塊金子了。
有了槐仁、槐義兩人帶頭,後面的人紛紛上前拿金子換肉丸吃,更多的是跑回家去拿金子來換。
沒過多久,肉丸就全部換光了,只剩下一些煮肉丸的肉湯。
這些湯因爲是煮肉丸而成,裡面帶着荒牛肉味,再加上公良放了炒麪、野山椒粉下去,湯水粘稠,味道微辣,非常好喝。
這湯公良沒有拿出來賣,而是買一送一。買了肉丸兼送一碗肉湯,送完爲止。買了肉丸的鬼方國人沒想到還有這種好事,連忙又轉回家去拿東西來裝,以至於肉丸都賣光了,還有人在排隊等待裝湯。
第二天,公良故技重施。
這次,鬼方國人在睡夢中聽到“嘭嘭”巨響後,就知道怎麼回事,紛紛往客棧這邊走來。
自然,肉丸也和昨天一樣,很快就換完。
但因爲來換大肉丸的人太多,所以公良這次限定每人只能換一顆,要不然有的一個人就換十幾顆大肉丸,都不夠分。
第三天,公良變了個花樣。
小肉丸和第二種肉丸還是和前天一樣價錢,但大肉丸不賣了,而是十顆一起拍賣。
公良對圍觀衆人說道:“昨日賣完撒尿荒牛丸後,我聽有些人說只吃一顆大肉丸不過癮,想多買一些。但人這麼多,你買了別人吃什麼?所以,今天我想出了一個好辦法。那就是十顆大肉丸放在一起拍賣,誰出的金子多就歸誰。大家可以多人合在一起買,買下後再自己商量歸屬。這樣,你們每個人就多得幾顆大肉丸。”
“這方法還不是和一人買一顆一樣。”旁邊有人質疑道。
“怎麼可能一樣?人家買了大肉丸後,你能跟人家商量說請把大肉丸讓給你嗎?誰家缺那點金子。但這大肉丸拍下後就是你自己的了,都每人跟你爭。這樣,不只你自己可以多吃一點,還能帶回去和家人一起品嚐,多好。”
“好像是有點不一樣。”那人撓了撓腦袋。他都被公良弄得有點糊塗了。
遠處,一名大類於大荒部落衣着,儒生打扮,下巴留着幾縷長鬚的中年男子和一名婦人站在一起,看着這邊情形。
那婦人聽到公良的話,對中年男子說道:“玄夷,你看那人,比我們人族還狡猾,都不類你們荒人這般淳樸。”
“那是你沒見過,比他更狡猾的荒人多了。”中年男子摸着下巴幾縷長鬚笑道。
“幸好你不是,要不然人家當年纔不會嫁給你呢?”
“是是是,爲夫還要多謝夫人的青睞。”中年男子摟着美婦的腰肢在她耳邊輕聲說道。
那婦人被他弄得臉色羞紅,沒好氣的瞪了一眼,拍開他作怪的手。
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一名老者從遠處往公良這邊走來,圍觀的鬼方國人看到他,紛紛讓開一條路。
“夫子,您請。”
“您請。”
“夫子,您也來了。”
鬼方國人客氣的跟老者打着招呼,老者矜持的點頭回應。
公良見他一身長袍,宛如前世古代儒者的打扮。聽鬼方國人對他的稱呼,想來應該是個教書先生。
老者走到木桌面前,拿起一包金子扔了過去,對公良說道:“給我包一顆撒尿荒牛肉丸。”
這話聽起來豪爽,但不知怎的,老者臉皮卻是微微抽搐。不知是心疼金子,還是爲這讓人蛋疼的肉丸名字。
公良打開一看,包裡有十塊金子,剛好是一顆大肉丸的價格。但他今天不零賣,就把金子推了回去,道:“不好意思,今天是十顆大肉丸一起拍賣,不賣單個的大肉丸。”
“呃...”
老者沒想到會發生這種情況,左右看看,到處都是人。若自己這麼空手而回,那在鬼方國的面子豈不是要被掃得一塌糊塗,不由硬氣道:“那就打包十個。”
“這還要拍賣,價高者得。”
公良翻了個白眼,今天他可是要把大肉丸拍出天價,掙個盆滿鉢滿。你一點金子就想拿走,白日做夢了嗎?
老者看着他,都快被氣糊塗了,一撩衣袖,虎顧四方道:“這十顆大肉丸,還有誰出的金子比我多?”
“沒有沒有。”
“夫子您就拿回去吧!”
“是呀,秦夫子,這十顆大肉丸歸您了。”
沒想到老者在鬼方國還有些威嚴,這麼一說,竟然沒人敢出價。沒奈何,公良只得拿幾片大樹葉給他包了起來。
“一百金,您給了十塊,還要九十塊。”
老者伸手接住大肉丸,道:“等會兒到學堂來取,少不了你的。”
公良卻是一臉狐疑,他又不認識他,要是這傢伙拿了大肉丸跑掉,他找誰要金子去。
好似看到他的猶豫,旁邊有人說道:“小傢伙,秦夫子在鬼方學堂教書,金子多的是。”
“是呀,你放心。學堂裡學生一年束脩就要十塊金子,這區區百塊金子,秦夫子還不看在眼裡。”
秦夫子臉色微妙,也不知道這鬼方國人是嫌學費太高,還是在說他金子多。
聽到他們的話,公良才放心的讓大肉丸給他拿走。
他沒想到這大荒偏僻角落裡竟然還有學堂,真是咄咄怪事。看秦夫子不一樣的打扮,與迥異大荒人的言語模樣,不用說也是東土來的人。一個東土人不遠萬里來到大荒,要說背後沒有一段故事,估計也沒人相信。
不過這些不關公良的事,只要等會兒能拿到金子就好。
等秦夫子離去,鬼方國人紛紛上前換取肉丸。
已經換了兩天,鬼方國人都知道他在這裡用金子換肉丸的消息,所以一大早聽到他捶打荒牛肉的聲音,就圍了過來。
有些鬼方國人手裡沒有金子,就拿東西來換。
鬼方國中也有好東西,一種是神槐木心,這種木心性陰,據說可以寄養鬼物、陰魂,在東土之中非常暢銷。前天槐義趕的那頭荒牛,其實已經被一頭蘊養在神槐木心中有了少許靈智的陰魂寄身,要不然絕不會如此聽話。
另一種則是蟲網,是神槐樹上靈蟲所織。若身在網中修行,可事倍功半。
還有一種就是寄生在神槐樹上的靈蟲尺蠖(讀:貨),尺蠖能織靈網,自然是好東西。
最後一種是神槐樹種。
有些鬼方國人,一出生就會在地上埋下一顆神槐樹種,以自身鮮血澆灌,以靈魂爲引,讓神槐樹種生根發芽。長大後,神槐就成了他們的本命樹。如此,他們就能憑藉神槐,勾動大地充沛靈氣修行,非常難得。