壓力鍋,壓力鍋。
在前世衆多資料中介紹肯德雞創始人山德士就是用壓力鍋炸出那種獨特配方的雞塊,爲此,周凡也買了幾個壓力鍋,準備自己親自試試。雖然,這看起來的確有一些傻冒。在不知道配方的情況之下,只憑着一些傳聞中的資料哪能配得出來。
不過,周凡卻不認爲。
因爲他覺得,在前世關於這一些炸雞塊的資料已經非法普及了。雖然這一些資料可能並沒有完全將整個的炸雞過程說出來,但大多數已經不是什麼秘密可言。也就是說,在前世,在這麼多的快餐連鎖之下,拼的還是資金,拼的還是品牌。至少,周凡就沒有感覺到其他的一些山寨肯德雞裡面的產品與肯德雞裡面的差了多少？
當然,有這一點還不夠,最重要的是,周凡是這個世界上唯一記得那種味道的人。
沒有錯。
這種味道雖然周凡不能立即配出來,但他卻記憶猶新,只要自己不斷的嘗試,也就可以。
只可惜,周凡連續弄了幾天,炸雞是炸了幾百次,味道也炸得還差不多,但都沒有達到前世所吃肯德雞的那種風味。雖然周凡覺得,現在的味道其實已經可以了。而且,周凡也認爲,事實上肯德雞也不見得絕對的美味,他只不過是有一點好吃而已。至於爲什麼這麼多人喜歡吃,除了是他吃起來不錯之外,還有就是吃肯德基已經是一種在吃食上的潮流。
不得不說,在前世這一塊,肯德雞已經將他的品牌做得實在是響亮。
哪怕很多人從來沒有吃過肯德基,但他們對於這種傳聞中的肯德基也一直有着濃厚的興趣。
“姐夫,這才一天不見,你就將自己弄得黑炭頭了呀。”
看到一臉黑炭的周凡,寧小妹撲赤一笑。
“還笑,活膩了是麼。”
瞪了寧小妹一眼,周凡指着前方一直在炸的壓力鍋,說道,“你來試試。
“試什麼？”
“炸雞呀。”
“炸什麼雞？”
“姐夫我弄了一個新的炸雞方法,不過現在味道感覺差了一點,你來試試
“啊,可是,姐夫,我從來就沒有炸過雞呀。”
“從來沒有就現在試試,快來,姐夫打你屁屁了。”
說着,周凡感覺自己好像這話說得是不是太輕調了。
真是糟糕,這可是小妹,不是雪天。
只是這兩姐妹長得還真像,剛纔不由自主的周凡就油嘴滑舌起來。
心中有一些臉紅,轉過臉不敢看寧小妹。
只是寧小妹被周凡這麼一說,也是低下頭,哦了一句,乖乖的去炸雞了。
“這個,姐夫,怎麼炸？”
“這不很簡單嘛,我都將雞放到壓力鍋裡了,你將調料配上去就好了。”
“那要放什麼調料？”
“你看着辦吧。”
“哦。”
小小的哦了一句,寧小妹並沒有太多的想法。
看到桌前這麼多的調料,事實上,寧小妹也不知道放什麼好。只好這個調料弄一些,那一個調料弄一些,然後,全部都灑到了鍋裡。直到15分鐘之後,周凡打開鍋。一股撲鼻的香味衝了進來,只是一聞,周凡就有一些激動。
這股香味實在是太熟悉了,不就是自己這兩天一直都想調出來的風味麼？
只是瞬間,周凡直接一把就將鍋裡的炸雞抓了起來,手中一撕,就此吃了下去。
“對,對,就是這個味。”
周凡差點就想大笑,只是站在邊上的寧小妹對於周凡的瘋狂實在感到莫明其妙,“這個,姐夫,這個炸雞你拿着不燙嗎？”
這一說,周凡這才發現這炸雞是剛從壓力鍋裡炸出來的,此時正冒着滾燙的油汁,早已將自己雙手,燙的是外焦裡嫩。
“啊”
一聲慘叫,在整個廚房瀰漫了開來。
還好,這點燙傷還死不了,在寧小妹很心疼的幫周凡處理傷口之後,周凡又拉着寧小妹來到了廚房,“小妹,你快告訴姐夫,剛纔你放了哪幾種調料。
“這個,我忘了。”
“啊”
“不會吧,小妹,這麼重要的東西,你怎麼能忘了呢,你快好好想想。”
“好像放了這個,又放了這個,也好像也放了這個……”
寧小妹不斷的回想起來,不時對着各個調料指指點點。
“汗,小妹,你到底放了哪個？”
“姐夫,我第一次炸雞哪記得嘛,反正,也就那七八樣了。”
“那好吧,我們再試幾次。”
雖然寧小妹並沒有記下剛纔放了幾種調料,但寧小妹已經大概指出關鍵性的幾樣。
是以,在接下來的時間當中,周凡終於再一次的炸出了前世最爲正宗的肯德基風味。
“小妹,就是這樣的炸雞方法,我相信,未來幾年之內,全世界都會能吃到我們的雞塊。”
拿着炸好的雞塊,周凡夾了一塊不斷的回味起來,“雖然味道比不上大餐,但確實不錯。”
“嗯,姐夫,這味道很不錯,我覺得,或許有更多的人喜歡吃。”
“對,有了這一份炸雞,我們就可以很快開業了。”
隨後的時間,也就在裝修以及招收員工當中,慢慢的渡過。
當然,對於第一批招過來的員工,周凡除了讓他們完全適應整個的快餐工作之外,周凡還對他們進行了整個的工作培訓丨這個培訓丨也就是培訓丨整個的舌尖文化。
是的,舌尖要成爲全球最爲巨無霸的快餐巨頭,除了有那一個獨到的炸雞配方之外,他還得擁有自己的經營服務理念。而這種理念,你必需完全的灌輸到這一些員工身上。並且,慢慢的,將這種理念傳遞至全球,打造一個真正的餐飲帝國。
雖然周凡知道,未來的“舌尖”自己肯定不會親自來管,但他卻想將這個頭做好。
只要自己將所有的理念,制度,一切都製作成功。不管未來誰來管理,也都可以。
同時,寧小妹在這一些天當中,也一直跟着周凡屁股身後。正如她姐姐所說,真不知道這小丫頭是不是被周凡收買了,居然這麼乖。
爲期一個月的緊張準備,以舌尖爲品牌的舌尖連鎖快餐店正式開業。
雖然,對於周凡來說,只有一家店,算不得連鎖,但周凡相信,他在未來將如前世的肯德基一樣,增設一千家,一萬家,甚至超過前世肯德基在世界開設的門面店。
當然,在開業之前,媒體已經有關注到這一家非常有創新的快餐店。
之所以有創新,一是有媒體記者發現這家快餐店的名字——舌尖。
此時“舌尖上的中國”正當火爆,全華夏都在一直不斷的討論吃,討論舌尖。如今以舌尖爲品牌打造出來的連鎖快餐店,自然讓他們得已注意。同時,雖然他們在開業之前並沒有深入的去了解這一家舌尖快餐連鎖店。但看他的裝修,以及在外面觀看到的情況來看,這顯得非常的有格調性。並且,與現在的快餐店完全不一樣。
在他們眼中,快餐店雖然人流量大,但其實一直都很低檔。
但看到舌尖之後,他們突然發現,快餐店看起來也可以做得很高檔。譬如這一家舌尖快餐連鎖店,透過玻璃窗,店面的佈局已經給人一種很高檔的感覺。同時,在瞭解到這一家快餐店是周凡開設的之後,更是讓這一些媒體,包括有一些燕京地區的粉絲心動……
畢竟周凡實在是太出名了,他做什麼事情也都會引起他人的觀注。
當然,最爲焦點的並不是這個,而是,他們認爲,雖然不知道周凡的廚藝。但從舌尖上的中國來看,能將吃說得如此的賦有深度者,周凡必是一個資深的吃貨。而做爲吃貨開的快餐店,想來,味道也是不錯的。
如此之間,有很多粉絲已經決定在開業當天就去捧周凡的場。
對於這一些媒體的觀注,周凡暫時是不知道的。他此時正在忙着舌尖快餐的事情,他暫時還沒有怎麼關注報紙。畢竟,對於他來說,舌尖是實體店面,好與不好,不是媒體上做做廣告就好了,關鍵還是自己的產品給不給力。
好在,功夫不負有心人,在周凡全力投入到舌尖快餐店之下,整個的店面終於開張。
“姐夫,你說今天會有多少人來？”
一大早,寧小姐跟着周凡來到了店面。
“會不會很少人來呀。”
“臭丫頭,就這麼不相信你姐夫我呀。”
“不是,我是有點擔心嘛。”
“擔心什麼,更何況今天我們還是免費呢？”
“這倒是。”
爲了配合宣傳,也爲了慶祝開業,舌尖準備開業三天大酬賓,完全免費讓所有顧客大吃三天。周凡相信,別說自己店裡面各種品種很美味,哪怕就是一般的快餐店,若是免費個三天,恐怕也得被擠破門。
事實上,正是如此。就在舌尖打出開業三天免費的招牌以來,本來還只是在外面隨意看看的人們,直接就已進入了舌尖店面。畢竟,對於他們來說,免費的東西,不吃白不吃嘛。而且,看起來這家餐廳還很高檔呢,肯定東西不壞
只是,他們不知道的是,這一吃,那可就壞了。