孟約決定,在美食繪本里,虛構一個美食世家,一個真正用美食征服過世界的家族。但因爲一場意外,這個征服過世界的美食家族在一百年間迅速敗落,乃至最後菜譜失傳,到最後只剩下少數吃過那個家族美食的人仍津津樂道,且自嘆只能把這份遺憾帶進棺材。畢竟,那個家族在最巔峰時,遭遇了那樣不幸的意外,以至於斷絕傳承,從此再也無人能得見當時盛會。
一開始的飲宴,就是這個家族最後也是最巔峰,更是最讓人念念不忘的飲宴,從酒水到涼菜熱菜點心瓜果無一不美味到令人說起來都齒頰生香。孟約在這裡,徵求蕭啓的意見,安排了一張幾乎不可能完成的完美菜單:“如果你說的那個家族真有這麼大的能耐,真的用美食征服過世界,那麼他們就有人力物力精力去做出這一桌菜來。”
“我還以爲,蕭兄會讓我返樸歸真呢。”畢竟,剛剛端上去的冬瓜就很返樸歸真,孟約還以爲頂級的大廚就是這樣的調調呢。
“既然是一場能讓人津津樂道百年的飲宴,那就不能是一場尋常宴會,必然精美絕倫且無法複製。有時候人是這樣的,再好吃的都可能淡忘,最終只記得好吃,可若視角聽角味角合而爲一,皆留下深刻印象,那麼就很難以忘懷,因爲不可能再重現。”蕭啓蒸完冬瓜,澆好汁,就在一邊蹲着和孟約商量菜譜,看孟約那字寫得不咋滴,還撈過來,一頁一頁寫下去。一張菜譜寫一頁,十分細心地幫孟約寫出所有能畫進本子裡的“閃光點”來。
等蕭啓寫完,孟約仔仔細細看一遍說:“就是不全做一遍,也至少得做三分之一罷,不然我沒見過實物,根本沒法畫啊!”
天知道,從前她畫繪本都是靠想象力的,最多開點穿越者的掛,哪有什麼沒實物就沒法畫的。這不是遇到了蕭廚王嘛,那必需沒見過實物沒法畫。
蕭啓在這方面還真有點不辯真相,畢竟他又不是王醴,孟約一扯瞎話就能看出來:“只要食材充足,調料皆備,給你全做一遍也不妨,左右我亦想定下心來,寫本菜譜。鳥過留聲,人過留名,做爲一個廚子,活一世別的留不下,菜譜總得留一本的。”
孟約:如果不是我這裡不想放人走,真想反蕭啓介紹給懿安王妃,那邊正琢磨怎麼弄菜譜呢。
不過兩邊說的菜譜還是不一樣,蕭啓是自己寫菜譜,懿安王妃那邊是整理各家的菜譜集冊刊印,所以大約……保持沉默,把蕭啓多留一段時間,多做點好吃的也是可以的。
誒,誰說人爲財死,鳥爲食亡了,人爲了吃也能幹出很不可思議的事情來好麼。
“那我幫蕭兄,但凡你有什麼需要的食材,同我說一聲,我這裡沒有,還能發動全天下的戲迷票友嘛。”孟約說着,邀蕭啓一起去前邊吃飯,估計工學院大佬們的筷子已經收不住了,再不去,他們可能連盤子都已經啃光。畢竟,那碗冬瓜真是味道棒極了,光吃下飯兩相宜,美到沒朋友。
冬瓜上桌的時候,攏共才上六道菜,兩道涼菜,四道熱菜,大佬們本來想等菜上全了再上桌,結果一看廚王的菜都上了桌,那顆嚮往美食心讓他們再也沒法好好安坐。孟老爺見狀,喊大家就座,大佬們道:“阿孟姑娘和蕭廚王不是還沒上桌,別人就算了,蕭廚王可不能不等,早心馳神往欲謀一面,怎麼能先吃,得等等人家。”
忽然地位急劇下降,成爲就算了的“別人”的孟約:……
“蕭廚王,快來快來,上座上坐。”
一桌大佬在桌上呢,蕭啓這樣會做人的,哪裡會上座,自然是敬陪末座,孟約就在他左手邊。古人以左爲上,所以,蕭啓坐的可謂是真正的末座。一羣大佬們看蕭啓,簡直慈祥無比,連看孟約都不像現在這樣滿眼柔光,恨不得把人溺死在裡邊。
大佬們嘗牛肉,對牛肉能切這麼細表示不解,因爲這不科學!
孟約一看這陣仗,沒準飯都要吃不上,得改科學研究會,趕忙以茶代酒敬上去、不想大佬根本沒這意思,美食當前,廚王出品,誰還科學是什麼玩意兒,好吃就行了。
蕭啓:“選肉條粗的腱子肉,順着紋理,將根根肉條一分幾絲即可。”
大佬們:這大概和一根繡花線分成十幾根一個道理?算了,不管它,美食當前,不要搞那麼多問題出來,煩不煩,還能不能好享受。
及至冬瓜,蕭啓愛施醬,但薄施,蕭啓對此所持的觀點是——醬色最容易讓人食指大動,最容易讓人產生一生“看着就好吃”的感覺。
澆汁裡用了肉,所以這醬色大半要感謝肉滲出來的汁,同薄施的醬油相互融合,呈現出來的顏色,美到讓人心折。炸到焦黃乾脆的蔥蒜在其中起到了畫龍點睛的作用,孟約覺得回頭得請蕭啓多炸點,感覺這玩意兒調點醬油混點肉,蒸全世界都能美味至極。
“蕭廚王,你說做菜能不能有精確的調料用量,火候大小和精確的時間呢?”
蕭啓:這……
大佬們齊噴:“還讓不讓人好好吃頓飯,回頭回工學院,愛怎麼琢磨怎麼琢磨去,飯桌上不想着吃,還得工夫想別的,你對得起廚子嗎?”
蕭啓:這個……
孟老爺:“冬瓜甚美,古人道玉盤珍饈,如今佳餚,果是應以玉盤盛之。”
“光一個美字,哪裡足以形容。”味淡卻不薄,吃到嘴裡總覺得,那些濃油赤醬,調料足,滋味稠厚的菜都成了垃圾。要不是孟家的廚子廚娘如今手藝飛漲,只怕都要被大佬們當成垃圾。
“雖我不擅文,但總覺得像一首好詩在脣齒尖反覆吟誦,清雅綿長,回味不絕。這滋味,果能繞樑三日都不絕,原來這話真一點不誇張。”
“古人還說三月不知肉味呢,吃了這道冬瓜,怕也會如此。”
蕭啓:你們……開心就好。
孟約:即使大家轉折得很生硬,但誇的話還是很可以的嘛,我都拿小本記下了!
#王醴:唯小甜甜與美食不可辜負#
#大佬們:可以考慮把小甜甜去掉了!#