Na0223 不漲價?【2/4】

小靜齋。

顧楷文接到了花一半的電話,花一半語氣激動的表示有好消息。

“什麼好消息?”顧楷文沉着反問。

花一半迴應道,“我們改進了淨山茶粉與麪粉的混合方式與比例,以及改良了烘焙技術,從而讓淨山茶粉的消耗量大幅度下降。”

顧楷文楞了一下,“大幅度下降?”

“是的!”花一半肯定的說道,“從目前的情況看起來,我們降低了一半的淨山茶粉投入量,採用新的麪粉混合方式,以及改良的烘焙技術,讓烘焙出來的蛋糕在美味程度方面沒有降低。”

“你確定?”顧楷文懷疑的反問。

畢竟是降低了一半的淨山茶粉,相當於節約了百分之五十的核心原材料。

面對顧楷文的質疑,花一半信誓旦旦的迴應道,“老闆,我確定!我和楊睿,還有王小強都多次反覆品嚐過改良之後的蛋糕,我們三個一致判斷它的美味程度沒有降低。”

其實顧楷文沒有不相信花一半,他只是對降低了一半淨山茶粉這一件事情表示了驚歎。

“你們採用了什麼新的麪粉混合方式?”顧楷文好奇的詢問。

花一半解釋了起來,“之前的時候,我們一直採用原始的人工和麪方法,以三步加水法和三光面法爲基準,我們三個全程參與和麪的工序,從而保證和麪步驟的質量。”

“雖然我們的手藝都非常不錯,但在和麪的過程中,我們依舊無法讓麪粉與淨山茶粉完全混合在一起,總存在局部淨山茶粉多一些,局部又少一些的情況。”花一半繼續描述着。

顧楷文可以理解這樣的情況,如同將一斤紅豆和一斤綠豆混合在一起,兩種豆子怎麼混合得均勻無比?

這是一個巨大的難題!

“所以你們找到了新辦法,讓麪粉和淨山茶粉更均勻的混合在一起嗎?”顧楷文反問。

花一半肯定的迴應道,“沒錯!老闆,我們找到了新方法,讓麪粉和淨山茶粉更均勻的混合在一起,消除了過去存在的淨山茶粉在麪粉中某個區域太集中的問題,從而節約了淨山茶粉的用量。”

“你們用了什麼辦法?”顧楷文更加好奇起來。

“老闆,你記得我們用來研磨淨山茶葉的高精度研磨機嗎?”花一半提示道。

“你們用了高精度研磨機?”顧楷文反問。

花一半揭曉答案道,“我們用了專業級破壁料理機,將麪粉和淨山茶粉在專業級破壁料理機中處理十分鐘,便可以得到幾乎混合均勻的麪粉與淨山茶粉混合物。”

“原來如此!”顧楷文理解的點點頭。

“對了,老闆,按照我們的估計,降低一半的淨山茶粉投入量並不是極限,我們還在繼續嘗試投入更少的淨山茶粉,從而試探極限比例。”花一半說明着情況。

顧楷文誇獎道,“做得好!”

“老闆,如果我們探索出了更低的淨山茶粉投入量,甚至低到了三分之一,或者是還要少的情況,我們思青苑的糕點還要漲價嗎?”花一半試探的詢問道。

“嗯?”顧楷文疑惑道,“花師傅,你不希望思青苑漲價嗎?”

花一半嘆了一口氣,“老闆,你知道我性格的,如果我說錯了什麼,還希望老闆多多見諒。”

顧楷文自然知道花一半的性格,這個孩子太耿直了一點,最初應聘的時候,一副你賺得多,我要更高工資的樣子,差一點把顧楷文噎住。

幸好,顧楷文也不是普通老闆。

否則遇見了普通老闆,秒秒鐘就噴了回去:‘你怎麼不去找馬爸爸應聘?’

至於哪一個馬爸爸?

有區別嗎!

哪一個馬爸爸都可以!

“你說吧!”顧楷文淡淡的迴應。

花一半糾結的說道,“老闆,你應該準備讓我們思青苑的商品漲價吧,至少上漲兩倍的幅度?”

顧楷文沒有隱瞞,“是的。淨山茶葉的價格上漲了,我也需要賺更多錢。”

花一半用敘述的語氣說道,“其實,思青苑的很多顧客,他們只能勉強承擔思青苑的價格。我昨天看見了一對小情侶,他們就點了一份慕斯,而且那個男孩一口也沒有吃,他就溺愛的看着女朋友,看着她臉上的笑容,彷彿就滿足了一樣。”

“如果我們思青苑漲價了,這樣的小情侶便承擔不起更貴的價格,他們也不可能再來思青苑消費。”花一半有一些傷感的說道。

顧楷文眉頭一挑,“所以,你們纔想辦法降低成本?”

“不是的。”花一半否定道,“其實早在一個月之前,我們就在做對應的實驗,但一直沒有找對方法。包括使用專業級破壁料理機處理麪粉與淨山茶粉混合的事情,我們在一週之前就有了方案。”

說到這裡,花一半繼續道,“關於這一件事情,老闆可以詢問朱婷。”

顧楷文不置可否的應了一聲。

“老闆,你想一想,如果思青苑可以不漲價,我們思青苑肯定可以收穫非常好的口碑。”花一半繼續勸說道。

事實上,老顧家旗下的店鋪,雖然在高端客戶中口碑爆棚,擁有穩定的高端客戶羣體,但在中低端客戶羣體中相當的陌生。

畢竟價格實在是太昂貴!

顧楷文考慮着花一半的提議,如果思青苑的價格維持原價,特別是在淨山茶葉漲價的情況下,思青苑的蛋糕售價不變,或許真的可以收穫一波好評?

“我給你們三天的時間,你們繼續研究淨山茶粉和麪粉的混合比例。如果你們可以把成本控制下來,讓利潤增長上去,思青苑不漲價也不是不可以。”顧楷文選擇了網開一面。

不過,即便網開一面,顧楷文也要保證自己的利潤率。

花一半聽見顧楷文同意了不漲價的提議,哪怕顧楷文要求保證利潤率,但至少有了一線希望,他連忙迴應道,“請老闆放心,我們就是三天三夜不睡覺,也一定會找到最合適的混合比例!”

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