考覈區域之內，火焰升騰，嗚嗚作響，觀衆席位上，無數的目光皆是落在那僅存的二十個考覈間，先前他們重點關注的考覈間，大多都是那幾名餐飲老店的廚師，而如今不知不覺中，近乎大半的目光，都落在了王銘所在的六十號考覈間，對於這個小黑馬究竟能到哪一步，他們也充滿了期待。
光北目中露出期待，手中的雞蛋液被他快速的攪拌均勻之後，已然達到了一個微妙的程度，蛋清蛋白之間的融合也達到了一個度，接着，他抓着炒鍋，放入底油之後，隨着油溫升騰中，攪拌均勻的雞蛋液，則是被他倒入鍋內，輕輕地晃動着炒鍋，不斷地輕微翻動着，防止雞蛋有粘鍋的跡象。
“我這種炒雞蛋的手法，整個東江也能夠排的上號，而且，並不屬於登瀛樓獨特的操作方式，我看你這一次，還能有什麼門道。”
接連被王銘拿下兩項第一，光北並沒有沮喪，而且，這種分區的海選賽，對他們來說，說白了，也真的只是熱身而已，光北很清楚，無論是自己，亦或者其餘幾家老店的幾人，一定都留有底牌，而這種底牌，不光會展現在炒鍋上，對於刀法的作用之處，也有一些妙用，只不過不想過早的暴露罷了，他們幾個人的目標，可並不僅僅只是這所謂的海選或者常規賽。
而在光北心頭沉吟時，六十號考覈區域之內，王銘神色充滿了認真，炒鍋已然逐漸的升溫，這種升溫，隨着抓鍋手腕的轉動，並非是局部性，而是整體的升溫，毫不誇張的說，如今王銘手中的炒鍋，除了手柄之外，任何一處地方的溫度幾乎沒有了太大的溫差，而這，源於王銘對於火焰精準的操控程度。
左手繼續緩慢而恆定的轉動着炒鍋，右手騰出之時，隨着他的手掌探出，置於一旁的雞蛋被王銘抓在手裡，兩個雞蛋之間輕輕碰撞之下，手掌略微移動中，清亮的蛋清帶着濃稠的蛋黃，也是落在了調理臺上的小碗中。
將五個雞蛋快速的落入碗中，加入了少許蔥花之後，王銘拿起手中的筷子，呈八字形的落入碗中之後，快速的攪拌開來。
“啪啪啪……”
只是不到十秒鐘的時間，因爲王銘手中變態的速度，碗裡的雞蛋與蛋清被攪拌的頗爲均勻，隱隱有着一些發亮的痕跡，而即便已經結束了抽打雞蛋的動作，碗裡的雞蛋液依舊順着那股慣性不斷轉動。
快速的鍋內加入底油，隨着火焰升騰之中，油溫逐漸的開始上升，在油溫持續到了一個恆定的溫度時，小碗中的雞蛋液倒入速度，也開始有了一些緩慢，王銘手急眼快，就在雞蛋液轉動的速度緩慢下來之時，一把端起小碗，微微傾斜時蛋液猶如涓涓細流，落入到鍋內之後，迅速的成型……與此同時，一股淡淡的香味，逐漸的擴散開來。
抓着小碗的手掌微微抖動，隨着最後一滴雞蛋液落入鍋內，也是雞蛋液徹底停止了轉動的瞬間，王銘抓鍋的左手迅速抖動，輕輕一翻之下，鍋內的雞蛋滑過一道優美的弧度，在度的落下時，赫然出現在那準備在一旁的碟子之內，而觀其形狀，呈現的猶如一個略顯扁平的饅頭般，中間略厚，越往外擴散的地方，也就越薄。
與此同時，一股難以掩飾的鮮香氣味，瞬間瀰漫開來，使得王銘嘴角掀起一抹弧度，而站在門外的服務生，臉色微微一變，接着，猛然轉身之時，目光落在了王銘身前的那一盤炒雞蛋上面。
“好香的炒雞蛋…好別緻的造型。”
服務生嘴角呢喃，眼前一亮之時，對着操作間快速走來，對着王銘極爲客氣的笑着打過招呼之後，望着王銘手中緩緩舉起的牌號，將那一盤炒雞蛋端了起來，對着外面裁判席位的方向快速行去。
服務生走的極快，鼻尖繚繞的鮮香，使得他不斷的嚥着口水，可卻強忍着自己不低頭去看，他生怕自己一旦再次看到手中的炒雞蛋，會忍不住的……吃上一口。
“這都什麼人才，一個普通的炒雞蛋，都能讓他做出來這麼變態的味道。”
服務生速度極快，路過一旁的觀衆席位之時，在度的嚥了咽口水。
“嗯？這什麼味道？好香啊…”
“那服務生手裡端的……是炒雞蛋？好別緻的造型，似乎，這香味，是從那上面傳來的，這…簡直難以置信。”
“咕嘟…好想吃一口，這炒雞蛋太有誘惑力了，怎麼能把雞蛋做出來這種味道。”
隨着服務生快速走過，可那根本掩飾不住的鮮香味道，依舊是被觀衆席位上靠近下方的衆人收入鼻尖，當下，一道道的聲響，也是帶着驚奇的望向那急促走過的服務生背影，竊竊私語之聲，也悄然傳出。
服務生快速的將那一盤造型別致的炒雞蛋，放在了裁判席位的瞬間，在度的嚥了一口口水，接着，轉身快速的離去。心中卻暗暗的有些懊惱，若非王銘的炒雞蛋太過於完整，他還真的會偷偷的嘗上一口。
“呃……咕嘟，六十號選手，完成考覈。”
隨着服務生的快速離開，裁判席位上方，那中年男子目光有些艱難的從炒雞蛋上移開，悄然的嚥下口水的聲響以及播報聲，順着身前的話筒傳了出去。
耳旁迴盪着音響中傳來的那清晰至極的咽口水聲，中年男子老臉一紅，接着，目光魔性般的在度落在了桌上那依舊散發着熱氣的炒雞蛋上，眼前的這一份看似簡單的菜餚，不斷的刺激着他的味蕾，給他一種難以抵禦的誘惑之感。
眼睛悄然的掃過其餘的三人，在看到他們臉上也掛着濃郁的渴求之色，目光盯着那一盤雞蛋時，中年男子鬆了口氣，這才大大方方的將裝着雞蛋的盤子，對着自己身前移動了一下。
白色的瓷盤中，造型猶如小包的炒蛋黃橙橙的，沒有一絲焦黃上色的痕跡，盤子底部非常乾淨，看不到一絲的水漬和油點，擴散着絲絲嫋嫋的熱氣，使得中年男子臉上露出期待之色，接着，拿起身前的筷子，在其餘三人的目光注視之下，有些迫不及待的落在了雞蛋包上。
筷子落下，沒有絲毫的阻撓，直接就落入到了雞蛋之內，中年男子神情一怔，接着，小心的夾起一塊黃橙橙的雞蛋，悄然的嚥了下口水。
似乎是嫩到了極點，雞蛋在筷子上顫顫悠悠的，似乎隨時都會掉下來一般，最終，在中年男子期待的表情之下，緩緩的放入他的口中。
雞蛋入口，一股難以言表的鮮香味道頓時在他的嘴中瀰漫開來，使得中年男子眼前驟然一亮，咀嚼中，嘴中的炒雞蛋並沒有想象中的入口即化，而是一種說不清道不明的感覺，使得中年男子手中的筷子有了一絲顫抖，接着，在度的夾了一口之後，一言不發，眼睛卻輕輕的閉合了起來，隨着嘴巴蠕動中，似乎……陷入到了一種頗爲享受的狀態。
“搞什麼……”
裁判席位之上，另外三人相互對視一眼，接着，紛紛拿起手中的筷子，隨着雞蛋入口，三人的身軀微微一僵，那臉龐上表情，也都瞬間變得精彩起來。
“吧嗒吧嗒。”
三人你一筷子，我一筷子，很快的在不知不覺之中，僅用五個雞蛋炒出來的一盤菜，只剩下了一個盤子底，而三人依舊有些意猶未盡，甚至其中一人在度的伸出筷子，目光望着空蕩蕩的盤子底，露出失望之色，目光收回的瞬間，似是猛然想起來了什麼一般，驟然低頭，目光再度的落在盤子上。
“這……”
盤子底部空空如也，甚至連一滴油漬也沒有，乾乾淨淨的樣子，猶如……剛剛清洗擦乾水分的乾淨盤子一樣。
“炒雞蛋……竟然沒有半分的油漬，這……他怎麼做到的？”
三人之中，那與中年男子相鄰的男子眉頭皺起，開口說道時，其餘兩人也是目光帶着驚豔之色，落在了盤子底上。
“好奇特的烹製手法。”
而就在此時，那一直閉着眼處於一種享受狀態的中年男子也是睜開眼，目光掠過那空空如也的盤底時，落在了身旁的三人身上，露出苦笑。
“你們這速度……就不知道給我留點麼？”
而面對中年男子的話語，三人也是露出尷尬的笑容，與此同時，中年男子也發現了盤子中的乾淨程度，當下，臉上有了一絲古怪之色。
“你們三個，不會連盤子底…也舔乾淨了吧？”
中年男子目光帶着鄙視，隨着他的聲音落下，那三人則是極有默契的翻了翻白眼。
“這個炒雞蛋，簡直可以堪稱經典了，看來，御福樓的這個小傢伙，有可能是這一屆最大的一匹黑馬了。”
對於三人的白眼視而不見，中年男子微微一笑，接着，開口說道之時，掀起盤底的手掌微微回縮，快速的翻動着身旁的一個記錄本之後，目光落在記名冊之上。
“原來，他叫王銘。”
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