蟹天蟹地大門前,王銘心頭暗道,滋補靚湯的調味簡單,用料也並不繁複,這種在配送中心做過一段時間的小廚工,經過簡單的培訓之後,幾乎就能夠完全駕馭。
心裡這般想着,王銘看了看時間,轉身對着蟹天蟹地之內走了進去,進入其中之後,直接對着二樓的方向行去。
辦公室內,王銘開始着手製作滋補的湯羹搭配,手中的筆尖不時的在潔白的紙張上沙沙的寫着。
滋補類的湯羹,按照王銘所想,與廚房完全分離開來,需要的廚具也相對簡單一些,一口四眼的煤氣竈,外加三十個瓷罐沙煲,就是滋補靚湯所需要的廚具,不足千元的成本,卻能夠創造出更高的效益,這…纔是滋補類靚湯的關鍵所在。
將所有的原材料以及輔料盡數的寫在了單子上,淋淋灑灑數千字,可卻只有十六道湯羹的製作方法,這些,都是王銘按照記憶精挑細選出來的,而若是想要研製出更多滋補類的靚湯,亦或者開發藥膳,必須要將營養中心開設出來,而營養中心的作用,不光適用於藥膳或者滋補湯類,即便是對於原材料的營養搭配,也是一大助力。
再度的檢查了一遍單子上的湯類,確認無誤之後,王銘開始着手準備,這種滋補湯類別不多,用料也並不繁雜,賣的就是效用和功夫錢。
弄完這些,打電話定製了需要用的廚具,王銘略作休息,隨着時間推移,剛剛到了上班的時間,馮麗娟敲響了辦公室的門。
“王總,那個富二代在樓下找你。”
辦公室門外,馮麗娟的聲音傳了進來,使得王銘揉了揉有些發脹的太陽穴之後,這才從沙發上站了起來。
“好,我一會下去。”
王銘開口說道,隨着馮麗娟的離開,再度的躺在了沙發上。
一樓大廳,凌少坐在靠近吧檯位置的椅子上,翹着二郎腿,晃晃悠悠的等着王銘,王銘中午的表現以及一手精湛的手藝,已然讓他起了結交之心。
目光掃過有些寒酸的蟹天蟹地內部裝飾,凌少撇了撇嘴,這在王銘看來已經算的上不錯的裝潢,落在凌少的眼中,卻極其的“寒酸。”
當王銘有些懶撒的走了下來的時候,已經是十多分鐘之後,此刻他已經徹底的醒過盹來,步入大廳之後,一眼就看到了坐在椅子上,神色有些不耐的凌少。
“你這傢伙…真能睡啊。”
看到王銘出現在眼前,凌少有氣無力的站了起來,苦笑着說道,可神色中的不耐之色,卻悄然的褪去,對於王銘的倔強脾氣,他可是深有體會,即便是花錢吃飯看臉色,凌少也無可奈何。
“怎麼?晚上吃點什麼?”
王銘也並不是那種故作高冷的裝逼貨,對於不喜歡的人,他只是懶得搭理,而對於朋友,王銘還是非常友好的。
“咦?沒想到,你這看起來冷冰冰的傢伙,居然也能主動問客人吃點什麼。”
凌少臉上露出意外之色,有些驚訝的開口說道,而隨着他的聲音落下,王銘則是微微一怔,旋即反應過來之時,點了點頭,接着,一言不發的對着廚房內行去。
“喂...開個玩笑而已嘛,你這人,真沒有一點風趣的細胞。”
凌少伸手將王銘攔了下來,無奈的撇了撇嘴。
“老爺子口味太奇怪了,前幾天吃你這的菜還很有胃口,下午就開始又不怎麼進食了,不過說起來,這幾年吃的最香最舒心的幾天,也就是你蟹天蟹地裡的招牌菜了。”
“你看,能不能幫着做點其他的菜試試,拜託拜託。”
凌少開口說道,話裡話外,一個孝順兒子的形象,展現在了王銘的眼前,使得王銘略一沉吟之時,點頭中,對着廚房內行去。
看着王銘走入廚房,凌少略一沉吟,也跟着走了進去,此時大多數的人剛進入廚房,開始着手準備着下午所需的食材。
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王銘在三號炒鍋的位置停了下來,林飛將竈臺打掃的很乾淨,手裡捧着烹飪的書籍翻看着,不時的陷入沉思之中,即便是對於王銘的到來,也都沒有察覺。
王銘心頭暗贊,林飛或許不是一個好的管理者,可卻是一個極其有責任心的大廚,尤其是對於菜餚的烹飪以及研究方面,更是有着一股常人難以企及的韌性。
“小不點,去庫房拿點小米過來,要山西沁州出產的黃小米。”
王銘輕聲說道,海鮮雖然營養豐富,可卻也不能經常食用,以他的推斷,老爺子應該是有些營養過盛,可胃卻不能將其徹底吸收,而這時候,需要一些養胃的食材,促進胃粘膜以及胃酸的加入分泌。
而養胃的食材之中,又以小米粥最爲適宜,之所以選擇山西沁州的黃小米,是因爲山西小米獨具特色,無論是質地還是口感,都非常的不錯,其內蘊含的營養價值,也比一般的小米更高,被稱爲小米之王,甚至在國際博覽會上,被評爲全國最佳的稱號。
小米粥看似家常,可要將其熬煮到一個可口的地步,卻並沒有那麼簡單,首先,熬煮小米的水至爲關鍵,自來水自然不是首選。
瓶裝的山泉水被王銘加入高壓鍋,點燃小火之後,隨着淡藍色的火焰升騰,王銘來到墩上的位置,從保險冰箱內拿出鮮亮的紅薯,削皮之後,切成了小指肚大小的丁,清洗過後,將其放入了高壓鍋內。
紅薯內含有大量的膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,卻能夠刺激腸道,增強蠕動,與小米相得益彰,是一種頗爲適宜的搭配。
而在王銘將紅薯下入鍋內之後,小不點也匆匆的跑了進來,手中的馬鬥內,裝着黃橙橙的沁州小米。
沁州的黃小米顆粒飽滿,通體金黃,閃爍着飽滿的光澤,小不點知道王銘所需不多,因此,只用小馬鬥裝了約莫三兩的樣子。
將小米用山泉水淘洗了一遍,接着,望着鍋內已然加熱的山泉水,將小米下入鍋內,攪拌開來之後,蓋上了高壓鍋的鍋蓋。
熬煮小米粥,除了選用山泉水之外,水量的多少也是關鍵,水多了之後,熬煮出來的小米粥稀湯寡水,香味也會被稀釋的大量消散,而若是水少,則會太過於黏稠,而且,熬煮粥類,一定不能等到水燒開,不然再好的小米,也會因爲高溫瞬間的溫度,而有一部分入水之後就抱團在一起,雖然之後也會隨着熬煮逐漸散開,可卻影響香味以及受熱的均勻度。
鍋內的山泉水與黃小米的配比度,被王銘掌控在四比一的比例度,隨着時間推移,鍋內的紅薯丁被燒熟,而黃橙橙的小米也已經悄然開花,原本還很稀薄的湯汁,此刻也逐漸的有了一些粘稠,陣陣的清香味道,從高壓鍋內徐徐的揮發而出。
山泉水配備沁州黃小米,已然是極高的組合,雖然材質看似普通,可除了具備一定的營養價值之外,口感也非常不錯。
將香噴噴的小米粥裝入保溫小桶之內,王銘又去冷葷間搭配了兩道開胃的小菜,很簡單,香芹熗拌煮熟的花生米,以及一小份醃製好的雪裡紅,跟林飛打過招呼之後,拎着外賣走了出去。
大廳內,看着王銘走了出來,凌少連忙站了起來,將王銘手裡的保溫桶以及小菜接了過來。
“多謝了,對了,有點事跟你說,我們出去。”
凌少輕聲的開口說着,可拎着保溫桶和小菜的動作卻很小心,隨着他的聲音落下,王銘略一沉吟,跟着凌少走了出去。
停車位上,凌少將食物放在了蘭博基尼的前備箱,起身時,舔了舔嘴脣。
“蘭博基尼,這種跑車採用的後置引擎,備用箱卻放在了前面,倒是有些別具一格。”
王銘淡淡的開口說道,目光掃過那流暢線條的蘭博基尼跑,收回時,落在了凌少的身上。
“識貨。”
凌少有些小得意的開口說道,而隨着他的聲音落下,王銘不置可否的聳了聳肩。
“說吧,什麼事?”
看着王銘開口問道,隨着他的聲音落下,凌少的神色正了正。
“那個,老爺子對你很好奇,想見見你。”
凌少說道,眉頭不着痕跡的皺了皺,似乎對於老爺子這個要求也都不解,以往想見老爺子的人多了,可老爺子一句養病,就將所有人拒之門外,而對於一個小廚師,卻開口讓他有機會帶回家見一下。
“見我做什麼?我很忙的。”
王銘的聲音落下,凌少差點直接跳了起來,作爲東江四大家族的凌家主事人,老爺子不說日理萬機,也是百事纏身,即便是身體狀態每況愈下,也依舊脫不開身,可眼前的王銘,卻直接拒絕了和老爺子見面,而理由,竟然是我很忙的,這讓凌少有些哭笑不得起來。
“好了,沒事的話我先走了,還有一大堆的事情要做,可沒時間陪你們這些富二代浪費時間。”
王銘開口說道,接着,轉身時對着桑塔納兩千行去,留下身後的凌少一臉懵逼。
“這傢伙還真是…直接啊。”