第121章羊肉湯飯

孔副團長聽到孟川這麼謙虛,笑道:“你還真是謙虛,別的炊事兵就知道埋頭做菜,有啥材料就做啥,你可倒好,直接現在改善生活質量了,沒食材就創造食材,你走在了別人的前面,進步肯定也比別人快。”

孟川撓了撓頭,道:“孔副團長,我就是想單純的改變哨所官兵的生活,沒有想其他的。”

孔副團長笑道:“這我知道,但是有功就要賞,你看着,等這次哨所大棚建好了,老李就算豁出去老臉也肯定會給你去師部申請一個二等功,就算是失敗了,老李也可以給批一個三等功。”

孟川連忙擺手道:“孔副團長,我不是衝着功勞來的,我是真的想爲哨所官兵做點事。”

孔副團長笑道:“我知道,但是有功不賞,這就違反了紀律啊,好了,有啥事回去在說,回去了,你去做飯,我去找老李商量拉土的事。”

“好好。”孟川連忙答應着。

回去之後,已經過了飯點,孟川說道:“孔副團長,我這就去後廚做飯,等會您過來吃。”

孔副團長點頭道:“好,小孟同志,你先去吧,等會我去食堂。”

冬天這天氣特別冷,孟川打算做個羊肉湯飯給孔副團長暖暖身子,冬天多吃羊肉對身體也好。

來到後廚,炊事班班長立馬說道:“孟少尉,你來了啊。”

孟川點頭道:“班長同志,我能用一下你們這裡的鍋麼,我準備做個羊肉湯飯。”

炊事班班長一聽孟川要做羊肉湯飯,立刻點頭道:“好啊,來,我來給你打下手。”

先準備材料,湯飯的面,準備小面片就行,後廚正好有面片,孟川就直接拿過來用了。

然後開始準備菜,西紅柿切成小塊,大蔥切成蔥花,辣椒切成小塊,土豆切成小塊洗淨,放入盆裡倒入乾淨水泡着,這個泡土豆塊的水等會能用上,所以儘量多放點。

羊肉最好是切的越小越好,切成肉粒最好,因爲羊肉不好切,所以切成片也行,輔料的話,就生薑就行,切成絲最好。

然後就準備鍋開始炒,先用薑絲爆炒羊肉,因爲切的足夠小,所以不用擔心炒不熟,爆炒了一分鐘,出香味之後,就起鍋,重新倒油開始熬製西紅柿。

湯飯想做的更好吃,這個湯就很重要,湯頭關鍵就在於熬製西紅柿,孟川之所以把西紅柿切的比較小塊,就是爲了方便熬製,其實做雞蛋麪等用西紅柿做湯頭的飯,也都可以用這種辦法,做出的絕對好吃。

倒入油,燒熱之後,孟川就直接倒入西紅柿塊開始熬製,熬這個直接用大火就行,用鍋鏟反覆攪拌,熬到西紅柿完全化成水之後,此時才最爲好,這樣做出來的西紅柿湯不酸,甜甜的,非常好喝。

然後孟川就直接把土豆塊,辣椒,羊肉,蔥花等材料全部到了進去,如果在平原的話,這些材料放入後,就可以直接倒入剛剛泡土豆塊的水,水開了之後,加入面片煮熟即可。

可是這裡是高原地區,所以想煮熟麪食,就只能用高壓鍋,孟川先往鍋里加入剛纔泡土豆的水,水開之後,就把鍋裡的湯全部倒入高壓鍋,畢竟是用高壓鍋,孟川就直接把面片加進去,蓋上蓋子煮就行,等煮熟後在放鹽巴醬油調味即可。

蓋上高壓鍋,孟川想着剛從高原大棚拉過來的黃瓜,西紅柿。因爲這個湯飯就有西紅柿了,所以孟川就不涼拌西紅柿,光拍個黃瓜就行。

孟川洗了兩三根大黃瓜,先是切成五釐米長的段,然後就開始拍,黃瓜一拍就開了,也沒啥技巧,然後就放到一個小盆裡,涼拌黃瓜,大蒜絕對少不了,孟川又拍了幾個大蒜剁碎後放入盆裡,如果喜歡吃偏甜味的話,可以放糖,但是孟川覺得還是放辣椒好一點,於是舀了兩勺辣椒醬進去。

孟川原來特別喜歡吃黃瓜蘸老乾媽,每次一到夏天快入秋的時候,黃瓜就大量下來了,孟川有時候也不吃飯,就洗幾跟黃瓜,拿着倆西紅柿,吃一口黃瓜蘸老乾媽,啃一口西紅柿,真的是滿滿的幸福感,味道真的非常不錯。

加完辣椒醬之後,在放入一些醬油和醋,一點鹽就夠了,如果有辣椒油就放點辣椒油,沒有的話,就放點香油,黃瓜本身就是一味非常好的食材,也沒必要加入更多的材料了。

攪拌勻之後,一道美味的涼拌黃瓜就出來了。

此時高壓鍋裡的湯飯香味也出來了,面片很薄,不用煮多久,三五分鐘絕對就熟了,然後孟川等着壓力鍋的氣放完之後,就打開了鍋,冒出來的水蒸氣真的很香,孟川往鍋里加入了一些醬油,一些鹽就出鍋了,醋是不用放的,因爲西紅柿湯裡本來就帶有一絲絲酸味,如果喜歡吃酸的食物的話,那放點醋也可以。

此時孔副團長和李團長都過來了,孟川從後廚看到兩人過來,立刻說道:“班長,幫忙盛兩碗湯飯,我給首長們端過去。”

炊事班班長看到李團長和孔副團長都過來了,也不敢怠慢,盛了兩碗滿滿的羊肉湯飯就端了出去,孟川順手把拍黃瓜也端了出去。

李團長和孔副團長聞着湯飯的香味都饞的不行,還有這個拍黃瓜,看着就有食慾,孔副團長看着就兩碗飯,說道:“小孟同志,你也盛一碗出來吃,你跟我一塊回來的,肯定也沒吃。”

孟川說道:“沒事,等會我和警衛員一塊吃。”

李團長對着門口的兩個警衛員喊道:“都過來吃飯。”然後對孟川說道:“一塊吃飯熱鬧,來,坐下吃。老炊,你再去盛三碗飯過來。”

炊事班班長立刻點頭道:“好,我這就去盛。”

孔副團長是實在餓的受不了了,特別是這個羊肉湯飯本來就香,顏色也非常好看,孔副團長說道:“老李,我可就先吃了,面對這個美食,我實在控制不住了。”

李團長笑道:“你個二愣子,吃吧,還怕餓着你咋的。”

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