板橋四大甜點店之一!快閃限量有甜酸氣息的白乳酪千層

文、圖/小虎食夢網

不曉得大家有沒有聽過「板橋四大甜點」的說法,老實說我也不知這是從何時、何地開始的有。而這家就是小虎最後要和大家分享的一家,至於是那四家,還是先買個關子文末再來聊好了。

會知道「稻町森」這家甜點店一開始是我那咖啡師父,也是板橋美食裡實際上的里長「咖啡大叔」口中聽到的。之後又連續看到幾個報章雜誌的介紹,知道是兩個很有想法的年輕女生開的店,於是哀求師父他老人家帶路。

正格的我對這家甜點店的外觀很有意見;意見是光從外觀看不出是家甜點店,個人覺得比較一家賣時尚精品傢俱的店,全店以「白色」爲基底,看起來明亮帶着一份透明似的潔淨。

店門口小黑板寫着快閃限量甜點..讓人看了就有非點不可、非吃不可的衝動...。尤其是八丁味蛋糕卷...雖然說我也不是不曾吃過八丁味噌做過的甜點。

店裡的甜點都放在櫃子上,飲料就在旁邊的小黑板寫着,所以進來找到位子就直接過來點餐吧!

右邊窗外的光線似乎無法穿透屋裡的潔白,有一種我說之不上來的衝突感...有一點時尚,甚至是一點科枝感..我也不太會形容眼睛看到的..可能我這個大老粗沒啥設計、時尚感吧XD

不過這個臨時拉出來的位子我倒是非常喜歡,有一種居家潔淨和悠閒感,我喜歡。

好的,來看看蛋糕櫃裡的蛋糕不算多,但每個看起來都很精緻,這些法式甜點都帶着濃烈的個人風格

另外這兩個就是門口小黑板上的今日、快閃甜點,分別是原味香草千層和胡麻柚子乳酪千層,我們當然點的是後者。附帶說明的是這千層是現點現作的哦,所以可能要稍稍等候一下。

情人150元

一如這家店的潔白,圓圓滾滾的球體,有一種小女生的可愛感。

這甜點很厲害,厲害在於外表看起來很單一,切開後卻發現斷面蠻有層次,但吃進嘴裡才發現味道遠比你想像來的更有層次;首先是淡淡轉淡的伯爵茶香,接着是酒香緩緩而出,最後是覆盆子果醬酸甜氣息,另外就是隱約咬到洛神渣渣微酸口感上面前半段完全是慕思帶點像是乳酪的化口感,中段是時不時拖着脣舌如果凍的微含化,最後是蛋糕底的微酸,一口氣吃完半個也不覺甜膩,完全和我以前吃過的「法式甜點」不一樣,第一個蛋糕就讓我驚豔。

織女長得有一點像巨大化的金莎XD(160元)

同樣圓滾滾的球體一時讓我們不知如何切起...。

徹底破壞賣相的切完後,第一小塊入口只得巧克力的味道,甜轉苦甚至是微酸的巧克力前後味頗得我心,即便我向來不是一個愛吃巧克力蛋糕的人。不過這第二口我發現帶着一點莓果的酸香,甚至是不知道有沒有的微酒氣息,然後就是一點若有似無的咖啡牛乳的味道。口感端外層是很輕的脆、接着是有一點像生巧克力的微纏,然後就是慕思的化口感。整體來說我也蠻愛這個巧克力球甜點。

非常期待的八丁味噌蜂蜜香草蛋糕卷

先說這蛋糕卷的外表比我看到的略幹了一點,但也不至於礙口,搭上細緻度不錯的鮮奶油在口感端算是中規中矩頗爲不錯。味道方面外層的蛋糕香氣不俗,中間的鮮奶油滑香順口帶着淡淡的香草味。BUT..最關鍵,也是我最期待的「八丁味噌」不如預期的強烈,除非是單純挖中間那一沱,不然其實「八丁味噌」的香氣不甚明顯。但也許是甜點師傅怕味噌的氣息太強一般人無法接受的關係吧?所以感覺好像加了一點蜂蜜去調整味噌的味道。結論是整體好吃,但我希望八丁味噌的味道、香氣可以在嘴裡得到更多的釋放。

胡麻柚子白乳酪千層180元

入口是非常搶戲的酸、那酸像是柚子又像是檸檬,又或着兩者兼有之,接着你會發現胡麻的香氣取而代之,然後是酥得亂七八糟之後餅焦香和一點像是麥牙的甜,以及咀嚼後乳酪的甜酸氣息。不管是千層的酥香還是整體的味道層次變化,都算是我個人吃過相當有水準的千層派!

朋友點的,好像是水果冰茶,老實說我也忘了我有沒有喝....。

說到咖啡我自然還是門外漢,但總算進步到可以喜歡上偏酸的咖啡,比方說這杯是什麼名字、怎烘培,甚至是手衝、機器衝我也不明白,但它帶偏多卻討超的酸味,那種酸而後苦香的味道我超愛!

稻町森法式甜點舖地址:新北市板橋區貴興路86號(亞東醫院站步行5、6分鐘)電話:02-29588806營業時間:13:00~19:00 (週二公休)

"小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"