必吃「神仙最冷麪」！臺中日式沾面 冰涼口感夏季超消暑
▲臺灣第一家，日本「富士山55沾面」插旗臺中。（圖／蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse提供，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者蔡雅丞／綜合報導炎熱的夏天總是讓人沒食慾提不起勁，想吃點什麼卻又沒胃口；今天就要來介紹一家夏季消暑首選—「富士山55沾面」，沾面的麪條吃起來不但有拉麪的Q彈口感，還像涼麪一般的清涼爽口，夏季還會推出限量三個月販售的「神仙最冷麪」，是菜單上沒有的隱藏版！
「富士山55沾面」目前在臺中有兩家分店，一家位於公益路，屋馬文心店對面；而今天介紹的這家位置則在西屯區西屯路的上，是第一家日本來臺插旗的本店。
「沾面」吃法源自東京，將傳統湯麪分開盛裝上桌，而麪條會川燙後以過冷水的方式，洗掉表面的黏液，增加麪條吃起來的滑順Q彈度；通常會使用面芯較硬的麪條，咬起來較有嚼勁。
▲餐單 menu
▲神仙最冷麪＄225元
部落客「蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse」提到，若夏季來訪，推薦可以點「神仙最冷麪」這道一年限定只販售3個月的沾面；上頭配菜有舒肥雞肉、天婦羅炸蝦、溫泉蛋和山藥泥，從雪克杯裡倒出冒着煙霧的冷麪醬汁，鹹甜適中帶有淡淡的水果味，搭配冰冰涼涼的麪條爽口又消暑！▲提供免費日式豆芽菜可以搭配在面裡。▲魚介沾面＄225元沾面最大的特色不外乎就是「利用剩下的沾醬來煮雜炊」！桌子中間會提供類似微波爐的爐子，將白飯、蛋、起司倒入醬汁中就可以完成；如果怕味道太鹹，可以在一開始時加入高湯做調整；湯汁吸收飽滿的米飯，就像一道充滿精華的燴飯，融化的起司還會牽絲，份量十足。
富士山55沾面
店址：臺中市西屯區西屯路三段243號電話：0424615955營業時間：11：30 – 14：30、17：00 – 21：00