飯店慶端午 創意食材糉飄香

臺中福華與大甲鎮瀾宮跨界合作推出「端陽平安糉組合」，有平安禮袋及素食款的賜福禮袋等兩種。圖／臺中福華提供

飯店出糉更講究。食材、包裝設計重時尚更重實用性。圖／臺北遠東、瓏山林臺北中和、臺北君悅、新板希爾頓等飯店提供

飯店端午節出糉子，總得玩點不一樣的梗！除了食材要夠豪華、造型要有創意，還要能組合包裝搶送禮市場，還有飯店推聯名款、宗教牌，花招很多。

臺中福華飯店今年推6款糉子，除了江浙老師傅好手藝的「江南東坡荷葉糉」及結合梅花肉及九孔鮑等海陸鮮味加上鹹蛋黃的「湖州瑤柱一品糉」，還有兼顧創意及健康「栗子南瓜紫金糉」，更創意加入西餐概念研發的「黑松露奶油海鮮糉」，如果吃膩糉子，也有「梅香金鑽旺來糉」的紫蘇梅鹹甜滋味，配上臺灣金鑽鳳梨也頗清爽解膩。

值得一提的是，臺中福華飯店特別與大甲鎮瀾宮跨界合作推出「端陽平安糉組合」，包括「平安禮袋」988元，有6顆經典糉及創意糉；以及素食款「賜福禮袋」738元，有4顆美味素糉加2顆冰糉，一開放預購就破千組訂購，傳遞美味，飯店也希望傳遞媽祖的祝福。

香格里拉臺北遠東飯店今年推9款美糉及4款禮袋，單品糉188至2,280元不等、禮袋售價1,088至3,588元，經典到跨界聯名組合均各具特色。

同時，臺北遠東今年首度與頂級干邑品牌－軒尼詩跨界合作推出「X.O軒尼詩核桃地瓜糉」，廚藝團隊發揮創意，地瓜融入核桃增加口感，展現堅果風味，也蹦出獨門酒香風味，堪稱端午送禮的秘密武器！該款糉爲限量僅隨禮袋販售。

瓏山林臺北中和飯店則推出3款特色端糉，包括五花肉入糉、經典的「秘製北部糉」，每個150元；還有牛三寶爲主角，顛覆傳統對肉糉想像，口感伴隨椒麻香氣的「椒麻牛三寶糉」，每個180元；以及「傳統南部糉」，每個150元。如果想一次擁有可以買精緻端午禮組，內含8顆糉、加贈保冰提袋，每組1,290元，5月21日前付訂優惠價1,050元；持國旅卡購買組合有獨家優惠價999元。

臺北君悅酒店推出端午特色糉禮，食材自是嚴選奢華，除了臺味十足的「寶島北部糉」、養生款「松茸松露蕈菇素糉」及人氣熱銷的「蔓越莓野米奶皇糉」，就是以「鮑魚瑤柱花菇糉」堪稱奢華逸品。今年全新推出的鮑魚瑤柱花菇糉，用了整顆肥美的六頭鮑，以烤鴨骨、蔥姜、火腿熬製的醬汁慢火滷製，讓鮑魚的鮮香更高一層次，再以港式裹蒸糉手法，將乾貝及花菇等餡料與吸飽鮑汁精華的糯米包在一起，香氣滿溢，不可不嘗，2顆裝1,360元。5月17日以前預購享早鳥88折。

臺北新板希爾頓主推的「糉情糉義禮盒組」，內含：藜麥八寶素食糉、鮑魚海鮮雞粒糉及紫米流芯芝麻糉等三款，無論做正餐或解饞點心，都能吃得好也吃得巧。可購買禮盒組內含甜鹹素各2顆，原價900元，5月16日前早鳥價790元，附贈限量品牌保溫袋。