非冷凍肉片!嘉義宛如咖啡館的鍋物專賣店 主打現切冷藏肉

文、圖/規小

這間約莫在去年冬天就席捲朋友圈各大版面(Facebook、IG)的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」,我們跨年連假終於吃到囉~哈哈哈哈!你(妳)一定會說,跨年吃到現在才 Po 文是怎樣?!你懂的~有些事情是需要看心情的(明明就是自己懶XD

這一兩年我們很喜歡回嘉玩,很多人都會問我們,嘉義這麼近何必玩個兩天呢?!當天來回不是就好了嗎?!說真的~嘉義真的不遠,離臺中大概一小時的車程,超舒服的!但嘉義的民宿飯店也超便宜的啊!多住一個晚上,就可以多吃幾間嘉義美食,甚至逛逛文化路夜市,多好啊~所以除了固定會回臺南玩之外,我們線在也多了一個固定行程,就是「回嘉」!誰叫嘉義越來越多超棒的店!^~^

從朋友圈發現這間「大好冷藏熟成肉火鍋專門」之後,自己就一直心心念念下次回嘉義一定要來!還記得第一眼看見它,就讓我們覺得「天啊~好美啊!」,這怎麼可能是間火鍋店?!根本是間咖啡館了啊!後來上網去查,看到了 瑪格 的文章,才發現「大好冷藏熟成肉火鍋專門」居然是「嘉義觀止燒肉」的新作品~難怪氣質這麼好!難怪會主打現點現切的「冷藏肉」,而不是一般火鍋店用的冷凍肉品

低調的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」門口,讓人走過路過都沒想過是間火鍋店~推開門走進來,狹長型的室內空間,多以吧檯式的高腳座位呈現,另外還有幾張四人桌桌型個人覺得這空間很適合情侶姐妹淘兩三個來用餐!就算是一個人來,也很ok!^~^

這臺就是「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的切肉機,所有店裡食用的肉片都用它來切片~一旁的冷藏冰箱放置的便是各類肉品,清楚可見的肉品加上現點現切的「開放式」觀感,給人的感覺就是安心!

Menu 很簡單,除了火鍋套餐之外,也有一些單點選項。那天我們倆都點了#蓮貞豚梅花$390,且鍋底都選了麻辣(+100)!另外還點了兩瓶冷泡茶,忘了多少錢XD

因爲坐在吧檯的位置,所以我們很隨性的記錄這一篇(畢竟會拍到店員,實在不好意思)~簡單的拍了幾張照片,卻有很多畫面是自己現在看了,依舊在心裡有點喜歡的。

譬如「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的冷泡茶,和那花邊玻璃杯猶記一爲金萱烏龍、一爲日月潭紅茶?!價格約爲 $60~80,老實說不算便宜,但真的是好茶!用上好杯子裝盛,更讓品茶的每一口滋味更加分許多:)

不得不說「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的美,是一種從裡到外、從設計到器皿都讓人爲之迷戀的美。大理石桌面本就好看,但那些盛裝食材的每一個盤皿更讓人流連往返~從個人用的碗、盤,到放置冬粉的東方味、放置肉片的日本味、放置山茼萵的自然味,都讓人看見混搭依舊很美的餐桌美學,不得不讚賞一下選擇這些器皿的人,肯定和我們一樣很假掰?!XD

除了器皿給人心情好好的感受外,食材新鮮更是我們深愛「大好冷藏熟成肉火鍋專門」的原因。從菜盤到單點的山茼萵,從冷藏肉到白飯換成的烏龍麪、冬粉來說,都讓我們從這些簡單不過的食材,吃到嘉義觀止燒肉的品質延續,不推薦給大家真的說不過去~

尤其這梅花豬!!!光看那一片片現點現切的「粉紅色」就讓我的一整顆心都被融化了~~~放進鍋子裡一煮,那肉彈的感覺竟可以從「川燙」肉片的動作裡感受到,輕輕一抖「好彈好彈」!入口咀嚼更是內心讚歎!天啊~這滿富肉汁彈牙、有嚼勁的口感怎麼這麼好,真的和冷凍肉片很不一樣~難怪現在臺中也漸漸出現這種「冷藏肉品專賣店」,吃過真的會明白!冷藏肉比冷凍肉好吃太多太多XD

被自己放在電腦裡很久的「大好冷藏熟成肉火鍋專門」,趁最近有點冷、有點雨的春天分享給大家~前幾天下雨真的會讓人很想吃火鍋!如果你(妳)也是愛吃鍋一族,下次到嘉義玩不仿來這試試,很美很有氣質的大好冷藏,吃得到好好吃的冷藏肉喔~!

大好冷藏熟成肉火鍋專門

地址嘉義市彌陀路282號電話:05-2770208營業時間:11:30~14:00、17:30~19:00

享受生活不無聊。規小孫 FB