顧腦先顧腸胃!專家曝「腸道園藝法」3件事必做

人類的腸道系統與腦部、免疫系統的健康息息相關。(示意圖:shutterstock/達志)

最近愈來愈多研究顯示,腸道健康會影響全身的健康,牛津大學研究員萊曼博士(Dr. Monty Lyman)說,大腦、腸道與免疫系統之間的健康息息相關,他提供了顧腸胃的3種方法。

據《商業內幕》報導,萊曼在他的新作《免疫思維》(暫譯,The Immune Mind)中提到,腸道微生物羣有助於「訓練」免疫系統區分敵友,以預防慢性發炎、癡呆、憂鬱以及糖尿病等長期疾病。此外,某部分的免疫系統和大腦是相互連結的,因此照顧好腸道系統有助於顧好大腦。

此外,萊曼也提供了3個保養腸道的方法,第一就是「腸道園藝法」(Gut gardening),他將腸道的微生物羣視爲一個需要照料的花園,因此吃正確的食物就好像在餵養腸道里的好菌,「爲它們提供了正確的肥料,也就是纖維,以及正確的種子,就是發酵食品。」

膳食纖維來自植物,包括水果和蔬菜、豆類、堅果和種子,這些都屬於益生元(prebiotic),這意味着它可以餵養腸道內壁的微生物。萊曼說,有強有力的證據顯示,多樣化的微生物羣更健康,食用多種植物有助於創造這種生物多樣性。

另外,他也提倡發酵食品的好處,如泡菜、酸菜和康普茶都含有益生菌,可以幫助填充腸道微生物羣。萊曼開始親自嘗試發酵,他最喜歡的發酵食品是用高麗菜、鹽和百里香製成的酸菜(sauerkraut)。

最後,萊曼也建議每個人都要騰出更多休息時間,因爲慢性壓力會引起慢性發炎。