涵碧樓推櫻花秘境與私房料理 六感沉浸體驗

日月潭櫻季登場湖畔春光不勝收。(涵碧樓提供/廖志晃南投傳真)

日月潭櫻花秘境香茶巷,兩旁櫻花林蔭。(涵碧樓提供/廖志晃南投傳真)

涵碧樓推出春季限定,櫻花芳療課程。(涵碧樓提供/廖志晃南投傳真)

日式櫻花套餐以當季時令食材,櫻花入菜。(涵碧樓提供/廖志晃南投傳真)

日月潭櫻花季登場,涵碧樓趁勢推出櫻花美饌之旅,包括精緻日式櫻花料理,與英式櫻花午茶;更打造六感體驗魅力行程,從髮梢全身,完全沉浸在春季櫻花的粉紅氛圍之中。

日月潭涵碧樓附近私房賞櫻景點,如有水巷兩側滿開的櫻花,多了些幽靜神秘之美,彷彿陸游詩中「柳暗花明又一村」;鹿篙社區「香茶巷」更像北海道的櫻花林蔭,讓人心曠神怡。

除了飽覽櫻花春色,涵碧樓日本餐廳主廚Dylan與點心坊主廚Victor,聯袂推出日式櫻花套餐及英式櫻花午茶,Dylan將漁獲化成櫻花綻放的意象,如「櫻花獻盛合刺身」以春季野釣櫻鯛、紅皮刀、堅虎魚等,呈現出櫻花在山頭綻放的層次。「海鱸山藥櫻花蒸」則是將野釣鱸魚油炸後,以櫻花葉回蒸淋上百合醬汁上桌後陣陣花香清新宜人,口感軟嫩豐腴。主菜「鹽烤青甘下巴一夜幹」選用頂級𫚕魚,泡入清酒昆布醬汁,再以文火鹽烤至焦香,豐美的油脂搭配細嫩緊緻的肉質滋潤味蕾

Victor主廚以國姓盛產草莓創作櫻花下午茶,「草莓櫻花千層」將酥脆千層焦糖化,帶有焦糖香氣,結合櫻花卡士達醬與象徵櫻花的草莓花瓣,呈現多層次口感與香甜氣息。「梅香櫻花塔」以紫蘇梅醬夾心外層以手烤塔皮與抹茶甘納許、櫻花香緹包覆,再以櫻花花瓣點綴,展現「醬」心獨具的創意。

涵碧樓推出的六感櫻花沉浸式體驗,除了大飽口福,還有細膩的感官體驗,讓賓客從頭到腳沐浴在櫻花綻放的浪漫中。精品店店長Julia ,推出限定的櫻花香氛紀念品;SPA推出春季限定櫻花芳療課程,長推式的按摩手法搭配櫻花香氛精油,滌淨疲憊身心,迎接春季的煥然一新。