六角「段純貞」跨足香港 下半年再開第三店

六角正式將「段純貞」牛肉麪觸角跨足香港市場，用在地臺灣味征服港饕味蕾。（六角提供）

六角國際餐飲集團看準臺灣經典美食「牛肉麪」於香港千億港幣餐飲商機，爲滿足港人對道地臺灣美食的渴望，攜手 Café Deco Group 餐飲集團（其士泛亞控股），進駐荃灣如心商場與銅鑼灣 Tower 535，正式將「段純貞」牛肉麪觸角跨足香港市場，用在地臺灣味征服港饕味蕾。

2020年12月1日首店在荃灣正式開幕，即便受到新冠疫情影響，開幕當月也創下近140萬元港幣的營收佳績；二店於今年2月在銅鑼灣開幕，受惠於香港疫情趨緩，目標兩店每月合併營業額將可望突破220萬港幣，並預計下半年於港再展三間店。

六角餐飲集團董事長王耀輝表示，香港華人餐飲文化爲東南亞及亞太華人的指標殿堂，此次臺灣「段純貞」牛肉麪希冀攜手其士泛亞控股集團，藉助Café Deco Group在香港豐富的餐飲經營經驗，快速拓展據點，更期盼日後能將臺灣傳統美食帶向全世界。

「From Shop to Table在家也能享用餐廳般的美食」。滿足饕客口腹之慾，「段純貞」也推出兩款常溫保存盒裝牛肉麪，將品牌招牌「經典紅燒牛肉麪」，與牛腱肉與牛筋絕美搭配的「半筋半肉牛肉麪」製成快煮即食包，只需加熱十分鐘即能輕鬆享受餐廳級美味。

段純貞招牌紅燒湯頭，採重慶民間繁瑣工序，以生牛肥肉爆香後，加入各式新香料與四川知名郫縣豆瓣及臺灣岡山豆瓣醬及花椒、麻椒等23種香料藥材熬製18個小時，搭配滾水加熱約6分鐘後撈起富有氣孔、可均勻吸附湯汁的麪條，拌入風味牛油，配上穠纖合度筋肉比例的嚴選牛鍵，勢必再掀人氣話題。