濃郁滑順!首爾老饕最愛雪濃湯 還有銷魂豬肋排、炒牛肉冬粉

▲「東大門本家大鐵鍋濃湯」的「牛骨雪濃湯」選用10種部位的牛骨、牛肉燉煮24小時,熬出香醇鮮美的白色原味湯頭。(圖/《強生與小吠的Hyper人蔘》提供,請勿任意翻攝以免侵權,以下皆同)

實習記者蔡欣娣綜合報導

春假是出國旅遊的絕佳時機計劃去首爾旅行民衆是否已經寫好必吃的美食清單了呢?這家鄰近東大門站的「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」是許多老饕的愛店,店內提供的餐點種類非常豐富,其中,「牛骨雪濃湯」是店內的必點招牌料理,使用10種不同部位牛骨熬煮而成的乳白色湯頭,濃郁滑順,讓人一喝上癮,相當銷魂

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▲「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」店面外觀,位於東大門站一號出口附近,交通方便。

▲必點「牛骨雪濃湯」,使用10種不同部位牛骨熬煮而成的乳白色湯頭,濃郁滑順,相當銷魂。

這家「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」就位在東大門站一號出口附近,交通方便,且24小時營業,因此從早餐宵夜時段都能品嚐到熱呼呼的雪濃湯。

店內小菜無限續,主打特色料理「牛骨雪濃湯」選用10種部位的牛骨、牛肉燉煮24小時,熬出香醇鮮美的白色原味湯頭,喝得出食材真味,內含鮮嫩牛肉與麪條,另會附一碗白飯當地人會將白飯倒入雪濃湯內當作湯泡飯來享用,還能自行加入泡菜胡椒來變換口味,是冷天裡的幸福美食。

▲「大排骨湯肋骨排肉軟嫩入味,輕輕一剝,就能將肉大骨分離,入口即化。

▲沾上店家特調醬料,呈現多層次風味

這道「大排骨湯」也是店內熱門料理,兩大塊肋骨排,加上紅棗冬粉與青蔥,冬日裡喝上一碗,相當滋補暖身,肋骨排肉非常軟嫩入味,輕輕一剝,就能將肉與大骨分離,嚐起來入口即化,沾上特調醬料又是另一番絕妙滋味。另外這道「炒牛肉冬粉」,店家秘製的醃牛肉獨具特色,滑嫩有味,值得一嘗。

▲「炒牛肉冬粉」(兩人份)。

▲「牛肉冬粉鍋」配菜豐富。

東大門本家大鐵鍋雪濃湯

地址:299-1, Jong-ro, Jongno-gu, Seoul(東大門站1號出口,步行1分鐘即可抵達)營業時間:24小時

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*以上圖片皆由部落客《強生與小吠的Hyper人蔘》授權提供,現有經營粉絲團、部落格。